مكونات

 

الأرز الدبق

 

500 جرام

 

 المواد المساعدة 2 جرام من الماء المغلي البارد Jiuqu

 طريقة الهريس 1 بعد غسل الأرز الدبق ، يتم نقعه في الماء البارد لمدة 12 ساعة مقدما ، عندما يمكن طحنه باليد ، يمكن طهيه بالبخار في قدر.

2 عند طهي الأرز اللزج في الوعاء ، استخدم الشاش الخالي من الزيت في الوعاء ، وقم بطهي الأرز اللزج في الشاش لمدة 20 دقيقة

3 يخرج الأرز الدبق من القدر ليبرد ، ويتم فصل كرات الأرز يدوياً أثناء التبريد بالماء المغلي ، ووظيفة الماء المغلي البارد هي بشكل رئيسي لتبريد الحرارة ، ويبلغ الماء المغلي البارد حوالي 180 جرامًا.

4 صب الأرز اللزج في الكوجي عندما لا تزال درجة الحرارة لا تزال ، اخلطه باليد ، وضع الأرز اللزج في خزان تخمير خال من الزيت ، ضغطه ، حفر حفرة في الوسط ، صب في الكوجي المتبقي ، ورش المزيد على السطح

5 أغلق الغطاء وقم بتوصيله ، قم بتدوير الزر إلى نبيذ الأرز

6 بعد 36 ساعة فقط ، لا تقطع الطاقة في المنتصف ، ولا تفتح الغطاء