تم وضع أكياس من ريش الدجاج الطازج على رف الخضار لفرع Yizhuang من سوبر ماركت Hema Xiansheng قبل الساعة 9 صباحًا. يُطبع الرقم 2 اللافت للنظر على كيس التغليف البلاستيكي الخاص بصلصة الدجاج ، مما يشير إلى أنه يتم تسويقها حديثًا اليوم. بعد فترة وجيزة ، تم وضع ريش الدجاج الأخضر الزمردي في سلة التسوق الخاصة بالمواطنين الذين دخلوا المتجر للشراء ، وتم تقديمهم على الطاولة عند الظهر.
قد لا يعرف مواطنو Yizhuang أن ريش الدجاج هذا جاء من Xiaotangshan ، على بعد أكثر من 70 كيلومترًا. منذ الساعة 3 صباحًا في 13 يونيو ، تم إغلاق سوق Xinfadi بالجملة مؤقتًا. تعمل قواعد الخضروات في Tianan Agriculture في Xiaotangshan و Huairou و Yanqing و Zhangjiakou وأماكن أخرى على مدار الساعة لضمان توفير الخضروات لأكثر من 150 متجرًا في بكين. بالأمس ، ذهب هذا المراسل إلى قاعدة شياوتانغشان للخضروات وتعاونية Jingcai Shengfang الزراعية في مدينة Caiyu ، Daxing ، للكشف عن السر وراء كواليس سلال الخضروات المباشرة في بكين.
التجديد: تشغيل لمدة 24 ساعة ، ثلاثة أضعاف كمية الخضار
"أين ذهب هذا؟ أوه ، أيون (سوبر ماركت)." بعد ظهر أمس ، أرسل تشانغ شينغ مين ، الذي كان مسؤولاً عن سلسلة التوريد في ورشة الزراعة في تيانان في قاعدة شياوتانغشان ، شاحنة إلى السوبر ماركت لتجديد الخضروات. تم إرسال دفعة في الصباح الباكر ، وهذه هي الدفعة الثانية من التجديد. "في هذا الوقت ، ينشغل العمال المعينون حديثًا في ورشة العمل. بسبب الزيادة الحادة في الطلب ، فإن القاعدة في حاجة ماسة إلى قوة عاملة وفيرة. قطف أوراق الخضار ، وإصلاح الخضار ، وتقشير قشور الفول ، والوزن والتعبئة.بعد تدريب قصير ، قام العمال الجدد بمغازلة أصابعهم وتنظيف الخضروات بسرعة. تم إرسال هذه الأطباق إلى جميع المتاجر الكبرى في الساعات الأولى من صباح اليوم ، وربما يكون بعضها قد خدم بالفعل موائد المواطنين.
تم إغلاق سوق الجملة Xinfadi مؤقتًا في الساعة 3 صباح يوم السبت الماضي.بعد عشر دقائق ، رن هاتف Zhang Xingmin الخلوي ، "جميع المكالمات للإمداد." كارفور ، هواليان ، سوبر ماركت ، أيون ، هيما ... تحافظ شركة Tianan Agriculture على علاقات تعاون مع أكثر من 150 متجرًا سوبر ماركت في بكين. وفقًا للإيقاع المعتاد ، في الصباح ، يتم قطف الخضروات من مزارع وتعاونيات مختلفة ، وتعبئتها في ورشة العمل بعد الظهر ، وإرسالها إلى السوبر ماركت في حوالي الساعة الثانية صباحًا في اليوم التالي. ومع ذلك ، تم شحن البضائع للتو في الساعات الأولى من يوم السبت الماضي ، واستمر الطلب على العرض والتجديد الناجم عن الظروف غير المتوقعة في التدفق. سواء كانت مزرعة أو ورشة عمل ، نهاية الإنتاج أو نهاية النقل ، فإن آلية الاستجابة للطوارئ تعمل بسرعة.
