في المؤتمر الثاني لإدارة سلسلة التوريد في الصين الذي استضافته Narrow Gate Society و Tomato Capital ، قدم تشينغ يونغ ، مؤسس Tomato Capital ، مشاركة رائعة بعنوان "20 اتجاهات تقديم الطعام مخفية بالأرقام: 2020".

يوجد أكثر من 10 ملايين متجر للأطعمة والمشروبات في الصين ، وحوالي 6 ملايين متجر نشط ، ويتم فتح أكثر من 3 ملايين متجر كل عام ، ويتم إغلاق ما يقرب من 3 ملايين متجر. وتشكل سوق الوجبات الجماعية البالغ عددها 1.2 تريليون ربع سوق الطعام في الصين. ولا يمكن الكشف عن بيانات محددة. تم الحصول عليها ، وليس في نطاق هذا التحليل.

ما هي العلامات التجارية التي ستصبح ملوكًا في المنافسة؟

ما هي العلامات التجارية الأكثر شهرة لدى المستخدمين؟

ما هي العلامات التجارية التي لديها أفضل مبيعات عبر الإنترنت؟

من هو الحقيقي رقم واحد؟

من الذي سنتعلم منه؟

لقد جمعنا وفرزنا البيانات العامة لجميع العلامات التجارية لتقديم الطعام تقريبًا في الصين من خلال قاعدة بيانات "عين الطعام الضيق" ، وقمنا بتقسيمها إلى أكثر من 40 فئة للتحليل المنظم (بالطبع ، سيكون هناك بعض الإغفالات) ، فلنرى من إنها الأكثر جدارة بدراستنا.

01 من هو رقم واحد في كل فئة من فئات تقديم الطعام

1. القهوة والشاي

من منظور عدد المتاجر ، في فئة مشروبات القهوة والشاي ، تحتل Michelle Ice City (Henan) المرتبة الأولى في الفئة مع 7308 متجرًا ، وتحتل ستاربكس المرتبة الأولى في فئة القهوة الفرعية مع 5022 متجرًا ، ولوكين مع 3823 متجرًا ، احتلت المرتبة الثانية في مقياس الفئة الفرعية للقهوة ، وأصبحت Shuyi Burns Xiancao الأولى في فئة Xiancao الفرعية المحترقة مع 2712. لم يدخل كل من Hey Cha و Nai Xue no Cha المشهوران قائمة آلاف المتاجر.

من منظور مبيعات الطلبات الخارجية ، أصبح قليلاً ، بمتوسط شهري يبلغ 2597 طلبًا لكل متجر ، أول متجر على الإنترنت ، وفي الوقت نفسه ، أصبح بطل مبيعات الطلبات الخارجية الإجمالية مع 2201 متجر للطلبات الخارجية. احتل Naxue no Tea shop المرتبة الثانية في متوسط الطلبات الشهرية.

انطلاقًا من تقييمات المستخدمين ، احتلت Cha Yan Yue Se المرتبة الأولى ، مع 130 متجرًا ؛ احتلت Naixue No Tea المرتبة الثانية ، مع 306 متجرًا ؛ احتلت Hey Tea المرتبة الرابعة ، مع 349 متجرًا. بالإضافة إلى ذلك ، 7 نقاط من الحلاوة ، كما دخل الشاي مائة داو في قائمة الثناء. بغض النظر عن الحجم أو حجم مبيعات الوجبات الجاهزة أو معدل مدح المستخدم ، فشلت Lele Tea في وضع القائمة.

هناك العديد من التغييرات في صناعة الشاي ، وسيتم إغلاق ما يقرب من 200000 متجر لمشروبات الشاي الخفيف سنويًا. عندما تستيقظ وتتفقد وجبتك ، يختفي 600 متجر ، ثم نما 700 متجر آخر ...

2. كعكة

في فئة الكعك المطهو على البخار (كعك على البخار ، كعك مطهو على البخار ، فطائر مقلية ، زلابية شوربة) ، يحتل خبز بوبي المرتبة الأولى في الفئة المطلقة بـ 2617.

احتل حليب الصويا رقم 1 Youtiao المرتبة الأولى في المتوسط الشهري عبر الإنترنت البالغ 4064 كعكة على البخار من صف واحد ، واحتلت Xiao Yang Shengjian المرتبة الثانية في المتوسط الشهري عبر الإنترنت مع 3271 طلبًا ، مع 224 متجرًا عبر الإنترنت ، واحتلت المرتبة الأولى في إجمالي مبيعات الكعك المطهو على البخار عبر الإنترنت.

احتل تصنيف المستخدم المرتبة الأولى في تصنيف Chicken Ming Tangbao ، واحتلت Xiaoyang Shengjian المرتبة الثالثة ، وفشل Bobby Mantou في وضع القائمة.

معذرة ، أيهما أفضل؟ الميزان لديه بوبي ، والكلام الفموي به حساء الدجاج ، رقم 1 على الإنترنت + شياو يانغ!

3. الوجبات السريعة

في فئة الوجبات السريعة للأرز ، أرز الدجاج المطهو ببطء يانغ مينغيو هوانغ رقم 1 مع 3827 متجرًا.

تحتل النكهات الممولة من تايوان المرتبة الأولى من خلال 1451 متجرًا لبيع الأرز وفئة فرعية بينتو التايوانية. أصبحت Laoxiang Chicken العلامة التجارية الأولى للوجبات السريعة التي يتم تشغيلها مباشرة في عام 2019 مع 804 متجرًا تديرها مباشرة.

وتصدرت المجموعة البطل الحقيقي الخفي في الدولة ، التي تضم 901 متجرًا في البلد + السيد رايس ، عرش الوجبات السريعة التي تُدار مباشرة في الصين.

مع طلب شهري بلغ 8319 طلبًا ، أصبح Nanchengxiang هو المطعم رقم واحد للوجبات السريعة عبر الإنترنت في البلاد ، مع 67 متجرًا عبر الإنترنت ؛ حافظت النكهات المملوكة للتايوانيين على بطلة مبيعات الأرز الإجمالية عبر الإنترنت.

من تقييم المستخدم ، احتلت Nanchengxiang المرتبة الأولى أيضًا ، فهذه شركة تستحق التعلم!

يعتمد المقياس على Yang Mingyu ، الذي يدير مباشرة قاعدة قرية البطل ، والذوق عبر الإنترنت تايواني ، والسمعة هي أفضل Nanchengxiang!

4. كعك

في فئة بذور السمسم ، أصبحت كعكة بذور السمسم Chenguang الأولى في فئة بذور السمسم مع 1498 متجرًا.

الجدير بالذكر أن كعك بذور السمسم "Yojuan" ، مؤسسها كان في يوم من الأيام رائد "كعك التفل" ، حيث احتل المرتبة الرابعة في فئة كعكة السمسم مع 936 متجراً ، هل هذا يعني "عودة مرة أخرى"؟

في غضون عامين فقط ، افتتحت Forrest Gump 934 متجرًا في جميع أنحاء البلاد وأصبحت العلامة التجارية الشفهية والمبيعات ، لتحتل المرتبة الخامسة في فئة بذور السمسم.

احتلت فطائر سلطة Wu Xiaotang المرتبة الأولى في متوسط متجر الفطائر الشهري عبر الإنترنت في البلاد مع 3222 طلبًا شهريًا ، مع 111 متجرًا عبر الإنترنت ؛ أصبحت لفة أخرى من الفطائر عبر الإنترنت من خلال 529 متجرًا عبر الإنترنت و 694 طلبًا شهريًا لكل متجر بطل المبيعات.

احتل بسكويت شورتي المرتبة الأولى في تقييمات المستخدمين ، واحتلت A-Gump Guokui المرتبة الثالثة. فشلت Chenguang Biscuits و Wu Xiaotang في وضع القائمة.

تتمتع Chenguang بنطاق واسع وتقييم قوي من Shorty.

5. الخبز الخبز

في فئة المخبوزات ، احتلت هولي لاند المرتبة الأولى في فئة المخبوزات التي تضم 1156 متجرًا.

بمتوسط طلب شهري يبلغ 1،248 طلبًا ، أصبح 85 درجة مئوية أول مخبز في المتوسط الشهري للوجبات الجاهزة في البلاد ، مع 587 متجرًا عبر الإنترنت ، وكذلك بطل المبيعات الإجمالية عبر الإنترنت.

احتلت العلامة التجارية Hohhot Rococo Birthday Cake Shop المرتبة الأولى في تقييمات المستخدمين.

