عندما يتعلق الأمر الصلصات، فإن العديد من الطهاة أن يكون هناك ذكر، لأنه هو حماية أطباق مستقرة، ولكن أيضا وسيلة هامة لحماية حرفتهم.
ومع ذلك، لا يزال هناك استعداد حتى للسهم جزء من الشيف. هنا، ملك الطعام تماما مثل سهم سيتشوان على غرار طبق صلصة من 21 نماذج، وذلك بفضل لإتقان تقاسم نكران الذات، ويوفر مثل هذه وصفة جيدة بالنسبة لنا.
21، الفقرة صلصة سيتشوان على غرار الطبق
عبر عن الطبعة الفلفل الحشيش
الذوق: القانون ما طعم
النطاق: مناسبة لصنع الفلفل الدجاج والفلفل شرائح ما بطن.
أوصت ل:
المقادير:
الكراث رونغ (المسحوق رونغ في أوراق الكراث صغيرة) 250 غرام، 70 غرام زيت الفلفل كرمة، والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، بهار صلصة 20 غراما، 15 غراما من السكر.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
حاول النتائج:
إذا كان المبلغ المخفض من الملح إلى 10 غرام، إضافة 25 غراما من صلصة بيضاء، فإنه سيكون أكثر نكهة كامل الجسم.
عصير سو
الذوق: حار الحلو والمر
النطاق: عند مزجه مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة مناسبة.
أوصت ل:
المقادير:
صلصة الحلو والحامض محلية الصنع 150 غراما، و 100 غراما من الخل، بحر الطبيعي يدخنون 50 غراما، 5 غرامات من الثوم المفروم، طازجة نهاية الدخن حار من 30 غراما.
الإنتاج:
خلط بالتساوي المواد المذكورة أعلاه.
محلية الصنع صلصة الحلو والمر:
السكر الأبيض 5 كجم، 10 كجم من الماء في وعاء، ويتم تسخين حريق صغير ببطء حتى يصبح السكر سميكة نسبيا، وضعت 3 كجم تشنجيانغ الخل، وخلط بالتساوي.
على غرار سيتشوان العصير الخام في حالة سكر
الذوق: حار الحامض
النطاق: مناسبة لصنع المأكولات البحرية الخام في حالة سكر وأسماك المياه العذبة، كما يمكن أن يكون الدجاج في حالة سكر، في حالة سكر بطة.
أوصت ل:
المقادير:
هوا دياو والنبيذ، والدخان الطبيعي البحر، صلصة حمراء، ACETACETIC والسكر والخل الأحمر والملح، و 50 غراما و 85 غراما بوريونغ الخل، السلمندر البرية المعبأة في زجاجات 105 غراما، ماغي نكهة عصير 4 غراما و 30 غراما من MSG المواد النباتية (الجزرة، ينبع البقدونس والكراث والبصل والثوم، 10 غراما و 50 غراما من الدخن حار جديد).
الإنتاج:
الخضروات والتوابل والسائلة، إلى الطاحن مع الفلفل البرية، وتصفية سحق بما فيه الكفاية تفل قصب السكر من إضافة الملح والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم التحريك حتى يتم توجيه السكر مفتوحة.
هو الفلفل الحار صلصة
الذوق: طعم ملحوظ
النطاق: الخضار هش مناسبة، مثل نكهة الجزر.
أوصت ل:
المقادير:
الملح، MSG، والدجاج، صلصة ماجي لذيذ 10 غراما، 15 غراما من السكر والخل وزيت السمسم، 2 غرام، سكين الفلفل الحلو 5 ز، ز 6 الثوم، 250 غرام زيت الأحمر.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
سكين الفلفل الحلو:
500 غرام الفلفل الجاف رصاصة الفلفل الحار، الفلفل الأحمر الكبير 75 غ الجافة في عموم الحار والجاف، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الفلفل يصبح متموج، السماح لتبرد بعد إزالة المهروسة مع هاون.
