"حجم الحليب على الطريقة اليابانية شعبية في الآونة الأخيرة، فإن نوعا من الحساء، رقيق جدا وناعمة، والخبز لذيذ. وكنت أول مرة مثل هذه القفازات مثالية فرك من الفيلم، وشعور كبير بالإنجاز." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 190 غرام
- أدنى من الغلوتين الطحين 40 غراما
- كريم الجلد 65 غراما
- حليب 20 غراما
- السكر الأبيض الناعم 35 غراما
- زبدة 20 غراما
- خميرة 3 ز
- البيض كله 30 غراما
- ملح 2 ز
رو
- عالية من الغلوتين الطحين 20 غراما
- حليب 100 غرام
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
A عالية حساء مسحوق الحليب وخليط منها، على موقد التدفئة. -
2 أثناء تسخين مع التحريك، حتى لزج الانتقال من الحرارة والسماح لتبرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة. -
3 المادية وزنها الخبز جيدة، والمواد الخام الأخرى من الزبدة في الجهاز الطهي، صب المبردة نوع شوربة جيدة. -
4 وتبدأ آلة الطبخ لجعل العجين، ثم أضاف بعد عدة دقائق من الزبدة لا يزال، واثارة مرحلة ثانية مددت تماما، يمكن للقفاز يكون طبقة رقيقة. -
قليلا بعد الانتهاء من 5 فرك جيدا، وتغطي مع غلاف بلاستيكي للتخمير. -
بعد تخمير العجين 6-2،5 مرات أكبر، والعصا كزة الإصبع الثقوب طحين، أي الانتهاء من التخمير لا التراجع. -
7 فرك مرارا العجين لإزالة فقاعات الهواء. -
8 مقسمة بشكل موحد في 10 أجزاء مأخوذة (كل منها حوالي 49-50 غرام)، وبعد الاسترخاء التكوير 15 دقيقة. -
9 يأخذ العجين داخل بيضاوي الشكل. -
10 ثم يتم مطوية نحو الوسط من كلا الجانبين. -
11 ثم تدحرجت إلى منتصف اثنين، للفة وسيطة الملحة. -
12 أكثر، النمذجة كاملة. -
بعد 13 بدوره للقيام (بلدي قليلا خبز الفرن مرتين)، ووضع المقلاة في الفرن، وعاء من الماء الساخن اللامركزية للتخمير الثانوي. -
14 اثنين من الفراغات على استعداد إخراج الخبز والدقيق والخبز أو سطح جوز الهند الشاشة، مع شفرة الصليب. -
15 سخن الفرن إلى 160 درجة والمتوسطة وتخبز لمدة 20 دقيقة، توج المتوسط مرضية احباط اللون. -
16 الجافة لتدفئة في الكيس جديدة. -
FIG 17 انتهى -
FIG 18 انتهى - 19 وفي اليوم التالي، في اليوم الثالث من الأكل لا تزال لينة جدا.
نصائح
1، يعدل وفقا الخبز الخاص درجة الحرارة الفرن. 2، والوقت لقطع نمط عبر شفرة حادة قليلا، وهي المرة الأولى قطع I قطع سيئة. 3، والخبز الجاف لتدفئة في الحفاظ حقيبة التخزين، لينة جدا مجعد.