في الوقت الحاضر ، يتم تمزيق مجال الخبز بسبب العناصر الصغيرة ، مثل الفطائر ، والخبز المحمص ، وكعكة الدجاج ، وكعكة التمر ، ورقائق الخوخ ، وكعكة عيد الميلاد ، وكعكة الموس ، وكعكة خيط اللحم ، وكعكة الأناناس ... تعمل مزايا السعر والكفاءة على تفكيك الخبز الكبير تدريجياً. تعمل الكعك الأوروبي الأكثر نعومة على الصحة أيضًا على تآكل سوق الخبز التقليدي.

6. النودلز

في فئة المعكرونة ، أصبح "Wugu Yufen" المتجر الأول لوجبات الأسماك برصيد 4754 ، وأصبحت نودلز الأرز Wumingyuan المتجر الأول الذي يضم 2107 نودلز.

احتلت Ajisen Ramen المرتبة الأولى في مقياس معكرونة رامين برصيد 784 ؛ وأصبحت Old Lady Qin Yun رقم 1 في فئة المعكرونة الصغيرة في Chongqing برصيد 750 ؛ نودلز لحم البقر للسيد Li أصبحت رقم 1 في فئة معكرونة اللحم البقري بـ 730 ؛ أصبحت نودلز أرز أكسيانج فئة معكرونة الأرز بـ 615 رقم 1 في المقياس ؛ احتلت المعكرونة الحارة والحامضة الحارة المرتبة الأولى في فئة المعكرونة الحامضة والحامضة بـ 560 ؛ احتلت Tongtong Fatty Noodles المرتبة الأولى في فئة المعكرونة الحامضة والتوابل مع 536 ؛ أصبحت Chongqing Chongqing Small Noodles Chongqing Small Noodles مع 496 رقم 1.

النودلز فئة كبيرة. فقط عندما تجد مسارًا مجزأًا ومتمايزًا مع وجود فرصة ، ستتاح لك فرصة الجري في القائمة.

بمتوسط طلب شهري يبلغ 2682 طلبًا ، يحتل Siyou Youth المرتبة الأولى في المتجر الفردي للطلبات الخارجية عبر الإنترنت في البلاد لشراء نودلز الأرز و 55 متجرًا عبر الإنترنت ؛ ويبلغ متوسط الطلب الشهري لـ Luo Dingji 2154 طلبًا لـ 226 متجرًا عبر الإنترنت ومتجرًا فرديًا. كن البطل الوطني لإجمالي المبيعات عبر الإنترنت.

في تقييمات المستخدمين ، احتلت Hefu Lao Noodles المرتبة الأولى مع 211 متجرًا ؛ احتل السيد Li المرتبة 14 في تقييمات المستخدمين واحتلت سيدة Qin Yun المرتبة 17.

بصرف النظر عن الإنترنت أو عدم الاتصال بالإنترنت ، ليس من هونانيز ويوننانيز ولا جوانجكسيز من يصنعون مقياس نودلز الأرز رقم واحد ، ولكن سكان شمال شرق وهوبي ليسوا من جعل مقياس وسمعة الرامين الياباني رقم واحد في البلاد ياباني ، لكن صيني.

غالبًا ما يكون الالتزام بالتقاليد قيدًا. فقط من خلال التركيز على تجربة المستخدم يمكننا كسر حدود ابتكار المنتجات وتحقيق نمو على نطاق واسع!

7. سمك مشوي

في فئة الأسماك المشوية ، أخذ الراغب الطعم بـ 493 طعماً ليصبح الأول في فئة الأسماك المشوية. طلبات تناول الأسماك المشوية عادة ما تكون صغيرة جدًا بحيث لا يكون لها قيمة تحليلية كبيرة.

احتلت Bantian Yaoyaoyu المرتبة الأولى في تقييمات المستخدمين ، مع 176 متجرًا ، واحتلت المرتبة السادسة في المقياس ؛ احتلت Tanyu المرتبة الثانية بـ 212 متجرًا ، واحتلت المرتبة الرابعة في المقياس. هاتان العلامتان التجاريتان للأسماك المشوية هما الأكثر جدارة بالدراسة.

لقد اختفت أرباح فئة السمك المشوي منذ فترة طويلة ، لكن اللاعبين الموهوبين الحقيقيين ما زالوا يفتحون متاجر بجنون.

8. وعاء ساخن

في فئة الأواني الساخنة ، تحتل Xiabuxiabu المرتبة الأولى في فئة الأواني الساخنة مع 986 متجرًا ؛ مع 892 متجرًا على جانب الطريق ، فهي تحتل المرتبة الأولى في فئة الأواني الساخنة.

تحتل Xiaolongkan المرتبة الأولى بين العلامات التجارية للأواني الساخنة التي يبلغ نصيب الفرد من استهلاكها أكثر من 90 يوانًا مع 829 متجرًا ؛ تحتل Haidilao المرتبة الأولى بين ماركات الأواني الساخنة التي يبلغ معدل استهلاك الفرد فيها 120 يوانًا أو أكثر مع 620 متجرًا ؛ وبنصيب الفرد من الاستهلاك يزيد عن 90 يوانًا. في هذه الفئة ، احتلت Shu Daxia المرتبة الثالثة بـ 377 متجرًا.

حارب كل من Xiaolongkan و Shu Daxia Haidilao ذهابًا وإيابًا ، وأصبح ظهور Xiaolongkan و Shu Daxia منافسًا لـ Haidilao إلى حد ما.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا أن نرى من خلال أحدث بيانات افتتاح المتجر أن Chengdu City Jing Hotpot المكونة من 400 طابق مع Niantou و Tanyaxue Old Hotpot مع 394 متجرًا قد تطورت بسرعة في العام الماضي ودخلت في قائمة مقياس وعاء الساخنة.

احتلت Bahe Li Hai Ji المرتبة الأولى في المتجر الفردي للطلبات السريعة في البلاد بمتوسط حجم شهري يبلغ 1،627 طلبًا ، مع 92 متجرًا عبر الإنترنت ؛ تمتلك Xiaolongkan متجرًا واحدًا بمتوسط حجم شهري يبلغ 1501 طلبًا و 231 متجرًا عبر الإنترنت كن البطل الوطني لإجمالي المبيعات عبر الإنترنت.

وفقًا لإحصاءات الشهر الماضي ، احتلت Laowang المرتبة الأولى بين المستخدمين في الوعاء الساخن. واستمرت Haidilao في استعادة تقييم المستخدم الأول هذا الشهر. يمكن مقارنة Laowang Hot Pot و Banu Maodu Hot Pot و Zuo Ting You Yard!

في غضون 5 سنوات ، من المرجح أن يكون سبب اضطراب Haidilao؟ Xiabuxiabu ، Xiaolongkan ، أطباق وعاء Laowang ، أو وعاء ساخن Banu Maodu؟

9. لو مي

في فئة lo-mei ، أصبح Juewei Yabo الرائد المطلق لـ lo-mei مع 11401 متجرًا ، حيث سحق جميع العلامات التجارية لـ lo-mei. تبع ذلك عن كثب كل من Huang Shanghuang و Zhou Hei Ya و Jing Wu Ya Neck و Jiujiu Ya ، وظهرت ثلاث شركات مدرجة في فئة Guang Ya's lo-mei.

أصبح Ziyan Baiwei Chicken هو ملك الدجاج في فئة دجاج Lo-mei مع 3856 متجرًا ؛ Liaoji Bangbang Chicken قريب أيضًا مع 710 متجرًا.

على الرغم من أن فئة الدجاج كبيرة وسلسلة التوريد ناضجة ، إلا أنه لا توجد حتى الآن شركة مدرجة مع دجاج لومي ، ولا يزال لدى فئة لومي الدجاج فرصة كبيرة.

تحتل رقبة البطة الخاصة بـ Cao المرتبة الأولى في المتوسط الشهري لرقبة البط الوطنية عبر الإنترنت بمعدل 1،358 طلبًا لكل متجر شهريًا. وبوجود 497 متجرًا عبر الإنترنت ، فهي أيضًا البطل الوطني في إجمالي المبيعات عبر الإنترنت.

في مدح المستخدمين ، احتلت Hanwei Black Duck المركز الأول بـ 441 متجرًا.

في السنوات الخمس المقبلة ، يبدو أنه لا يوجد lo-mei يمكنه تحدي موقع Juewei كملك Lo-mei. قد تصبح Juewei شركة بقيمة سوقية تبلغ 100 مليار في السنوات العشر القادمة.

10. مخلل السمك

في فئة أسماك مخلل الملفوف ، فازت Yuyou معًا بالمركز الأول في مقياس متاجر أسماك مخلل الملفوف بـ 981.

احتلت Yushihu المرتبة الأولى في المتوسط الشهري لأسماك مخلل الملفوف في البلاد بمتوسط 2647 طلبًا شهريًا و 52 متجرًا عبر الإنترنت ؛ أصبح Yuyou مع 809 طلبًا شهريًا لكل متجر و 819 متجرًا عبر الإنترنت بطل إجمالي المبيعات عبر الإنترنت .