سيتشوان على غرار الحساء الأحمر
الذوق: حار كرمة نكهة الفلفل مغير
النطاق: مناسبة لصنع السهل التعادل.
أوصت ل:
المقادير:
900 غرام شوربة الدجاج و 10 غراما من الغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر وبذور السمسم 2 غرام، والملح، 9 غرامات، 8 غرامات تنتهي الفلفل الأحمر الدخن والأرز والزنجبيل، 3 غرامات من الثوم والفلفل النفط 150 غ كرمة، نكهة ماجي عصير، حار طازج لو، 50 غراما من الخل بوريونغ 12.5 غرام، 200 غرام زيت الأحمر.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
حاول النتائج:
كمية من هذا الباب أكثر شوربة صلصة، صلصة خارج السرب هو رقيقة جدا، فمن المستحسن لتقليل كمية من الحساء إلى 600 غرام، في حين أن زيادة طفيفة في مقلي الفلفل الأحمر المسحوق و.
صلصة حار Fengdu
الذوق: حار ولذيذ، والكامل للنكهة.
النطاق: الأكثر ملاءمة لإنتاج الدجاج حار والكلى حار.
أوصت ل:
المقادير:
الفلفل حافة 30 غراما، تواجه 10 غراما من الفلفل الأخضر وزيت العنب والفلفل 5 غرامات من الملح و 2 جرام من مسحوق السكر، 7 غ صلصة ماجي نكهة، الغلوتامات أحادية الصوديوم والخل والسمسم وزبدة الفول السوداني، الزنجبيل والثوم 50 غراما من الماء البارد 150 غرام.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
الزنجبيل والثوم:
الزنجبيل 75 غراما و 50 غراما من الثوم كبير في العصير، إضافة الماء 75 غراما، وخمسة غرامات من الخمور في العصير.
حاول النتائج:
كمية المياه في هذا القسم المزيد من صلصة، عصير العجاف قليلا، من الصعب "تعليق" على المواد، عندما يقترح في محاولة للحد من الماء 75-100 غرام، مع أو بدون إضافة الماء، بعد تعديلها لمبلغ مباشرة الزنجبيل والماء والثوم 120 غرام. أيضا على كمية من سطح الفلفل الأخضر يجب فهم، وإلا طعم حار جدا، ربما حتى المرارة.
الصلصة الحارة والحامضة جديدة
الذوق: حار والحامض وحار ولكن ليس حار.
النطاق: جعل مسحوق جذور نبات السرخس الحار والحامض والحار والحامض الأصفر الحلق.
أوصت ل:
المقادير:
بوريونغ الخل 75 غرام، 80 غراما بارين الفلفل الطازج، الأخضر الطازج، أحمر حار الدخن، 50 غراما، 20 غراما من الثوم، 4 غرامات من الملح، MSG 3 ز 9 ز الزنجبيل، هلام الساخن 5 غ من جديد، الماء البارد 150 غ .
الإنتاج:
جميع المواد الخام في طاحونة عن تدمير بما فيه الكفاية، يصفى عصير الاستخدام.
حاول النتائج:
قسم صلصة نظرا لإضافة اثنين من أكثر الحانات وحار الدخن، حتى حار الثقيلة بشكل خاص، يقترح لتقليل كمية من سبائك الذهب الفلفل سنتين إلى 60 غرام والأخضر ثم العذبة، ونوعين من الفلفل الأحمر الحار مع حجم الدخن خفضت إلى 40 غراما.
A عصير اللعاب الدجاج
الذوق: نكهة التوابل
النطاق: مناسبة لإنتاج الدجاج اللعاب.
أوصت ل:
المقادير:
الندى حار طازج، صلصة المأكولات البحرية، والنفط، و 50 غراما من الفلفل، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والدجاج 6 غرامات، السكر، زيت السمسم 3 غرامات، 5 غرامات سطح الفلفل.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
اللعاب عصير دجاج B
الذوق: نكهة التوابل
النطاق: مختلطة اللعاب مناسبة مع الدجاج.
