[ بكين] شمال الصين وغيرها من الأماكن التي يشار إليها عادة باسم الرافيولي.

[ سيتشوان] المعروف باسم تشاو شو، والناس سيتشوان المدمنين إلى حار، وبالتالي طبق قائلا تسمى "وضع علامة تشاو شو". ( "حساء فطيرة باللحم" ديك "تأخذ يدك"، بمعنى)

[تشونغتشينغ] وقال تشاو شو تشونغتشينغ تشونغتشينغ لفتح المنطقة الشمالية الشرقية للدولة، وانتشو، يونيانغ وغيرها من الأماكن، قال سطح الحزمة.

[ هوبى] والمعروف أيضا باسم الزلابية (في الدعوة ووهان)، المعكرونة (دعوة هوبى مناطق أخرى).

[ انهوى] دعا وانان "العبء".

[ جيانغنان] شنغهاي، جنوب جيانغسو وتشجيانغ وو لهجة "الرافيولي" مع النطق الكانتونية مماثلة تماما. شنغهاي فطيرة باللحم المطبوخ عادة مع الماء المغلي، جعلت حساء الدجاج ثم وضع، مرق أو حساء العظام الحساء، ولكن أيضا قطرات صلصة الصويا وزيت السمسم أو وفقا لتفضيلات الشخصية عند تناول الطعام. في فطيرة باللحم شنغهاي ملفوفة في بعض الأحيان إلى البقدونس أو الكرفس.

[ جيانغشى] المعروف باسم مرق، المعروف أيضا باسم الشعرية مكان وفطيرة باللحم.

[ قوانغدونغ] ل "الرافيولي" الكلمة هي أكثر نادرة، وتقتصر المعرفة البشرية السابقة، المبتذلة حتى كتابة مجانسة من "فطيرة باللحم" (الكانتونية) والإنجليزية "فطيرة باللحم" مشتق من الكانتونية.

ملفوفة في أكياس فطيرة باللحم المفروم الحشوات. مصنوعة قوانغدونغ جلود فطيرة باللحم مع البيض والدقيق، مقطعة إلى مربعات ركوب 8CM حوالي 8cm من. حشوات الأماكن الدهون، لحم الخنزير العجاف، والجمبري جين، مضيفا أرض من الأسماك وصفار البيض المفروم والتوابل مزيج. ركز قوانغدونغ قوانين حزمة فطيرة باللحم عموما على سرعة، وليس بالضرورة مطوية بعناية تدريجيا. أماكن يمكن ابتلاع معيار الحجم.

[ فوجيان] Bianshi المعروف واللحوم شقة، يتم اللحوم عموما مع الضرب مطرقة، والجلد العجين.

Aigrain هش شقة اللحوم، والعطاء، عطرة، حلوة، مدخل هش، مع اللحوم شقة الرافيولي طعم الفوضى الشمال ومناطق أخرى مختلفة جدا، والسبب في حشو. "Aigrain اللحوم شقة" الخصائص الرئيسية لعملية الإنتاج "يلعب اللحوم"، وبقية "اللحوم" مختلفة. النقي اللحوم الطازجة واضحة. عموما الساعات الأولى من ذبح الخنازير الساقين جديدة اللحوم الخالية من الدهون، وليس الماء، ولكن جعل فترة ما بعد الظهر، الساق لإزالة فآسيا، على طول المقطع العرضي الألياف من اللحوم إلى كتل كبيرة أو الشرائط، وعلى اللعب رصيف خشبي بمطرقة خشبية، لإتقان المهارات الأساسية عند فوز، على وشك ضرب اللحوم الخالية من الدهون الرأسي، وبالتالي فإن ألياف اللحوم يمكن أن تبقى في الماء حتى فاسدة والقطن، مثل عجينة لزجة، ثم تضاف صودا الخبز الماء في الوقت المناسب، والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، عجينة مع عيدان تناول الطعام. حزمة الجلد Bianshi مع قليل من الطحين والقلويات، وصفت الجلد الرقيق، كان كل مقطعة إلى مربعات حوالي 7 سم، حجم كل لحم اللونجان شقة فقط، على شكل فراشة حقيبة في التعاقد. خنزير مرق العظام شقة Aochu النار في الحساء الحار واللحوم في الماء شقة وعاء يغلي واللحوم شقة أن يتحرك، والتقطت مع مصفاة صغيرة، في صلصة الصويا، وشحم الخنزير الطازج، MSG وغيرها توابل وعاء، إلى المرق المغلي، رش مع الثوم المعمر وخدمتها. مذاقه هو هش، والعطاء، عطرة، حلوة، مدخل هش.

[ قويتشو] المعروف باسم "الرافيولي" قراءة كوين توين، الماء ثم طهي المغلي، وتراجع الفلفل (الفلفل وصلصة الصويا والثوم والخل وزيت السمسم، فول الصويا، الخ)

[ تايوان] وقال التايوانية Bianshi. بعد عام 1949، والمهاجرين من جميع أنحاء الصين الى تايوان يسمى المنزل، وبالتالي شائعة في الرافيولي تايوان، فطيرة باللحم، bianshi، أو حجة تشاو شو. تايوان لديها ثلاثة الرافيولي منطقة معروفة: رافيولي تايبيه ونتشو، في شرق الرافيولي هوالين Yuli (يتردد تشيانغ تشينغ كو)، وجنوب الرافيولي بينغتونغ أليغري، حشو ممتلئ الجسم، وعبق لذيذ، والآن هو فراغ التعبئة والتغليف، والتسويق في جميع أنحاء السوق أو تسليم أرسلت المنزل، الحساء، المقلية، والحلو والحامض الأعمار. أليغري المباعة من قبل رافيولي وقال تشاو الأول ينفو في أليغري، وسمعته يرد الطريق. منذ 30 عاما، تعلمت تشاو ينفو من ممارسة الرافيولي من زملائه الناس.

[ اليابان] مع قوانغدونغ طاه، جاءت من الصين، وقوانغدونغ، وعلى طول النطق الكانتونية يسمى "وا ن ن ن ن تاتاري (wantan)"، والكتابة "سحابة الضم".