في مدح المستخدمين ، احتل Yu Shihu المركز الأول ، واحتلت أسماك الملفوف المخللة Taier المرتبة الثانية ، واحتلت Yuyou معًا المرتبة 11.

لطالما أصر سمك الملفوف المخلل في Taier على عدم تقديم الوجبات السريعة ، هل هذا صحيح أم خطأ؟ تعديل سمك مخلل Jiu Guo Yi Tang إلى "Nine Pots Yi Tang Chongqing Home Cooking" هل يشير إلى أنه لا توجد فرصة لمسار السمك المخلل؟

11. كعكة لحم الخنزير الباردة الجلد

الوجبات الخفيفة شنشي معروفة في جميع أنحاء العالم ، ويمثلها بشكل خاص Liangpi Roujiamo.

احتل السيد Liangpi المرتبة الأولى في مقياس المتاجر بـ 657 ، واحتلت Zuo Zuoxiang Lao Tong Guan Rou Jia Mo المرتبة الأولى في Rou Jia Mo مع 545 متجرًا ، وكان عدد متاجر Xi Shao Ye Rou Jia Mo التي حصلت على رأس المال قبل بضع سنوات 50. المنزل ، فشل في دخول أفضل 20 ، لكن استهلاك الفرد كان 29.6 يوان ، واحتلت متوسط سعر وحدة العميل المرتبة الأولى.

بمتوسط 3246 طلبًا شهريًا لمتجر واحد ، أصبحت Liangpi الأولى في البلاد من حيث متوسط الحجم الشهري للطلبات عبر الإنترنت لسندويشات اللحوم Liangpi ، مع 75 متجرًا عبر الإنترنت ؛ أصبح السيد Liangpi عبر الإنترنت مع 472 متجرًا عبر الإنترنت و 1969 طلبًا شهريًا بطل إجمالي المبيعات.

في تقييمات المستخدمين ، احتلت شنشي شيسان روجيامو المرتبة الأولى بـ 142 متجرًا ، في حين احتلت شان شيسان المرتبة 11 من حيث حجم المتجر والمرتبة 5 في متوسط مبيعات الوجبات الجاهزة الشهرية. هذه العلامة التجارية تستحق الدراسة.

Shaoye Xi ليس مدرجًا في القائمة من حيث الحجم والمبيعات عبر الإنترنت ومراجعات المستخدمين.إذا كان Shaoye Xi مفتوحًا للانضمام في عام 2020 ، فهل تعتقد أن Xi Shaoye لديه أي أمل في أن يصبح رقم واحد في الصين؟

12. مالا تانغ ماوكاي

في فئة Mala Tang ، احتلت Yang Guofu المرتبة الأولى مع 5412 متجرًا في فئة Mala Tang ؛ Zhang Liang's Mala Tang تعادل حجم متجرها ، مع 5110 متجرًا ؛ Sangu Maocai أصبحت رقم 1 في النطاق الوطني لفئة Maocai.

بمتوسط حجم شهري يبلغ 5105 طلبات ، أصبح Xiaomanjiao المتجر رقم 1 عبر الإنترنت في البلاد مع 64 متجرًا عبر الإنترنت.

أصبح Zhang Liang Mala Tang البطل الوطني لإجمالي المبيعات عبر الإنترنت من خلال 3430 متجرًا عبر الإنترنت و 2158 طلبًا شهريًا لكل متجر واحد ؛ أصبح Shudiyuan Maocai رقم 1 في المتجر الوطني عبر الإنترنت مع 2035 طلبًا شهريًا لكل متجر. يوجد 70 متجرًا ؛ أصبحت Sangu Maocai البطل الوطني لإجمالي المبيعات عبر الإنترنت مع 660 متجرًا عبر الإنترنت و 1308 طلبًا شهريًا لكل متجر.

المرتبة الأولى في تقييمات المستخدمين هي Banhua Mala Tang ، مع 197 متجرًا.

كل فتاة لديها حلم بصنع زهرة صف في قلبها ، وكل فتى يحلم بتقبيل زهرة صف في قلبه. من الذي سيقبل Zhang Liang و Yang Guofu أولاً ، ومن سيفتح Wandian أولاً؟ هل لا يزال لدى Bancao Xiaomanjiao الذي يرفض الاعتراف بالهزيمة فرصة؟

13. حلوى

في فئة الحلوى ، لا يزال الآيس كريم هو الأكثر شعبية.

احتلت DQ المرتبة الأولى في المقياس مع 1019 متجرًا ؛ احتلت KFC Dessert Station المرتبة الثانية بـ 703 متجرًا ؛ احتلت Haagen-Dazs المرتبة الثالثة بـ557 متجرًا ؛ محطة حلويات ماكدونالدز احتلت المرتبة 16 برصيد 227 ؛ احتلت حلويات شهر العسل المرتبة الأولى بين الحلويات الصينية الجديدة مع 526 متجرًا.

من خلال طلب شهري من 3429 طلبًا ، احتلت Hedeji Shunde Shuangpi Milk المرتبة الأولى في المتجر الفردي الوطني للحلوى الجاهزة عبر الإنترنت مع 131 متجرًا عبر الإنترنت. Hedeji هو أيضًا البطل الوطني في إجمالي المبيعات عبر الإنترنت.

في تقييم المستخدم ، احتلت ماركة آيس كريم الشوكولاتة البلجيكية جوديفا المرتبة الأولى مع 117 متجرًا ؛ احتلت DQ المرتبة الرابعة ؛ Haagen-Dazs في المرتبة رقم 7 ؛ فشل He Deji في وضع القائمة.

في الوقت الحاضر ، انخفضت شعبية الآيس كريم الأمريكية بشكل عام. كما بدأ الآيس كريم الإيطالي والآيس كريم البلجيكي والآيس كريم الروسي في دخول السوق الصينية.

الآيس كريم قليل الدسم ، قليل السكر ، طازج أكثر شيوعًا ، وهناك العديد من الحلويات الصينية المبتكرة آخذة في الظهور. لا يمكن للإنسان أن يفلت من الإغراء الحلو ، بما في ذلك الكلمات الحلوة.

14. متجر عصيدة

في فئة العصيدة ، احتلت Sanmi Congee Shop المرتبة الأولى في فئة العصيدة مع 1100 متجر ؛ واحتلت Manling Congee Shop المرتبة الثانية ، مع 978 متجرًا.

احتل متجر Sanshu Congee Shop المرتبة الأولى في البلاد بمتوسط شهري قدره 6926 طلبًا لكل متجر واحد ، مع 138 متجرًا عبر الإنترنت ؛ احتلت Manling Congee Shop المرتبة الأولى مع 813 متجرًا عبر الإنترنت و 6678 طلبًا شهريًا لكل متجر بطل وطني في إجمالي المبيعات عبر الإنترنت.

من بين العلامات التجارية التي حازت على الثناء من المستخدمين ، احتلت عصيدة Ruxuan للمأكولات البحرية المرتبة الأولى ، مع 67 متجرًا ؛ احتلت Nuoyafang Porridge المرتبة الثانية ، مع 249 متجرًا ، والمرتبة 7 في المقياس ، والمرتبة 9 في متوسط الحجم الشهري لمتاجر الوجبات الجاهزة الفردية.

أصبح "عصيدة البيض واللحوم الخالية من الدهون" منتجًا ممتازًا لجميع محلات العصائر ، لكننا لم نشهد علامة تجارية للعصيدة مرتبطة بشدة بهذا المنتج ، هل أنت متحمس؟

إذا صنع شخص ما منتجًا للبيع بالتجزئة من "عصيدة البيض واللحوم الخالية من الدهون" بدلاً من "عصيدة من ثمانية كنوز" ، فإن لها قيمة استثمارية.

يخبرنا التطور السريع للعصيدة: إذا كنت لا ترغب في تناول الأرز الطري ، فاشرب العصيدة.

15. بيتزا برجر دجاج مقلي

منذ دخول KFC و McDonald's إلى الصين ، أصبحت فئة برجر الدجاج المقلي الفئة الأكثر نضجًا من سلسلة التوريد إلى منظمة المواهب وقاعدة استهلاك السوق.

فاز Zhengxin Chicken Chop بلقب ملك الدجاج الصيني بمقياس 15،059 متجرًا. وفي الوقت نفسه ، يمتلك والاس أكثر من 10000 متجر مع 12102 ، KFC في 6748 ، وماكدونالدز في 4256. لا يزالون برجر الصين. وانغ ، أصبحت بيتزا هت ملك البيتزا في الصين مع 2240 متجرًا.

