المكونات
- مى مى المنخفضة للالغلوتين الطحين 150 غرام
- بيض 8
- زيت الذرة 80 غراما
- الحليب النقي 120 غرام
- حبيبات السكر الأبيض 125 غرام
- ملح 3 ز
إكسسوارات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 المقومات التي احتياطية جيدة، وزيت الذرة والحليب يمكن سكب معا. -
2 لوعاء خالية من النفط جافة ونظيفة، وفصلها بعناية من البروتين صفار البيض. -
تم إضافة 3 صفار البيض 15 غرام تم فصل السكر الأبيض والملح إضافة. -
إثارة 4، وزيت الذرة، وسكب الحليب. -
واستمر التحريك لمدة 5 دقيق منخول بالتساوي. -
وكان 6 "Z" على شكل ضجة حتى لا الجسيمات. -
لين 7 البروتينات ضغط على عصير الليمون، مع سرعة عالية البروتينات تمرير خلاط كهربائي، وضرب الأسماك مثل فقاعة السكر الأبيض وأضيف جزء صغير (السكر الأبيض وأضاف في ثلاثة أجزاء). -
بعد إضافة 8 لفات أرسلت مرة أخرى، وإضافة الأخيرة من السكر المتبقية وتستمر لإرسال سرعة عالية. رفع خفقت مراقبة الوضع البروتين: عرض زاوية حادة بشكل كامل بما فيه الكفاية في وضع مستقيم. (الرغوة الجافة) -
9 نقاط تكمن نصف في صفار البيض بروتين لزج الداخل. كما تحولت إلى "J" شكل مختلطة، defoamed لا تجنب دائري. -
بعد 10 تحولت مختلطة بالتساوي في ما تبقى من البروتين تواصل اتجه الى مختلطة بشكل موحد. -
سكب 11 الكسترد في قالب. -
12 على الطاولة قليلة البلدة، بلدة فقاعات كبيرة، مع حوالي الخيزران "Z" على شكل عبرت الفقاعات الصغيرة. -
13 نسخن الفرن قبل: في الطبقة المتوسطة الدنيا، صعودا وهبوطا 130 درجة وتخبز في الدقيقة 75. -
14 ارتفع ببطء الكعكة، ودرجة الحرارة النهائية من 165 درجة 20 دقيقة لزيادة اللون. -
بعد 15 من الحرارة المنطلقة في بلدتين تحت بلدة الجدول. -
بعد تجريد إلى 16 رأسا على عقب، والسماح لتبرد. -
17 FIG النهائي. -
18 FIG النهائي. - 19 منظمة وحساسة، مثل ليونة سحابة تشبه.
نصائح
قالب: كونوت البيت الأنود 10 بوصة كعكة عموم (البنفسجية). مختلف الفرق في درجة الحرارة الفرن الرجاء ضبط البروتين للدولة تستقيم لإرسال حادة، عندما تحولت تقنية مختلطة بعض الاهتمام، وليس دائري اثارة defoaming تجنبها.