أوصت ل:
المقادير:
MSG، ومسحوق الدجاج و5 غرامات، 25 غراما من السكر والمعكرونة والفلفل، والثوم 15 غرام، سكيبي زبدة الفول السوداني، زيت الفلفل، و 20 غراما و 10 غراما زيت السمسم والفلفل الأحمر، و 50 غراما النفط الأحمر.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
عصير المخلل
الذوق: نكهة المخلل
النطاق: خلط مناسبة أو الباذنجان مزيج اللوبيا.
أوصت ل:
المقادير:
على الفلفل غارقة 500 غراما، 20 غراما من الثوم، 100 غرام الأحمر والخل والسكر، الزيوت النباتية محلية الصنع كل 35 غراما، 5 غرامات من الملح، والتوابل هلام الطازج 30 غراما و 10 غراما نكهة مسحوق.
الإنتاج:
1، مهروس الفلفل الحار في هاون، الثوم هاون المهروسة مع الملح المضافة.
2، المهروسة والفلفل الحار والثوم والخل الأحمر والسكر الأبيض مختلطة أولا، ومن ثم في محلية الصنع الزيوت النباتية.
الزيوت النباتية محلية الصنع:
5 كجم وعاء في زيت بذور اللفت، المواد النباتية (الجزر والبصل 50 غراما قطعة، والبصل عقدة، البقدونس ينبع 20 غراما)، حريق صغير إلى الخضروات ينضج تم تصفيتها مادة لونها بنيا ذهبيا خبث، عندما تكون درجة الحرارة النفط حوالي قبالة النار خمسة إلى حرارة، إضافة مقطع الفلفل الحار 500 غرام، 250 غرام فلفل أحمر كبير المجففة، غارقة قبل 12 ساعة على الأقل الاستخدام.
نكهة عصير الكراث
الذوق: الكراث تركيز النكهة
النطاق: والأكثر ملاءمة لإنتاج الكراث الدجاج (طريقة الدجاج الإنتاج وفقا جيدة مسلوق، تغيير السكين إلى قطع، تصدرت الكراث صلصة نكهة ضبطها ل).
أوصت ل:
المقادير:
A المواد (40 غرام ملح، 20 غراما من السكر، و 30 غراما من MSG، البصل النفط 60 غرام، و 50 غراما ماجي صلصة لذيذة، حار الندى العذبة كيلوغ 80 غرام، 70 غرام زيت الأحمر)، 800 غرام الكراث.
الإنتاج:
1، وقطع في الكراث غرامة، واتخاذ 400 غرام في التقطيع الذي تنقية المياه تم إضافة 200 جرام وصفت بأنها عصير، وأضاف بعد إزالة ألف وتخلط جيدا.
2، على النظام، ثم وضع الثوم المعمر المتبقية وتخلط جيدا.
النصائح:
إذا كنت لا تحب طعم الثوم والكراث والبصل الأخضر يمكن أن تستخدم بدلا من ورقة، ثم تصبح صلصة عصير Congxiang.
عصير محلية الصنع
الذوق: نكهة معقدة حار
النطاق: مناسبة لصنع أطباق البرد طعم محلية الصنع، مثل مزيج الدجاج محلية الصنع.
أوصت ل:
المقادير:
15 غراما من الملح، و 10 غراما من الغلوتامات أحادية الصوديوم والدجاج والسكر البودرة والزيت والفلفل والفلفل الروطان النفط، 6 غرام من الثوم وزيت السمسم 100 غ من الملك الصويا، وهو منتج من صلصة الصويا الطازج 40 غراما، 4 غرامات الشعرية الفلفل، والزنجبيل الأرز والفلفل حافة 120 غرام من حساء 15 غرام، 250 غرام أحمر النفط.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
منعش عصير
الذوق: حار جديد
النطاق: سرخس مزيج مناسب، ويخلط مع الفطريات.
