"أصدقائي الأعزاء ، الرفاهية هنا ، اليوم أوصي بكعكة لذيذة يمكن صنعها بدون فرن ، تبخير الكعكة! جربت كعكة التبخير لأول مرة ، ولكن تم غزوها بالكامل بالمنتج النهائي ، تبدو الكعكة المطبوخة على البخار بيضاء وناعمة ، مع مزاجها الطازج والمكرر ، مثل الجنية! لا يسعني إلا أن أحب ذلك! في وقت سابق سأل الجميع عن وصفة تبخير الكعك ، بالأمس ، سأل الأصدقاء مرة أخرى على WeChat إذا كان هناك أي وصفة لتبخير الكعك ، قلت أن وصفات كعكة الإسفنج العادية يجب أن تكون على ما يرام ، ومع ذلك ، لم أجربها بنفسي مرة واحدة ، هل هي مقنعة للغاية ، اسألني لماذا تنكمش الكعكة بشدة ، لا يمكنني قولها جيدًا. لذا ، مارسها بنفسك لترى التأثير ، الوصفة المستخدمة هي وصفة إسفنجية بيضة كاملة ، التأثير جيد جدا. " مكونات
- بيض 2 قطعة
- عسل 20 جرامًا
- زيت نباتي عديم الرائحة 15 جرامًا
مستلزمات
- مسحوق منخفض 80 جم
- السكر 40 جرام
- التوت البري المجفف المبلغ الصحيح
- حلو المذاق
- البخار براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 يضاف البيض والسكر والعسل إلى القدر. -
2 يخفق الخفقان بسرعة عالية. -
3 كما هو موضح في الصورة أعلاه ، يصبح حجم الرغوة الناعمة أكبر ، ويكون للتدفق مقاومة ، ومن الصعب اختفاء الآثار على السطح. -
4 ينخل في المسحوق المنخفض ، ويقطع ويخلط بلطف وبسرعة. انتبه إلى تقنيات القطع والمزج لتجنب إزالة الرغوة الخطيرة. إذا لم تفعل ذلك ، يمكنك الذهاب إلى Baidu للتعرف على فيديو صنع كعكة البيض بالكامل. نصب الزيت النباتي أو زيت الزيتون ونستمر في التقطيع والمزج جيدًا. -
5 ضع قالب الورق في صينية الكيك ، اسكب خليط الكيك في قالب الورق ، -
6 ضع الماء البارد في الباخرة ، -
اضبطي الوقت على 7 دقائق إلى 20 دقيقة. شغلي الحرارة العالية ثم استدعيها إلى حرارة متوسطة-منخفضة ، قومي بالبخار ببطء ، حتى تحصل الكعكة على وقت كافٍ للبدء. إذا كنت قلقًا بشأن عدم الطهي ، يمكنك إطالة وقت التبخير. -
8 الصورة أعلاه هي ما تبدو عليه عندما يتم تبخيرها لمدة 7 دقائق. كلها منتفخة بشكل جميل للغاية. لأن توقع وقتي خاطئ ، بدأت في التراجع بعد 15 دقيقة من وقف إطلاق النار. أضفت خمس دقائق أخرى لجعلها مطبوخة بالكامل ، لذا فإن تبخير الكيك ، مثل خبز كعكة ، يتطلب خبزًا بطيئًا عند درجة حرارة منخفضة لإعطاء الكعكة وقتًا كافياً للطهي بالكامل ، ولن يكون هناك تراجع. -
9 ينظر بعد التبخير. -
10 منتجات نهائية -
11 منتج نهائي -
12 منتج نهائي
نصائح
الاحتياطات: 1. تقوم هذه الممارسة في البداية بتعيين وقت التبخير إلى 15 دقيقة ، تتضخم الكعكة وتبدو جيدة عندما يتم طهيها على البخار لمدة 7 دقائق ، ونتيجة لذلك ، عندما توقف الحريق ، بدأت بعض الكعك المنتفخة تتقلص ، فتحت النار بسرعة وأضفت بعد 5 دقائق ، لم تكن هناك مشكلة. 2. بالإضافة إلى ذلك ، فإن غطاء الباخرة لتبخير الكيك هو الأفضل لاختيار غطاء زجاجي مع انحناء أكبر ، الأول هو منع بخار الماء من السكب على الكعكة غير الناضجة لحرق الخليط حتى الموت ، ومن السهل أيضًا مراقبته أثناء عملية البخار. اختر تمديد وقت التبخير حسب الموقف. أسباب تراجع الكيك على البخار: 1. لم يتم إرسال البيض بالكامل ، 2. التقليب المفرط والتشويه ، 3. وقت التبخير ليس في مكانه ولم يتم طهي الكعكة بالكامل. انتبه إلى المشاكل المذكورة أعلاه ، يمكنك عمل كعكة لذيذة على البخار!
