"كعكة البروتين الإسفنج رغوة الخصائص باستخدام البيض في المبلغ المطلوب دفعه من الهواء، تمت إضافة المخبوزات والوجبات الخفيفة الدقيق القائم ضخمة، بسبب بنية مسامية لها شبيه الإسفنج اسمه. أجنبي، المعروف أيضا باسم الكعك رغوة، ودعا كعكة إسفنجية (PlainCake) كعكة المحلية الإسفنج في عملية الإنتاج، وهناك طريقتان: واحد هو صفار البيض فقط بدلا من "كعكة ملاك"، والآخر هو الكامل البيض "كعكة إسفنجية الصفراء"، وصفات بالتالي مختلفة أيضا. " المكونات
- البيض (مونومر الوزن 65G و) 2
إكسسوارات
- حبيبات السكر الأبيض 45G
- أدنى من الغلوتين الطحين 35G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
تحضير المواد 1: اثنين من البيض في درجة حرارة الغرفة (شل الذاتي الوزن 65G و)، 40G السكر، 35G الطحين. -
2 بيضة مع خلاط كهربائي مزيج النظرة الأولى. -
3 ومن ثم في درجة حرارة البيض وعاء من حوالي 40 درجة حول تمرير الناهض الماء الساخن. يمكنني استخدام البيض في درجة حرارة الغرفة، والآن هو الصيف. إلى درجة حرارة البيض في 36-40 درجة من الأفضل أن يمر تحت الظروف العادية. البيض أقل الساخنة والمياه غير معزول يمكن أيضا أن ترسل. -
وأضيف 4 في السكر 45g واحد -
5-سرعة الخلاط الكهربائي لتمرير -
6 إرسالها إلى بالتنقيط بعد البروتين سوف لا تبدد فورا. سخن الفرن، 175 درجة صعودا وهبوطا النار، خبز لمدة 25 دقيقة. -
7 فرزت الدقيق -
8 في اليد اليمنى مع ملعقة ")" نوع نهج تحولت مختلطة، في حين أن دوران اليد اليسرى من وعاء وسريعة وسيلة قوية لمنع defoamed. -
9 الخليط منقع في القالب من فوق، الصدمة قليلة، الغاز فقاعات مرارا وتكرارا. -
10 وضعت في أسفل الفرن، العلوي والسفلي النار 175 درجة، خبز لمدة 25 دقيقة. التعادل في كعكة مع هيئة عصا الخيزران، نظيفة جدا مرسومة على الخيزران، وينضج الخليط الملون لا الكعكة. -
بعد 11 يانغ يانغ، وتجريد.