أوصت ل:
المقادير:
15 غراما من الملح، و 10 غراما من الغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر والخل وزيت السمسم وزيت البصل، 20 غراما أحرقت حار، ماجي صلصة لذيذة 40 غراما، 8 غرامات من جديد الفلفل نهاية الدخن، الثوم 6 غرامات.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
صلصة الفلفل حرق
الذوق: نكهة الفلفل المشوي
النطاق: مزيج الفلفل الحلاقة حرق لونغ، وحرق الباذنجان والفلفل.
أوصت ل:
المقادير:
الخس زيت بذور 30 غ، MSG، الدجاج 4 غرام لكل 10 غراما من صلصة المحار، 3 غرام من السكر، ماجي نكهة صلصة، ACETACETIC 20 غراما، 6 غرامات من الثوم، 15 غراما من الملح، 150 غرام فلفل حرق.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
B صلصة الشواء الفلفل
الذوق: نكهة الفلفل المشوي
النطاق: مناسبة لإنتاج حرق الفلفل حرق نكهة الفلفل طبق الباذنجان.
أوصت ل:
المقادير:
500 غرام من الفلفل حرق، والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم 30 غراما، 40 غراما من صلصة الصويا و 60 غراما من زيت بذور الخس.
الإنتاج:
مفروم حرق الفلفل احتدت المواد المتبقية بالتساوي.
حاول النتائج:
قسم صلصة طعم بسيط نسبيا، يمكن أن يكون على أساس هذه الصيغة، 60 غرام أحمر زيادات النفط، ثم كمية من الملح و 10 غراما من صلصة الصويا كل التخفيض.
صلصة القنب على غرار سيتشوان
الذوق: نكهة صلصة النفط أحمر
النطاق: مناسبة لإنتاج أو السمسم الى الذيل من الخضار هش، مثل الخيار والخس وغيرها لغمس.
أوصت ل:
المقادير:
سكيبي زبدة الفول السوداني (510 غرام / زجاجة)، حسن العلوي السمسم (450 غ / زجاجة) كل زجاجة، السكر الأبيض 100 غرام، كيلوغ الندى الطازجة 50 غراما، 45 غراما ماجي عصير نكهة، ومسحوق الدجاج 25 غراما، والنفط 75 غراما، و 650 غراما من زيت السلطة المطبوخة.
الإنتاج:
لأول مرة مع زبدة الفول السوداني وزيت السمسم سلطة خلط، ثم يضاف المزيج جيدا مع الآخر.
صلصة الفلفل العنب
الذوق: نكهة الفلفل العنب
النطاق: مزيج الدجاج ولحم البقر وغيرها من المواد مزيج اللحم.
أوصت ل:
المقادير:
الوحدوي أساكو فوجيموتو زيت الفلفل 100 غرام، طازجة الندى كنور، الأسماك ماجي نكهة عصير وصلصة الصويا على البخار، تنكو الطازجة السلع، الحساء، والزهور والفلفل (طالما أن الفاكهة)، 50 غراما من MSG، ومسحوق الدجاج 10 غراما، زيت السمسم والدخن والفلفل الطازج حلقات 25 غراما من السكر 5 غرامات.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
حاول النتائج:
القنب نكهة صلصة الفلفل الزهور وسميكة جدا، فمن المستحسن هذا القسم أن وقت الاختبار تفعل (باستثناء سيتشوان الشيف)، يمكن أن تقلل من كمية من الزهور والفلفل إلى 35 غراما.
