1. يغسل السمك على كلا الجانبين من ثقب في الملح اختال الرش، قليل من الملح الى المعدة من الأسماك، صب النبيذ انقع 20 دقيقة

2. إعداد البصل والزنجبيل والفلفل والثوم والبصل شرائح والزنجبيل المبشور والثوم والفلفل معا في بطن سمكة

3. إضافة البعض من وعاء ينقع لمدة 5 ساعات مغلي الشعير المزهرة

4. ووك النفط البرد، زريعة الأسماك Qicheng خفض الجانبين الذهبي.

تم سكب الشعير يغلي، إضافة كمية مناسبة من الماء، بالإضافة إلى يغلي البطيخ.

6. كوك فصل الشتاء حساء البطيخ الأبيض التوابل لينة مع الملح.