في أيام الأسبوع ، تزود شركة Tianan Agriculture 15 إلى 20 طنًا من الخضروات يوميًا للمتاجر التعاونية الكبرى ، يوم السبت الماضي ، كانت ثلاثة أضعاف الكمية العادية. يوم الأحد الماضي ويوم الاثنين ، استمر في البقاء عند مستوى 45 إلى 60 طنا. "العديد من محلات السوبر ماركت والمقاصف التي لم تتعاون معنا قد أتت أيضًا لطلب معنا. في الأيام الثلاثة الماضية ، قمنا بتجديد وتجديد وتجديد البضائع."
كسر المزارعون في المزرعة الاتفاقية واختاروا الأضواء ليلاً. كان العمال القدامى في الورشة يعملون ساعات إضافية لمدة اثنتي عشرة أو ثلاث ساعات متتالية ، وتصدرت القوى العاملة التي تم تجديدها حديثًا القائمة. لم يكن Yun Quanzhi ، مدير قسم المعالجة ، في المنزل لمدة ثلاثة أيام ، وينام في ورشة العمل لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات في اليوم. "الآن درجة الحرارة مرتفعة. يتم حصاد خضرواتنا من الأرض وتحتاج إلى عملية تبريد. والغرض من ذلك هو وضعها في الثلاجة بعد أن يشتريها المواطنون للمنزل. فرق درجة الحرارة صغير ، وهو مناسب للتخزين." قال Zhang Xingmin إن الخضار يتم تبريدها ظهرًا كل يوم. بضع ساعات هي وقت راحة ثمين لعمال الخطوط الأمامية.
العرض المضمون: تُباع الخضروات العضوية للطوارئ المؤقتة أيضًا بالأسعار العادية
في سقيفة الخضار التي ليست بعيدة عن الورشة ، رأى المراسل العمال يقطفون الخيار الناضج حديثًا. في الأصل ، كان هذا صنفًا عضويًا بشكل أساسي للسائحين لتجربة المزرعة ، ولكن لإمدادات الطوارئ ، تم تسويقه أيضًا كخيار عادي. كان هذا الوضع شائعًا في الأيام الثلاثة الماضية.
كان الملفوف والملفوف الصغير في مزرعة هويرو العضوية أيضًا "أطباق خاصة" من قبل. من أجل ملء الفراغ بالخضروات الورقية في السوق ، تم أيضًا اختيار "خضروات خاصة" بين عشية وضحاها. "في هذا الوقت ، يمكن أن يعكس حقًا وحدة سكان بكين والشعب الصيني. ليس لدينا أدنى مصلحة ذاتية." قال Zhang Xingmin إن الخضار التي يتم توفيرها في سلال المواطنين لمدة ثلاثة أيام بالسعر المعتاد ، وحتى الخضار العضوية للتجديد المؤقت في حالات الطوارئ تعتمد على العادي سعر الخضار يباع.
اقتربت درجة الحرارة في قاعدة شياوتانغشان من 38 درجة مئوية بعد ظهر أمس. نظرًا لمبدأ اتباع الظروف المناخية في مكان المنشأ ، فقد تم بيع الخضار الورقية في شياوتانغشان بشكل أساسي من السوق في مطلع يونيو ويوليو عندما يزداد سخونة ، وما زالت الطماطم والخيار والفواكه الباذنجانية الأخرى متوفرة فقط. من أجل اللحاق باللحظة الخاصة ، لا يمكن جمع سوى الخضروات الورقية التي يتم قطفها من المزارع في يانكينغ ، وهوايرو ، وتشانغجياكو والمزارع الأخرى الواقعة في أقصى الشمال والمبرد إلى شياوتانغشان للمعالجة والتعبئة والنشر الموحد.
