الشاي ، أحد المشروبات الرئيسية الثلاثة في العالم ، محبوب على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. الصين ، باعتبارها مسقط رأس الشاي ، لديها تاريخ طويل من شرب الشاي ، والذي يمكن تتبعه منذ أكثر من 6000 عام. في الجزء الجنوبي الغربي من الصين ، تعد سيتشوان ، التي تُعرف باسم "أرض الجنة" ، واحدة من أماكن الولادة الرئيسية لثقافة الشاي في الصين. ولدت سيتشوان ، التي لها تاريخ في شرب الشاي لأكثر من 3000 سنة ، العديد من "الأماكن المقدسة لثقافة الشاي" المرموقة. جبل Mengding الذي سنتحدث عنه اليوم هو واحد منهم.

كمكان مقدس مشهور لثقافة الشاي ، جبل Mengding يستحق الاسم. أقرب مكان في تاريخ بلادنا لتسجيل الشاي المزروع اصطناعيًا هو جبل مينجدينج. وفقا للسجلات التاريخية ، في وقت مبكر من سلالة هان الغربية ، كان هناك شخص يدعى وو لي تشن بدأ في "تدجين" أشجار الشاي البرية في جبل منغدينغ ، وكانت هذه الخطوة أيضًا بداية لزراعة الشاي الاصطناعي في الصين. مزارعي الشاي بسجلات مكتوبة واضحة. يمكن ملاحظة أن تاريخ ثقافة الشاي في Mengding Mountain قديم بالفعل.

Mengding Mountain ليس فقط له تاريخ طويل في ثقافة الشاي ، ولكن الأهم من ذلك ، أن جودة الشاي التي تنتجها عالية جدًا أيضًا. في وقت مبكر من سلالة تانغ قبل أكثر من 1300 سنة ، في السنة الأولى للإمبراطور Xuanzong Tianbao (742) ، أصبحت كاميليا Mengding جزية ملكية ، وحتى تم استخدامها كإشادة خاصة من قبل الإمبراطور لعبادة السماء والأجداد. المذكورة في "Zuo Zhuan": الحدث العظيم للبلاد في العبادة والحرب. في ذروة سلالة تانغ ، كانت هناك كنوز نادرة لا تعد ولا تحصى ، لكن كاميليا Mengding لا تزال تبرز ، والمعروفة باسم الجزية التي تتحمل المسؤولية الثقيلة للتضحية الوطنية ، والتي تظهر جودتها العالية.

في السلالات بعد تانغ Xuanzong ، استمرت ممارسة استخدام كاميليا Mengding كإشادة حتى سلالة تشينغ ، التي استمرت لأكثر من 1200 عام. حتى في عهد أسرة تشينغ ، استخدمت العائلة المالكة بشكل مباشر القمم الخمس لجبل منغدينغ كأرض محظورة حصرية للعائلة المالكة ، ويقال أن أشجار الشاي السبعة التي زرعها وو لي تشن كانت محاطة مباشرة بسور الحجر الملكي وأصبحت "حديقة الشاي الملكية". . مكانتها المتميزة ، أسطورة الشاي الحقيقي لـ Wu Li ، والجودة العالية لأوراق الشاي تجعل شاي Mengdingshan المعروف باسم "Xiancha" بين الناس ، ويعتبر إلهًا يمكنه علاج الأمراض.

فلماذا الشاي من جبل Mengding عالي الجودة؟ ويرتبط هذا ارتباطًا وثيقًا بالبيئة الطبيعية الفريدة لجبل Mengding. كما نعلم جميعًا ، فإن متطلبات البيئة المتنامية لزراعة الشاي عالية نسبيًا. بعد افتتاح الطريق الجديد ، تم إدخال الشاي إلى أوروبا بكميات كبيرة وأصبح شائعًا في إنجلترا. يحب البريطانيون الشاي على وجه الخصوص ، لكن المملكة المتحدة ليس لها تاريخ في زراعة الشاي ولا يمكنها شراءه إلا من الصين ، وبمرور الوقت ، تسبب ذلك في عجز تجاري ضخم بين المملكة المتحدة والصين. ونتيجة لذلك ، حاولت بريطانيا زراعة الشاي الخاص بها ، لكنها فشلت ، حتى أصبحت بعض المناطق الخاصة في الهند تزرع الشاي أخيرًا والذي يمكن أن يتكيف مع المناخ المحلي ، يمكن أخيرًا أن تصبح بريطانيا مكتفية ذاتيًا بشكل تدريجي في الشاي.