لم يكن هناك سوى 1000 شريحة دجاج Zhengxin قبل عام 2015 ، وقد تجاوزت 10000 بحلول عام 2017. وفقًا لـ Chen Chuanwu ، رئيس Zhengxin Chicken Chop ، بالإضافة إلى عدد المتاجر في البلدات والقرى التي فشلت Dianping في احتسابها ، كان هناك بالفعل أكثر من 20000 متجر في نهاية عام 2019.

عندما تنضج سلسلة التوريد الأساسية ، ستحدث قفزة كبيرة مماثلة لـ Zhengxin Chicken Chop في جميع الفئات الرئيسية ، وقد تكون العلامة التجارية التالية!

يحتل Wei Xiaobao المرتبة الأولى في المتجر الفردي للدجاج المقلي والبرغر عبر الإنترنت في البلاد بمتوسط طلب شهري يبلغ 5536 ؛ أصبح والاس إجمالي مبيعات برجر الدجاج المقلي عبر الإنترنت مع 10،310 متجرًا عبر الإنترنت و 2241 طلبًا شهريًا. بطل وطني. أيضا رقم 1 في صناعة المطاعم عبر الإنترنت الوطنية!

المتوسط الشهري لمتاجر برجر كنج الفردية عبر الإنترنت هو 3718 ومتجر ماكدونالدز 2885 و 2228 ديكوس. برغر الدجاج المقلي هو بالفعل أكبر فئة سوبر على الإنترنت.

البيتزا ليست كبيرة مثل برغر الدجاج المقلي ، ولكن تصنيف المستخدم أعلى بشكل عام. من بينها ، احتلت شركة Le Caesar التي استثمرتها شركة Sequoia Capital المرتبة الأولى في تقييمات المستخدمين ، وكان معظم المستخدمين المدرجين في قائمة مدح المستخدم من العلامات التجارية للبيتزا.

المستقبل: دجاج أكثر صحة ، دجاج بخبرة أكثر ، دجاج بأسعار مختلفة ، دجاج بنكهات مختلفة ، دجاج بأنماط طهي مختلفة ... سيكون التمايز واللذة كلها فرصًا رائعة!

يجب أن يخرج رواد الأعمال الأكثر قدرة ليكونوا دجاجات!

16. فطيرة فطيرة باللحم

في فئة فطائر فطيرة باللحم ، أصبح Jixiang wonton المتجر رقم واحد مع 2،571 ، يليه روي بـ 2049. تحتل Xijiade المرتبة الأولى في مقياس الزلابية مع 594 متجرًا ، بينما تحتل زلابية Yuanji المرتبة الثانية مع 357 متجرًا.

احتلت زلابية Xiaoheng المرتبة الأولى في متجر الزلابية الوطني عبر الإنترنت مع 2633 طلبًا.أصبحت Baiji Dumplings أكبر بائع للزلابية عبر الإنترنت من خلال 246 متجرًا عبر الإنترنت و 2230 طلبًا شهريًا ؛ أصبح Manbao wonton خط فطائر wontons مع 1025 طلب. كان المتوسط الشهري لمتجر واحد هو رقم 1 ؛ أصبح Ruyi Wonton بطل إجمالي المبيعات عبر الإنترنت مع 1،222 متجرًا عبر الإنترنت و 885 طلبًا شهريًا لكل متجر.

أول مفضل لدى المستخدمين هو Chuange Fish Dumpling ، مع 59 متجرًا ؛ Xijiade في المرتبة الثانية ، Yuanji Dumpling في المرتبة الثالثة ، و Dongfang Dumpling King في المرتبة الرابعة.

الميمون وروي تشيانل شيانغ ، العمة يوان جي Xijiade ، Chuan Ge Dongfang Dumpling King ، الذي افتتح Wandian في 10 سنوات؟

17. الوجبات الخفيفة

من بين الوجبات الخفيفة المتخصصة الأخرى باستثناء الوجبات الخفيفة واسعة النطاق ، تحتل Qiaotou Pork Ribs المرتبة الأولى في فئة الوجبات الخفيفة المتخصصة مع 2736 متجرًا.

احتل Sihaiyoulong (الحساء الحامض والساخن ، ملصقات الأواني) المرتبة الأولى في متجر الوجبات الخفيفة المتخصص على الإنترنت في البلاد بمتوسط حجم شهري يبلغ 3382 طلبًا ، مع 74 متجرًا عبر الإنترنت ، وملك إجمالي المبيعات عبر الإنترنت.

في مدح المستخدمين ، العلامة التجارية رقم 1 هي A Rui Grilled Chicken Feet.

من قائمة الوجبات الخفيفة ، يمكننا أن نرى أن الكعك ، فضلات البقر ، أقدام لحم الخنزير ، أقدام الدجاج ، التوفو ، الأضلاع ، ملصقات الأواني ، دم البط ، إلخ ، كلها تقريبًا على حزام الطعام منخفض التكلفة.

أساس مقياس الوجبات الخفيفة هو الأسعار المنخفضة ، أي التكاليف المنخفضة. يصعب قياس الوجبات الخفيفة عالية التكلفة.

باختصار: إنه لذيذ وغير مكلف.

18. جراد البحر

في فئة جراد البحر ، يحتل Fallen Crayfish المرتبة الأولى في فئة جراد البحر مع 1564 متجرًا.

احتل روبيان Song Ge المطهو بالزيت المرتبة الأولى مع 71 متجرًا للوجبات الجاهزة و 980 طلبًا شهريًا ؛ احتل Ma Xiao المرتبة الأولى مع 1329 طلبًا شهريًا. انخفض متوسط طلب جراد البحر للطلبات الخارجية مقارنة بعام 2018.

في تقييم المستخدم ، احتلت قرية Feifei Shrimp Village المرتبة الأولى مع 37 متجرًا ، واحتلت قرية Song Ge's Brised Prawns with Oil المرتبة الثالثة مع 58 متجرًا.

في السنوات الأخيرة ، تطور جراد البحر بسرعة ، ففي عام 2018 ، رفع سعر الوحدة إلى الذروة.في عام 2019 ، أصبح الجو باردًا فجأة ، وانخفضت حرارة المستهلكين ، وانخفضت سلسلة التوريد بشكل خطير ، وانخفضت الأسعار بشكل حاد.

بعد أن جمعت Mala Temptation 300 مليون يوان ، تعطلت سلسلة رأس المال ، وكان المورد مدينًا بأكثر من 60 مليون يوان في السداد ؛ فشلت شركة Songge Oil Braised Prawns التي استثمرتها Tiantu Capital في جعل قائمة الحجم تضم 58 متجرًا ، وكان تطورها بطيئًا.

حظي Changsha Wenheyou ، الذي بدأ مع جراد البحر كمنتج أساسي له ، بشعبية كبيرة ، فخلال الأول من مايو و 11 نوفمبر ، ضُبط بآلاف الطاولات.

ومع ذلك ، فقد عبّر المؤسس Wen Bin دائمًا: أنا لا أقوم بتقديم الطعام ، ولكني أقوم بإنشاء IP للطعام مثل Disney. قد يكون هذا هو سبب شهرة Wen Heyou ، سننتظر ونرى.

19. الضفدع

في فئة الضفادع الأمريكية ، أوجدت فريدة تقريبًا منتجًا فرديًا واسع النطاق من الضفادع الصينية ، وتتسابق المطاعم في جميع أنحاء البلاد للتعلم. من بينها ، تطورت Galeries Lafayette بسرعة ، حيث أصبح 219 متجرًا أكبر متجر للضفدع في الصين ؛ احتلت Fulaida 172 المرتبة الثانية ؛ احتلت Frog Xiaoxia 133 المرتبة الثالثة.

الحجم الإجمالي للطلبات عبر الإنترنت لـ Bullfrog منخفض نسبيًا. أصبحت Fulaida العلامة التجارية الوحيدة بمتوسط شهري يبلغ 1000 طلب ، كما أصبحت بطلة إجمالي حجم الطلبات في Bullfrog.

العلامة التجارية رقم 1 في تقييمات المستخدمين هي Haoyu Shisanxiang Charcoal Hot Frog Pot ، مع 14 متجرًا.

احتلت Fulaida المرتبة السابعة في التقييم الشامل للمستخدمين ، واحتلت Lafayette المرتبة التاسعة. من بينها Frog Xiaoxia ، و Ba Si Laocheng District ، و A Gu Ka Ka ضفدع البن الكبير متطابقة في الحجم.