جاءت سلة نظيفة من الكرفس من بعيد وكانت جاهزة للتغليف وإرسالها بعيدًا بعد مناولة بسيطة. قال Zhang Xingmin: "تم تسليم هذا الكرفس بين عشية وضحاها من Yanqing. يمكن في الواقع أن ينمو لفترة أطول ، ولكن من أجل ضمان الإمداد ، ضحينا بوزن كرفس واحد وقطفناه مسبقًا." في الورشة ، يتم تعبئة الخضروات على خط التجميع ، وكذلك الخضروات من جميع أنحاء البلاد ، بما في ذلك الكراث من مقاطعة Huaian في مدينة Zhangjiakou ، والجزر من مدينة Anqiu في مقاطعة Shandong ، وما إلى ذلك.
بينما يعمل خط تجميع القاعدة Xiaotangshan بشكل مكثف ، فإن Lin Yuan ، رئيس مجلس إدارة Tianan Agriculture ، يقوم بفحص المزارع شمال بكين مثل Shangyi في مدينة Zhangjiakou. هناك الخضار الورقية مثل خضروات شعر الدجاج والخس الزيتي ، والتي وصلت الآن إلى قاعدة شياوتانغشان من خلال النقل بسلسلة التبريد.في الأيام القليلة المقبلة ، ستصبح مكملاً قويًا لسلة الخضروات المدنية في بكين.
التسليم المباشر: أعاد السكان في المجتمع إطلاق مجموعة WeChat "Solitaire Order"
"الطماطم أكثر خضرة ، لا تضعها فيها!" "هذا السبانخ عبارة عن قطعتين ، لذا يجب التحكم في الجزء!" ... الساعة 9 صباحًا ، في حديقة Jingcai Shengfang التعاونية الزراعية في Caiyu Town ، Daxing ، المدير Xiao Shujuan يشرف على التجميع الفرعي لمخزن التبريد. هناك أكوام من الخضار تم قطعها للتو من قطعة الخضار في المخزن البارد ، وهناك خمسة أساتذة بجانبهم يقومون بالتقسيم بسرعة. بعد ظهر اليوم ، سيتم تسليم هذه الخضروات مباشرة إلى سكان العديد من المجتمعات في منطقة داشينغ.
قال شياو شوجوان: "سيذهب عمال تقطيع الخضروات لدينا إلى العمل في السقيفة الساعة السادسة صباحًا ، وعلينا العمل حتى المساء". قال شياو شوجوان إن تقطيع الخضروات والتعبئة يتم في نفس الوقت. على دفعات. ورأى المراسل أنه بالإضافة إلى الطماطم والسبانخ والبطاطس التي تم تعبئتها ، تم تعبئة المشمش الأبيض والخس وبذور اللفت بجانبهم. "لا تزال هناك خضروات سريعة وخيار وباذنجان دائري في الحقل. سيتم تسليمها لاحقًا عند تقطيعها".
أثناء الوباء ، تم إغلاق محلات الخضار المناسبة والأسواق الصباحية حول العديد من المجتمعات المحلية في منطقة داشينغ مؤقتًا ، وتولت Jingcai Shengfang Cooperative مهمة توصيل الخضروات إلى 30 مجتمعًا لضمان إمداد السكان بالخضروات. مع التحسن التدريجي للوضع الوبائي ، استأنفت محلات الخضار بالقرب من المجتمع العمل واحدة تلو الأخرى ، وانخفض أيضًا حجم توزيع التعاونيات على المجتمع ، وتحول تركيز التوزيع إلى الشركات والمؤسسات. ومع ذلك ، مع الإغلاق المؤقت لسوق Xinfadi بالجملة يوم السبت الماضي ، وجد العديد من السكان في المجتمع تعاونيات ، على أمل إضافة بعض الخضروات إلى الأساس الأصلي.
"كان هذان اليومان مشغولين للغاية." منذ يوم السبت الماضي ، عادت مجموعة WeChat للتوزيع المجتمعي التي كانت "تميل إلى الهدوء" على هاتف شياو شوجوان المحمول ، نشطة مرة أخرى. أعاد السكان في العديد من المجتمعات إطلاق "طلب سوليتير". من أجل استكمال أعمال التوزيع في أسرع وقت ممكن ، حتى محاسب التعاونية جاء إلى المخزن البارد لفرز الطعام.