هنا يمكننا أن نرى كيف تتطلب البيئة الطبيعية للشاي. ومع ذلك ، يبدو أن هذا المكان من جبل مينجدينج مصمم خصيصًا لإنتاج الشاي ، فهو يلبي جميع حالات نمو الشاي تقريبًا: التضاريس التي ينمو فيها الشاي هي التلال بشكل رئيسي ، وظروف الصرف أفضل. يقع Mengding Mountain في المنطقة الانتقالية بين هضبة تشينغهاي - التبت وسهل سيتشوان الغربي ، بارتفاع أقصى يبلغ 1456 مترًا ، والذي يلبي بشكل كبير متطلبات التضاريس المنحدرة لنمو الشاي.

 Guoyuan كتاب كلاسيكي حقيقي مصور بالألوان الكاملة لو يو الكتاب الأصلي حفل الشاي الصيني ثقافة الشاي كتاب الصحة 39 شراء

هطول الأمطار وفير ، والفرق السنوي صغير ، والفترة الخالية من الصقيع طويلة. يقع Mengding Mountain في Ya'an ، وهي مدينة مطر شهيرة ، وتعرف حتى باسم "تسرب السماء" ، ويبلغ معدل هطول الأمطار السنوي أكثر من 2000 ملم ، 365 يومًا في السنة ، وهناك حوالي 200 يومًا ممطرًا في السنة. المطر شركة. تقع يان على حافة حوض سيتشوان ، وتقاوم الجبال المحيطة الموجة الباردة من الشمال ، المناخ معتدل ولطيف ، ويبلغ متوسط درجة الحرارة السنوية حوالي 15 درجة ، ولا توجد حرارة شديدة في الصيف ولا باردة شديدة في الشتاء ، والشتاء الحقيقي دافئ وبارد في الصيف. وهذا أيضًا يجعل أشجار الشاي هنا لا تتأثر بسهولة بالصقيع ، لذا فإن الفترة الخالية من الصقيع هنا تصل إلى 308 يومًا.

فرق درجة الحرارة بين النهار والليل كبير ، وظروف الإضاءة جيدة. تتميز المناطق الجبلية بمثل هذه الخاصية ، فعندما يكون الطقس جيدًا في النهار ، يكون الهواء رقيقًا بسبب الارتفاعات العالية ، مما يؤدي إلى التعرض لأشعة الشمس ، وبالتالي ترتفع درجة الحرارة بسرعة ، مما يمنح الناس شعورًا مشمسًا للغاية. وهذا يسمح للشاي بإجراء عملية التمثيل الضوئي بالكامل. ومع ذلك ، بعد غروب الشمس ، ستبرد المنطقة الجبلية بسرعة بسبب ضعف القدرة على امتصاص الحرارة ، وغالبًا ما يضطر الناس إلى ارتداء بطانية لضمان عدم تعرضهم للبرد عند النوم. هذا يضعف أيضًا تنفس النبات ويسهل تراكم العناصر الغذائية.

هذه الظروف الجغرافية الفريدة هي التي خلقت شاي Mengding Mountain المشهور عالمياً ، والذي جعل عددًا لا يحصى من الأدباء Mo Ke يسقطون فيه ، تاركين آثارهم في ثقافة الشاي في Mengding Mountain. ذكر الشاعر العظيم باي جويي من سلالة تانغ مرة الشاي منغشان في قصيدته "شاي تشين": "في البيانو ، نعلم أن الماء قديم جدًا لدرجة أن الشاي القديم هو منغشان." قصائد لاحقة مثل Meng Jiao ، Ouyang Xiu ، Lu You ، Mei Yaochen ، وما إلى ذلك ، تركت العديد من القصائد مع موضوع شاي Mengshan. لقد عززوا إلى حد ما ازدهار ثقافة الشاي منغشان.

"نهر اليانغتسي مليء بالماء ، وشاي جبل منغدينغ". لا يمثل اتحاد الشاي الشهير هذا الروعة التي امتلكها شاي مينجشان مرة واحدة فحسب ، بل يرمز أيضًا إلى الجودة غير العادية لشاي مينجشان ، وهو أيضًا ارتفاع ثقافة الشاي القديمة في مينجشان. لخص. ويؤمل أن شاي Mengshan الحديث يمكن أن يستمر في روعة ومجد الماضي.