معركة الضفدع الأمريكي على قدم وساق ، وقد حان الوقت للقتال عن قرب ، فهل ستأتي ملكة الضفدع الضفدع إلى دا لوقينج للسيطرة على العالم؟

20. باربكيو

في فئة الشواء ، احتلت Crazy Grilled Wings المرتبة الأولى في فئة أجنحة الشواء المشوية مع 961 مطعمًا ؛ أصبحت Jiutian Black Beef BBQ من Inner Mongolia المرتبة الأولى في مقياس المأكولات المشوية مع 694 متجرًا ، و إنها ماركة الشواء الوحيدة التي يتجاوز سعر وحدتها 100 يوان.

أصبح مطعم Chuan Yi Zuo BBQ العلامة التجارية الأولى في متجر الشواء الوطني على الإنترنت بمتوسط شهري يبلغ 5،471 طلبًا ، كما أصبح أيضًا بطل مبيعات الشواء عبر الإنترنت مع 224 متجرًا عبر الإنترنت.

أصبحت أسياخ Fengmao المشوية هي العلامة التجارية رقم 1 التي أشاد بها المستخدمون ، مع 46 متجرًا. حلم Fengmao هو أن تكون Haidilao للأسياخ المشوية. إنه مشابه جدًا لـ Haidilao من حيث الخدمة والثقافة والإدارة. موقع نموذج المتجر قريب أيضًا من Haidilao. مياه واحدة ونار واحدة ، هل يمكن أن يتحقق حلم Fengmao حقًا؟ ؟

21. طعام خفيف

في فئة الأطعمة الخفيفة ، أصبح Shaye Light Food هو الأول في فئة الأطعمة الخفيفة مع 170 متجرًا ، يليه فريق Super Deer الذي يضم 119 متجرًا.

مع 4646 طلبًا شهريًا ، يحتل Light Fun Light Food المرتبة الأولى في المتجر الفردي للوجبات الخفيفة الوطنية على الإنترنت مع 28 متجرًا عبر الإنترنت ؛ Shaye Light Food لديها 141 متجرًا عبر الإنترنت ومتوسط شهري يبلغ 2954 طلبًا لكل متجر كن بطل المبيعات الإجمالية عبر الإنترنت.

من حيث تعليقات المستخدمين ، احتلت Sugeng المرتبة الأولى.

على مر السنين ، ظهر المزيد والمزيد من المطاعم النباتية ، وكلها مصنفة بدرجة عالية من قبل المستخدمين. نظرًا لأن مفهوم الحياة الصحية قد تم قبوله تدريجياً من قبل النساء ذوات الياقات البيضاء وبعض الرجال الذين يتابعون حياة عالية الجودة ، فقد ولدت المنتجات الغذائية الخفيفة ، لكن معدل النمو وحجمه كانا أقل بكثير من توقعات المستثمرين.

لا يزال من الصعب على البشر مقاومة إغراء الأطعمة الغنية بالزيوت والدهون والسكر والسعرات الحرارية العالية ، ولا تزال التجارة المناهضة للإنسان بحاجة إلى وقت لتنمية السوق.

22. المأكولات البحرية

في فئة المأكولات البحرية ، يحتل عسل السلطعون والمأكولات البحرية الحارة مع استهلاك أقل من 50 فردًا المرتبة الأولى من خلال 489 متجرًا عبر الإنترنت ؛ العلامة التجارية للمأكولات البحرية Gibru Steak و Seafood Buffet مع استهلاك الفرد لأكثر من 50 لديها 163 متجرًا. المرتبة رقم 1 في حجم المتجر.

بالإضافة إلى ذلك ، صنعت Hema Xiansheng القائمة مع 120 متجرًا و 85 متجرًا لـ Super Species. هذا ليس موقد حواف على طراز هونغ كونغ ، حيث أصبح 66 متجراً في المرتبة الأولى في فئة المأكولات البحرية الفرعية للمواقد ذات الحواف على طراز هونغ كونغ ، والمركز الثامن في فئة المأكولات البحرية.

أصبح مطعم Hongxing للمأكولات البحرية العلامة التجارية رقم 1 في البلاد من حيث متوسط الحجم الشهري لمتاجر المأكولات البحرية الفردية التي تطلب المأكولات البحرية بمتوسط حجم شهري يبلغ 3876 ؛ أصبحت Xu Ji Seafood بطلة مبيعات المأكولات البحرية الإجمالية عبر الإنترنت من خلال 32 متجرًا عبر الإنترنت ومتوسط 1640 طلبًا شهريًا لمتجر واحد ؛ مع 67 متجرًا عبر الإنترنت ، أصبحت Hema Xiansheng العلامة التجارية التي تضم أكثر المتاجر عبر الإنترنت في فئة المأكولات البحرية.

أصبحت المأكولات البحرية المطبوخة على البخار من الصيادين الثلاثة العلامة التجارية الأكثر شعبية بين المستخدمين ، مع 21 متجرًا ؛ Xuji Seafood في المرتبة الخامسة ؛ JD 7FRESH Fresh Supermarket في المرتبة السابعة ؛ هذا ليس القدر والموقد على طراز هونغ كونغ في المرتبة الثامنة ؛ Hema Fresh في المرتبة 12 ؛ احتلت Super Species المرتبة 16 ؛ احتلت شركة Tanggong Seafood Boat المدرجة في هونج كونج المرتبة 18.

دخلت JD.com و Ali و Suning محلات السوبر ماركت الطازجة مع ارتفاع أسعار وحدات العملاء ، ولكن كان هناك رذاذ بعد الاستحمام.

23. شريحة لحم

في فئة شرائح اللحم ، يحتل Haokelai Steak المرتبة الأولى في الدولة مع 412 متجرًا ؛ أصبح Wangpin Steak ملك شرائح اللحم حيث يبلغ استهلاك الفرد 400 يوان صيني مع 73 متجرًا ؛ ولا توجد سلسلة شرائح لحم بين 110-400 يوان صيني للفرد. العلامات التجارية ، هناك فرص ضخمة في الوسط.

تحتل مجموعة أورينتال هوكر ، التي تضم مطعم تومز ستيك وعلامة أورينتال هوكر التجارية ، المرتبة الثانية في عدد المتاجر التي يزيد معدل استهلاك الفرد فيها عن 70 يوانًا ، مع 159 متجرًا.

نظرًا لمحدودية سمات التجربة ، فإن الحجم الإجمالي للطلب عبر الإنترنت من تناول شرائح اللحم منخفض نسبيًا ، ومتوسط طلب المتجر الشهري لا يزيد عن 1000. بمقياس 345 متجرًا عبر الإنترنت ومتوسط 1218 طلبًا شهريًا لكل متجر ، أصبح Haokelai مطعم شرائح اللحم رقم 1 في متوسط الطلبات الشهرية ورقم 1 في إجمالي المبيعات.

تحتل Wangpin Steak المرتبة الأولى باستمرار في تقييمات المستخدمين برصيد 93 نقطة ، والثانية هي أيضًا العلامة التجارية الفرعية Xiti Steak التابعة لمجموعة Wangpin ، وكلاهما دخل في قائمة النطاق. لا تزال Wangpin Steak علامة تجارية أحترمها كثيرًا.

تم تصنيف Oriental Hawker و Tom's في المرتبة 18 و 19 على التوالي في تقييمات المستخدمين ، وهما أيضًا ماركات الستيك المفضلة لدي.

في فئة شرائح اللحم ، أي شخص يمكنه أن يجد ميزة التكلفة لسلسلة التوريد سيكون أول من يصل إلى 1000 متجر.

24. الكانتونية

من بين المأكولات الكانتونية ، يحتل مطعم Taixing المرتبة الأولى في هذه الفئة مع 121 متجرًا. من الجدير بالذكر أنه لا يوجد سوى 18 شركة مدرجة في قائمة A-share في مطعم Guangzhou ، والإيرادات الفعلية هي بشكل أساسي بيع المواد الغذائية.

بمتوسط حجم شهري يبلغ 3808 طلبًا ، تحتل Diandude المرتبة الأولى في المتجر الفردي للمطبخ الكانتوني الوطني عبر الإنترنت مع 51 متجرًا عبر الإنترنت ، كما أن إجمالي مبيعاتها عبر الإنترنت هو أيضًا البطل الوطني.

رقم 1 الذي أشاد به المستخدمون هو مطعم Taotaoju ، الذي يضم 16 متجرًا واشتراه مطعم Guangzhou هذا العام.

المطبخ الكانتوني مع إزالة المأكولات البحرية هو نفس مطبخ سيتشوان مع إزالة القدر الساخن ، مما يفقد تألقه على الفور. يتم تمزيق المأكولات الرئيسية بسبب العناصر ، وأصبح نزع الطهي اتجاهًا لا رجوع فيه.