بسبب تفشي المرض في سوق Xinfadi ، يساور العديد من السكان بعض المخاوف بشأن مصدر إمدادات الخضار. قال شياو شوجوان إن خضروات التعاونية يتم قطفها وتسليمها مباشرة من الحقول في بلدة كايو ، داشينغ. "عندما تخرج من الأرض ، تكون المحطة التالية هي المجتمع ، ولن تمر عبر سوق الجملة ، لذلك يمكن للسكان أن يطمئنوا.
بالأمس ، أكملت عربات الخضار التابعة للجمعية التعاونية أعمال التوزيع في خمسة مجتمعات في شارع غوميديان. في الساعة الثامنة مساءً ، سارت عربة خضروات تحمل أكثر من 500 كيلوغرام من الخضار خارج البوابة الشمالية لمنطقة جينديانغشاندونغ. قالت مجموعة WeChat "الطبق هنا" ، وتلقوا على الفور استجابة إيجابية من السكان. طلب السكان في مجتمع جيندي ما مجموعه 50 طلبًا ، واعتبر شياو صن طلبًا كبيرًا ، وطلب 20 قطعة من الأطباق المختلفة دفعة واحدة. يوم السبت الماضي ، تأثرًا بأخبار الوباء ، بيعت الخضروات في محلات الخضار في المجتمع قريبًا. عندما شعر Xiao Sun بالقلق ، أرسلت المجموعة رابطًا إلى Solitaire لبيع الخضار. في الأصل ، سيتم إطلاق Solitaire يوم الخميس فقط ، وهذه المرة كانت إضافية وساعدت كثيرًا. قالت Xiao Sun إن الطعام الذي طلبته هذه المرة يكفي للعائلة لتناول الطعام لمدة أسبوع.
ذهبت عربة الطعام الأخرى الليلة الماضية إلى مجتمع Xianghaiyuan ، حيث طلب السكان هنا المزيد من الأطباق ، بإجمالي أكثر من 100 طلب. قال Xiao An ، صاحب مجموعة Xianghaiyuan Solitaire Group ، إن أطباق التعاونية ذات نوعية جيدة ورخيصة ، لذلك كان المجتمع على اتصال مع التعاونية أثناء الوباء. "بدأ الوباء للتو ، وكان يتم توصيله كل يومين. في وقت لاحق ، استأنفت محلات الخضار في المجتمع العمل واحدة تلو الأخرى ، لذلك ليست هناك حاجة للولادة بشكل متكرر. الآن يتم توصيلها مرة واحدة كل أسبوعين." منذ يوم السبت الماضي ، اكتشف Xiaoan أن السكان في مجموعة WeChat كانوا يشترون الخضار. زاد الطلب ، لذلك سأل المدير شياو عما إذا كان بإمكانه تقديم وجبة إضافية يوم الاثنين. "الموقف جيد جدًا ، وسيتم إرسال الأطباق والأسعار على الفور". قال شياوان إنه في المستقبل ، قد يكون من الممكن إرسال التعاونية إلى التعاونية وفقًا لاحتياجات السكان. تطبيق لزيادة وتيرة توصيل الطعام. وفي هذا الصدد ، قال شياو شوجوان إنه عندما يكون الوباء هو الأسوأ ، فإن التعاونية ستسلم البضائع إلى مجتمعات مختلفة كل يوم. "إذا كان المجتمع بحاجة إلى المزيد من الخضروات ، فنحن أيضًا على استعداد لاستئناف التوصيل اليومي".
يتم توفير بعض الصور بواسطة Tianan Agriculture
المصدر: عميل بكين اليومي | المراسل سون يي ومو فان
المحرر: Xu Huiyao
محرر العمليات: Wu Yue
