مكونات

 

حليب نقي

 

250 مل

 

قشدة خفيفة

 

250 مل

 

صفار البيض

 

1

 

السكر

 

50 غ

 

الشوكولاته الداكنة

 

50 غ

 

 مسحوق الكاكاو 5 جم

 ممارسة الآيس كريم الشوكولاته 1 إعداد المواد ؛

2 الدلو الداخلي من الآيس كريم معبأ في كيس حفظ طازج سميك أو كيس بلاستيكي ، ويوضع في حجرة التجميد بالثلاجة عند -18 درجة للتجميد لأكثر من 15 ساعة ؛

3 امزجي السكر وصفار البيض واخفقي حتى يتحول لون الصفار إلى اللون الأبيض ؛

4 أضف مسحوق الكاكاو (أو القهوة الفورية) ، قلّب جيدًا ، لا يهم إذا لم يذوب السكر ؛

5 يسكب الحليب في وعاء حليب صغير ويضاف الشوكولاتة الداكنة.

6 يسخن على نار خفيفة ويقلب أثناء التسخين حتى تذوب جميع الشوكولاتة.

7 أضيفي معجون كاكاو صفار البيض الذي تم تقليبه للتو ، واستمري في التسخين والتحريك أثناء التقليب ، حتى تذوب جميع المواد ، ثم أطفئي النار ؛

8 غربال مرة واحدة ، قم بتثبيته في صندوق حفظ طازج ، قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة للتبريد لمدة 3 إلى 4 ساعات ؛

9 أخرجي معجون الشوكولاتة المبرد والكريمة المخفوقة ، أضيفي الكريمة المخفوقة إلى معجون الشوكولاتة ؛

10 يقلب جيدا.

11 أخرج الدلو الداخلي لآلة الآيس كريم ، وقم بتثبيت آلة الآيس كريم ، وابدأ تشغيل الماكينة وابدأ التقليب ، وصب المواد الخام ببطء من منفذ التفريغ ؛

12 آلة الآيس كريم يمكن أن تعمل لمدة 25 ~ 30 دقيقة ؛

13 الآيس كريم المحضر هو آيس كريم ناعم ويمكن الاستمتاع به مباشرة. إذا كنت ترغب في تناول كرات الآيس كريم ، ضع الآيس كريم في صندوق حفظ المثلج وقم بتجميده في الثلاجة ، ثم أخرجه وضعه لبعض الوقت قبل الأكل لحفر الكرة.