25- سيتشوان

في فئة مطبخ سيتشوان ، احتلت Zhou Mapo المرتبة الأولى مع 284 متجرًا في فئة مطبخ Sichuan ؛ احتلت Meizhou Dongpo المرتبة الثامنة مع 62 متجرًا ، مما يجعلها العلامة التجارية الوحيدة واسعة النطاق في مطبخ سيتشوان مع ارتفاع أسعار الوحدات للعملاء.

بمتوسط طلب شهري يبلغ 3970 طلبًا ، احتلت Su Fuji المرتبة الأولى في متجر الطلبات الخارجية عبر الإنترنت لسيشوان مع 17 متجرًا عبر الإنترنت ؛ أصبح Meizhou Dongpo الإجمالي عبر الإنترنت مع 65 متجرًا عبر الإنترنت و 3،133 طلبًا شهريًا لكل متجر بطل المبيعات ؛ متجر South Beauty الفردي لديه ما معدله 2951 طلبًا شهريًا ، ويحتل المرتبة الرابعة عبر الإنترنت ؛ تمتلك Bashufeng 2426 طلبًا ، وتحتل المرتبة السابعة.

أول تقييم للمستخدم هو Shengtian Maoxuewang ، مع 16 متجرًا ، وفشل Zhou Mapo و Su Fuji في وضع القائمة.

بعد أخذ القدر الساخن ، يتم طمس مطبخ سيتشوان!

26. مطبخ جيانغسو وتشجيانغ

في فئة المأكولات في Jiangsu و Zhejiang ، يحتل مطعم Green Tea المرتبة الأولى في هذه الفئة مع 144 متجرًا ؛ يلي الجدة 116 متجرًا ؛ والآخر أكثر من 100 متجر.

شنغهاي Xiaonanguo ، شركة مدرجة في هونج كونج ، لم يتبق منها سوى 52 في عام 2019 ، وانكمش عدد المتاجر بشكل كبير.

بالإضافة إلى ذلك ، احتلت Nanjing Big Brand و Ding Taifeng المرتبة الثالثة والرابعة بـ 63 و 60 متجرًا على التوالي.

احتلت Xinbailu المرتبة الأولى في متجر Jiangsu-Zhejiang للمأكولات الجاهزة في البلاد بمتوسط حجم شهري قدره 7606 طلبًا ، مع 32 متجرًا عبر الإنترنت ؛ أصبح مطعم Green Tea Restaurant إجمالي حجم المبيعات عبر الإنترنت مع 84 متجرًا عبر الإنترنت و 4858 طلبًا شهريًا لكل متجر بطل.

في مدح المستخدم ، العلامة التجارية الأولى هي Xinrongji ، مع 13 متجرًا ؛ Xinbailu ، التي تحتل المرتبة الأولى في الطلبات الشهرية للوجبات الجاهزة ، تحتل المرتبة 20 في قائمة مدح المستخدم. فشل مطعم الشاي الأخضر ومنزل الجدة في وضع القائمة.

بشكل عام ، يتمتع مطبخ Jiangsu-Zhejiang بتقييم مستخدم شامل مرتفع بشكل عام ، على غرار المطبخ الكانتوني ، وهو فئة تنافسية لتقديم الطعام عالي الجودة ، ويجب على الأجانب توخي الحذر عند الدخول.

27. مطبخ هونان

في فئة المأكولات بهونان ، احتلت Peng Chu المرتبة الأولى في عدد متاجر مأكولات Hunan في البلاد التي تضم 470 متجرًا ، بينما احتل مطعم Mao المرتبة الثانية برصيد 287 متجرًا. من بيانات فتح وإغلاق المتاجر ، مطعم Maojia أكثر استقرارًا. هناك 76 علامة تجارية لمطبخ هونان مدرجة في New OTC Market ، Wangxiangyuan ، التي تحتل المرتبة الأولى بين الفئات الفرعية مع استهلاك الفرد لأكثر من 90 يوان.

يحتل مطعم Dongting Tucai المرتبة الأولى في متوسط حجم الطلبات الشهرية لمطبخ هونان مع 2751 طلبًا ، مع 21 متجرًا ؛ تمتلك Fancai Zhenxiang 65 متجرًا للطلبات الخارجية بمتوسط حجم طلب شهري يبلغ 2384 طلبًا واستهلاك للفرد يبلغ 49 يوانًا. كن بطلاً لفئة الطعام في هونان في إجمالي مبيعات الطلبات الخارجية ، ومتوسط حجم الطلب الإجمالي لأطعمة هونان متوازن نسبيًا.

أول تقييم للمستخدم هو Chuyan Times ، مع 19 متجرًا ؛ احتل مستخدمو Wangxiangyuan المرتبة 13. فشل Peng Chu و Dongting Tucai Restaurant و Fancai Zhenxiang في دخول قائمة مدح المستخدم.

بصفتي من سكان هونان ، آمل أن أرى لاعبين يمكنهم حمل راية مطبخ هونان!

28. مطبخ الشمال الغربي

في فئة المأكولات الشمالية الغربية ، تحتل قرية Xibei Noodle المرتبة الأولى مع 361 متجرًا. وفي الوقت نفسه ، يعد هذا المقياس أيضًا العلامة التجارية رقم 1 لتناول العشاء في البلاد حيث يبلغ نصيب الفرد من الاستهلاك أكثر من 90 يوانًا ، ويتراوح استهلاك الفرد من وجبات العشاء الصينية بين 60-90. رقم 1 هو هوانغ جيهوانغ ، برصيد 677 ؛ جيوماوجيو ، التي تستعد حديثًا لإدراجها في سوق الأوراق المالية في هونغ كونغ ، تحتل المرتبة الثالثة مع 143 متجرًا.

احتلت Yelixiali المرتبة الأولى في متجر Northwestern للأطعمة الفردية على الإنترنت مع 3544 طلبًا شهريًا ، مع 14 متجرًا للطلبات الخارجية ؛ وأصبحت Xibei أطعمة نورث وسترن عبر الإنترنت مع 334 متجرًا عبر الإنترنت و 2698 طلبًا شهريًا لكل متجر. الحجم الإجمالي للمبيعات هو البطل ، وحجم المبيعات عبر الإنترنت رائد للغاية مقارنة بالعلامات التجارية الأخرى.

احتلت Jinjiamen المرتبة الأولى في تقييمات المستخدمين ، مع 31 متجرًا ؛ احتلت Xibei Youmian Village المرتبة الثانية ؛ Yelixiali في المرتبة الرابعة ؛ Jiumaojiu في المرتبة 12.

تتمتع Northwest Caili باتساق قوي في حجم المتجر ، والمبيعات عبر الإنترنت ، ومراجعات المستخدمين. تختلف Northwesterners.

29. مطبخ شاندونغ

من بين أطباق شاندونغ ، البط المشوي في بكين هو الأبرز ، ويحتل البط المشوي Shouchailu المرتبة الأولى في الفئة مع 215 متجرًا ؛ Quanjude في المرتبة الثالثة مع 105 متجر.

Jingweizhai احتلت شركة Beijing Peony Roast Duck المرتبة الأولى في متوسط حجم الطلبات الشهرية من المتاجر الفردية للبط المشوي على الإنترنت مع طلبات شهرية من 8،580 طلبًا ، مع 19 متجرًا عبر الإنترنت ، والتي تفوقت على Dayali Roast Duck التي لديها 58 متجرًا عبر الإنترنت. احتلت المرتبة الأولى في إجمالي مبيعات شنغهاي ؛ وبلغ متوسط عدد الطلبات في متجر Juqi 2746 طلبًا شهريًا ، واحتلت المرتبة الرابعة عبر الإنترنت ؛ وكان Quanjude يحتوي على 770 طلبًا شهريًا وفشل في وضع القائمة.

من منظور تقييم المستخدم ، فإن المركز الأول هو Siji Minfu ، مع 15 متجرًا ؛ Jingweizhai Beijing Peony Roast Duck Steak هو الثاني مع 17 متجرًا ؛ والمركز الثالث هو Juqi مع 25 متجرًا.

إن تشغيل وإدارة Four Seasons Minfu ، وبناء العلامة التجارية القوية ، وقدرة Jingweizhai للوجبات السريعة كلها أمور تستحق التعلم. حرب لو كاي هي في الواقع معركة بين مجموعة من البط.

30. مطبخ يونان

يحتل مطبخ Yunhai المرتبة الأولى في مطبخ يونان بمقياس 107 متجرًا وسعر الفرد 93 يوانًا لكل عميل ؛ والمركز الثاني هو Grandma Taste ، مع 59 متجرًا.