صلصة الفلفل فرك
الذوق: نكهة صلصة النفط أحمر
أوصت ل:
المقادير:
الفلفل فرك السطح (تجفيف الفلفل الحار الساخن في عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية والمحترقة، إزالة المسحوق) 40 ز، 5 غرام من زيت السمسم وصلصة الصويا والخل، 50 غراما و 10 غراما من الغلوتامات أحادية الصوديوم، و 100 غراما من الماء البارد.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
حاول النتائج:
وصلصة حار يكون أثقل، لذلك فمن المستحسن استخدام لتقليل كمية من السطح إلى الفلفل فرك 30 غراما و 10 غراما من السكر مع زيادة، فإن مثل نكهة وحار معقدة صلصة يكون أفضل بكثير.
صلصة الفلفل الطازج
الذوق: حار جديد مركب
النطاق: مناسبة لإنتاج البيئية أقدام الدجاج السوداء، الجراء الفلفل الطازج.
أوصت ل:
المقادير:
15 غراما من الملح، و 10 غراما من السكر، الغلوتامات أحادية الصوديوم، وزيت بذور الخس والفلفل الروطان النفط 30 غراما، 40 غراما ماجي صلصة لذيذة والخل وزيت الفلفل الحار أحرقت، زيت السمسم، زيت البصل، 20 غراما، 8 غرامات تنتهي frutescens ، 6 غرام من الثوم، و 250 غرام من مرق.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
حاول النتائج:
هذا القسم الصلصات النفط الثقيل، لن يكون هناك نفط ويطبخ الحساء عزل الوضع، يقترح أن كمية البصل النفط، هو حرق زيت الفلفل الحار كل قطع في النصف، وسوف يكون التأثير أفضل بكثير. هنا أوصي صفة أخرى: الدخن حار 25 غراما، 15 غراما من الثوم، البقدونس ينبع 10 غراما في وعاء، صب في الماء 150 غرام من عصير نقي، ثم يضاف الخل 150 غراما، ماغي نكهة عصير، الذهب صلصة الصويا القياسية، طازجة هلام 25 غراما، الغلوتامات أحادية الصوديوم، 5 غرامات من مسحوق خليط الدجاج. الخضروات والسفر، والخبث يمكن تصفية مادية.
صلصة الفلفل الزهور
الذوق: هونغ طعم القنب
النطاق: ويمكن أن تكون مجموعة متنوعة من البلسم عبق الفلفل الكمثرى والفلفل عبق الفاصوليا الحمراء.
أوصت ل:
المقادير:
الزهور المصنفة الفلفل 50 غ و 10 غ من التوابل الدخن الأحمر والجزر 20 غراما والسكر والخل وزيت السمسم في 2 غرام من الملح، MSG 3 غرام، 150 غرام من المياه المعدنية.
الإنتاج:
جميع المواد الخام في طاحونة، يمكن سحق في رونغ.
حاول النتائج:
ما نكهة الفلفل الزهور الثقيلة، وليس مناسبة جيانغسو وتشجيانغ وقوانغدونغ طاه للتعلم. وعلاوة على ذلك، فإن كمية المياه في الجانب عالية، وانخفض إلى 100 غرام كذلك. إذا كانت هذه الصلصة إلى المزيج المواد القذرة مقبولة ولكن بالتأكيد ليست مناسبة للمختلط نباتي.
عصير رائحة
الذوق: حار، القنب، حلوة وجديدة
النطاق: مناسبة لصنع رائحة الدجاج.
أوصت ل:
المقادير:
حار الندى الطازجة وصلصة المأكولات البحرية، تنكو صلصة الصويا 50 غراما، 15 غراما من MSG والدجاج والمعكرونة والفلفل، و 10 غراما من السكر، نهاية كبير مفروم الثوم والبقدونس ونهاية الضوء الأزرق من 5 غرامات.
الإنتاج:
تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
حاول النتائج:
ويتركز نسبيا هذا صلصة الكراميل، بأن كمية من صلصة المأكولات البحرية وصلصة الصويا في كل تنكو تخفيض بنسبة 10 غراما.