احتلت Yiwei Shanye Renjia المرتبة الأولى في البلاد بعدد 4841 طلبًا شهريًا لمحلات الوجبات الجاهزة عبر الإنترنت لمطبخ يونان ، مع 16 متجرًا عبر الإنترنت ؛ أصبحت وجبة Yunhai عبر الإنترنت مع 97 متجرًا عبر الإنترنت و 1309 طلبًا شهريًا لكل متجر بطل إجمالي المبيعات. من وجهة نظر موضوعية ، يعد توصيل الطعام عبر الإنترنت من يوننان نادرًا نسبيًا ، وهناك مساحة كبيرة نسبيًا على الإنترنت.

في تقييمات المستخدمين ، احتلت Xiantan Steam Stone Pot Fish المرتبة الأولى مع 11 متجرًا ؛ احتلت Yunhai Cuisine المرتبة رقم 3.

في الوقت الحاضر ، لا يزال مطبخ يونان فئة صغيرة. لا يزال مطبخ Haidilao's Caimu Yunnan يحتوي على 9 متاجر فقط وأداؤه متوسط. باستثناء أفضل العلامات التجارية ، ليس لمطبخ يونان أي قيمة استثمارية.

31. مطبخ آنهوي

في فئة مطبخ Anhui ، احتلت Xiaocaiyuan المرتبة الأولى مع 281 متجرًا ؛ احتلت Fengbozhuang المرتبة الثانية بـ 105 متجرًا ؛ احتل مبنى Tongqing المدرج حديثًا المرتبة الثالثة بـ 55 متجرًا ؛ Yang Jixing احتلت أسماك اليوسفي ذات الرائحة الكريهة المرتبة الأولى في فئة المنتج الفردي لأسماك اليوسفي ذات الرائحة الكريهة مع 19 متجرًا وسعر الوحدة 111 يوانًا ، والسابعة في فئة أطباق أنهوي.

بمتوسط حجم شهري يبلغ 1280 طلبًا ، احتلت Fengbozhuang المرتبة الأولى في متجر Anhui للوجبات الجاهزة على الإنترنت عبر الإنترنت مع 42 متجرًا للوجبات السريعة عبر الإنترنت ، وأصبحت أيضًا بطلة المبيعات الإجمالية عبر الإنترنت ؛ كان Xiaocaiyuan 81 متجرًا عبر الإنترنت ، بالقرب من تضاعف Fengbozhuang ، ولا يزال إجمالي المبيعات أقل من Fengbozhuang.

في تقييمات المستخدمين ، احتل Yang Jixing Smelly Mandarin Fish المرتبة الأولى مع 19 متجرًا.

ما هو سبب عدم تمكن مطبخ آنهوي من التحول إلى الاتجاه السائد؟ هل يمكن لأسماك الماندرين ذات الرائحة الكريهة أن تنقل مأكولات آنهوي إلى البلد بأكمله؟

32. مطبخ جنوب شرق آسيا

يحتل مطعم Township Thai Restaurant المرتبة الأولى بين مطابخ جنوب شرق آسيا حيث يضم 64 متجرًا.

مع 734 طلبًا شهريًا و 25 متجرًا ، أصبح Xingyi Club أحد مطاعم الوجبات الجاهزة القليلة في جنوب شرق آسيا.

من بين إشادة المستخدمين ، احتل Tuka Tuka Thai Seafood Hot Pot المرتبة الأولى من خلال 14 متجرًا.

لا تزال فئة المأكولات في جنوب شرق آسيا صغيرة جدًا ، نظرًا لتأثرها بارتفاع سعر الوحدة للعملاء ، فقد كان من الصعب دائمًا مشاهدة المشاهد الساخنة ، وفي الوقت الحالي ، لا يوجد أكثر من 100 علامة تجارية في هذه الفئة.

ومع ذلك ، في فئة الوجبات السريعة ، أصبحت العلامة التجارية جوانجزو مالاي رقم 1 هي الوجبات السريعة الوحيدة على نطاق واسع في جنوب شرق آسيا في الصين بمقياس 217. على الرغم من أن هذا النطاق صغير في الوجبات السريعة ، إلا أنه يكسر قيود صعوبة مطبخ جنوب شرق آسيا على نطاق واسع ويخلق فئة الوجبات السريعة ذات الربح الإجمالي المرتفع.

هناك فرص لتناول الوجبات السريعة منخفضة التكلفة وتناول الطعام في جنوب شرق آسيا مما يقلل الأسعار والتكاليف ، ولكن الفئة الإجمالية صغيرة وقيمة الاستثمار منخفضة.

33. المطبخ الكوري

في فئة المأكولات الكورية ، احتلت هالاسان المرتبة الأولى بـ 201 مطعم.

احتلت خدمة بيبيمباب السري في Yule Village المرتبة الأولى في المتوسط الشهري عبر الإنترنت مع 5638 طلبًا ، مع 35 متجرًا عبر الإنترنت وبطل المبيعات الإجمالي عبر الإنترنت.

احتلت Huawei BBQ المرتبة الأولى في التقييم الشامل للمستخدم ، مع 30 متجرًا. Quanjincheng ، التي استحوذت عليها Baifu ، لديها 51 متجراً وتحتل المرتبة 12. لا توجد في القائمة الوجبات الجاهزة ولا تقييمات المستخدمين.

بعد ثاد ، هل ما زال المطبخ الكوري يتمتع بشعبية في الصين؟

34. السوشي الياباني

في فئة الطعام الياباني ، احتل N Duo Sushi المرتبة الأولى في هذه الفئة عام 1912 ، وسرعان ما احتل فئة السوشي بأسعار منخفضة.

أصبح Murakami Kazuya Japanese Sushi رقم 1 في البلاد مع 3381 طلبًا شهريًا ، مع 37 متجرًا عبر الإنترنت ؛ N Duo Sushi لديه متوسط شهري يبلغ 510 طلب مع 1294 متجرًا عبر الإنترنت ومتجرًا فرديًا. كن بطل إجمالي مبيعات السوشي عبر الإنترنت.

رقم 1 izakaya في تقييم المستخدم هو Shanshang Shangxia Izakaya ، مع 21 متجرًا فقط.

0220 اتجاهات تناول الطعام مخفية في الأرقام

تقديم الطعام

إن العلامة التجارية للمطاعم واسعة النطاق التي تمثلها Juewei هي في الواقع أقرب إلى الطعام. ولديها قنوات متاجر للعلامة التجارية وحفل في الموقع وتجربة منتج. وفي الوقت نفسه ، تتمتع بالراحة والسرعة والبساطة والتكلفة المنخفضة والدرجة العالية من توحيد الطعام. أكمل فقط العملية الأخيرة ، واحتفظ بحس الطقوس.

يجري توسيع نطاق العشاء

عزز تصنيع المواد الأساسية للأواني الساخنة عولمة الأواني الساخنة وأصبحت أكبر فئة في تقديم الطعام ، مما أدى إلى توليد Haidilao بقيمة سوقية تبلغ 200 مليار.

يحافظ مصنع توابل الطعام الصيني Weiyuan Hongfang على نمو سريع بمعدل نمو مركب من 60 إلى 70 كل عام.وقد أدى ظهور الشركات المصنعة المماثلة إلى حل مشكلة عدم القدرة على توحيد وجبات العشاء الصينية ، وستصبح وجبات العشاء على نطاق واسع اتجاهًا رئيسيًا. أصبح Xibei و Huang Jihuang ممثلين للموجة الأولى من العشاء على نطاق واسع.

مساحة صغيرة

معظم الفئات العليا تقريبًا لها خاصية مشتركة: صغيرة الحجم وأصغر وأصغر. مساحة صغيرة أكثر كفاءة ، والتغييرات والتعديلات أكثر مرونة ، وعتبة الاستثمار منخفضة ، مما يفضي بشكل أكبر إلى تعبئة القوى الاجتماعية للمشاركة في العمليات المشتركة ، وهناك المزيد من السيناريوهات لاختيار الموقع.

مادة متفجرة

نادرًا ما يُلاحظ أن العلامات التجارية التي لديها عدد أكبر من SKU يمكن أن تشكل أكبر نطاق. مع وجود عدد أقل من وحدات التخزين ، يمكنها تركيز الموارد والقوة لإنشاء منتجات متفجرة فائقة الجودة وفعالة من حيث التكلفة وقوية.

تصبح قدرات سلسلة التوريد قدرات أساسية

في الماضي ، كان يتم إيلاء المزيد من الاهتمام للمستهلكين المبتدئين ، وكان تطوير إمكانات الاستهلاك هو الكفاءة الأساسية. ومع ذلك ، بعد التوسع ، تم اكتشاف أن قدرة سلسلة التوريد الخلفية هي القدرة التنافسية الأساسية. وستحتاج العلامات التجارية لخدمات المطاعم إلى المزيد من قدرات إدارة سلسلة التوريد وقدرات التكامل والقدرات التحويلية.

صناعة المواد الغذائية الموهوبة

من بين أكبر العلامات التجارية ، لا يعتمد أي منها على الطهاة. في المستقبل ، سيتغير الطلب على المواهب من تنمية طهاة أفضل إلى إيجاد مواهب عالية التعليم في تصنيع المواد الغذائية ، كما أن مدارس الطهاة آخذة في الانكماش وجامعات الصناعات الغذائية آخذة في الازدياد.

مكونات غذائية صحية

الهدوء بعد فئة الجنون ليس الانحدار بل ينتظر الأفضل.

عندما تصبح المعلومات أكثر شفافية ، يتحسن مستوى تكنولوجيا الإنتاج ، وتتكامل الموارد العالمية ، وتزداد توقعات الناس لحياة أفضل ، والمواد الغذائية الأفضل والأكثر أمانًا والصحية ستحل تدريجياً محل المواد الغذائية السيئة والضارة ، وستأتي المنتجات الجيدة الأكثر ربحية. كيمتشي صحي ، سمك مشوي أكثر صحة ، دجاج صحي ...

التموين بالتجزئة

المزيد والمزيد من العلامات التجارية للأطعمة والمشروبات تشبه إلى حد كبير متاجر البيع بالتجزئة التي تحتوي على علامات تجارية للأطعمة والمشروبات مثل IP ؛ في ستاربكس ، يمكنك أخذ الأكواب وحبوب القهوة. في Nay Xue ، يمكنك شراء الوجبات الخفيفة والشاي والتماثيل ذات العمر الافتراضي القصير. المزيد والمزيد من متاجر تقديم الطعام لا تقدم فقط خدمات تقديم الطعام ، ولكنها تمثل سيناريو مبيعات نهائية بحركة مرور محددة.

مشهد متعدد

أصبحت مشاهد تقديم الطعام أكثر تنوعًا. يظهر المزيد والمزيد من خدمات تقديم الطعام في مباني المكاتب ، ومحطات الوقود ، والمتاجر ، ومتاجر البيع بالتجزئة ، وشاحنات الطعام المتنقلة ، والهواء الطلق ، والملاعب ، وما إلى ذلك. سمح المشهد الجديد في الطابق الأول من مبنى المكاتب بتطوير ما يقرب من 4000 متجر في غضون عامين ، ولم يعد عالقًا في المشهد التقليدي ، وأصبح ابتكار المشهد طريقًا جديدًا للنطاق السريع.

وتستمر القناة في الغرق

خلق إمكانات العلامة التجارية في مدن الدرجة الأولى ، وخلق الحجم والأرباح في مدن الدرجة الثالثة والرابعة. لا تزال هناك سنوات عديدة من توزيعات الأرباح لقنوات التوزيع ، بل وحتى إغراق بعض البلدات والقرى الثرية ، ففي الصين 3000 مقاطعة و 700000 قرية.

العولمة تبدأ

ستؤدي عولمة الطعام الصيني أيضًا إلى فرصة كبيرة للعولمة مع زيادة التأثير العالمي للصين.سيصبح المزيد والمزيد من العلامات التجارية للأطعمة الصينية ذات سلاسل التوريد الناضجة علامات تجارية عالمية. قبل ثلاثين عامًا ، دخلت كنتاكي وماكدونالدز الصين لجني الأموال ، ولكن الآن حان دور الطعام الصيني للخروج والاستيلاء على المال.

رسملة الشركات الناشئة الجديدة

نظرًا لأن سلسلة التوريد الخاصة بالطعام أصبحت أكثر نضجًا وتقسيمًا ، لم تعد الشركات الناشئة الجديدة بحاجة إلى القيام بكل شيء بمفردها ، والبحث عن تعاون أكثر احترافًا مع طرف ثالث.هناك أنواع أقل وأقل من الوظائف المملوكة ذاتيًا ، والتبسيط ، والقدرات الأساسية فقط. الاستعانة بمصادر خارجية لمزيد من الوظائف غير الأساسية لتجعل نفسك أصغر حجمًا وأكثر تخصصًا وأخف وزناً وأسرع.

منهاج الشركات الكبيرة الناضجة

ظهرت فرص منصة للعلامات التجارية من الدرجة الأولى ، حيث تشاركت تدريجياً طاقتها الإنتاجية المتبقية وقدراتها الناضجة لمختلف الإدارات ، مما أدى إلى تخفيف العبء من خلال التنشئة الاجتماعية ، وتحقيق عوائد اقتصادية أكبر ، وزيادة الحواجز التنظيمية أمام المنافسة.

على سبيل المثال ، Haidilao's Shuhai و Yihai و Weihai و Shuyun Dongfang ... سلسلة التوريد المثالية لـ Juewei ؛ لوجستيات البوصلة لقطع الدجاج Zhengxin ؛ Xiyun International's Financial Services (تقديم الخدمات المالية لشركات التموين الجماعي) ) ...

تحتاج أعمال التموين إلى مزيد من التخصص

اختفت أرباح فرص الصناعة ، واستمرت المنافسة في الازدياد ، الأمر الذي يشكل تحديات أكبر للقدرات المهنية لرواد الأعمال في مجال تقديم الطعام.تحتاج شركات التموين إلى إيلاء المزيد والمزيد من الاهتمام لبناء المؤسسات على المدى الطويل ، ويمكن لأصحاب المشاريع المحترفين في مجال تقديم الطعام الذين يولون المزيد من الاهتمام لبناء قيمة العملاء كسب المزيد تنمية دائمة ومستقرة تحقق عوائد فائضة. لقد حان عصر الأشخاص الطيبين المحترفين الموجهين للربح على المدى الطويل.

اتصالات متنوعة

في الماضي ، كانت قنوات الاتصال الخاصة بعلامات تقديم الطعام أكثر تقليدية من الإعلانات والمراجعات وحسابات WeChat العامة وترويج Baidu وما إلى ذلك. في المستقبل ، ستصبح Kuaishou و Douyin والعديد من منصات الفيديو الحية نوافذ اتصال جديدة ، ويجب أن تكون شجاعًا بما يكفي لتجربتها.

الإدارة الرقمية

ستدخل صناعة التموين تدريجياً عصر الإدارة الرقمية ، وتحسين كفاءة الإدارة من خلال تكنولوجيا المعلومات ، والاحتفاظ بالبيانات ، واتخاذ القرارات التجارية ، وتطوير المنتجات ، وشراء التوريد ، وإنتاج المطبخ ، والتسعير ، واختيار موقع التطوير ، وما إلى ذلك بناءً على البيانات.

سياسة صارمة لسلامة الغذاء

بعد سلسلة من الاضطرابات المتعلقة بسلامة الأغذية في الأغذية والزراعة ، ستولي السياسات الوطنية مزيدًا من الاهتمام بسلامة الأغذية ، وسيصبح عام 2020 أكثر الأعوام صرامة في تاريخ سياسات سلامة الأغذية وتنفيذها. في الوقت نفسه ، ستشكل تحديات أكبر لدعم إدارة المطبخ.

رسملة المطاعم

كانت حالة الاستثمار في الأغذية والمشروبات في عام 2019 هي الأدنى في خمس سنوات ، ولكن في نهاية عام 2019 ، تم إدراج مبنى Tongqing في الأسهم A ، مما فتح الباب أمام قوائم الأطعمة والمشروبات النقية في السنوات العشر الماضية ، وأدرج Jiu Maojiu أسهم هونج كونج. لا بد أن تجتذب كمية كبيرة من رأس المال إلى الاستثمار في التموين. تذوب الثلوج الشتوية في مطعم الاكتتاب العام للمطعم.

مقياس مركزي

مع سلاسل التوريد الناضجة ، وإضفاء الطابع الأساسي على الشركات الكبيرة ، والنضج الصناعي المتسارع ، سيكون هناك عشرات المليارات من مجموعات تقديم الطعام خارج Haidilao وعشرات من شركات التموين الجديدة التي دخلت مستوى المليار في عام 2020. سيكون هذا هو المعيار في المستقبل.

من الصعب على الشركات الصغيرة البقاء وبدء عمل تجاري ، والشركات الكبيرة لديها رأس مالها ومواردها وقدراتها ومزايا علامتها التجارية

حرب منصة سلسلة التوريد

قد يكون عام 2020 معركة لمنصات سلسلة توريد الأغذية الطازجة.من حيث الحجم الإجمالي لصناعة التموين في الصين ، يمكن أن تستوعب العديد من شركات سلسلة توريد الأغذية الطازجة مثل Sysco في الولايات المتحدة.

-النهاية-

المصدر | Note Man

إعادة التنظيم | تقديم الطعام O2O-Xiaobei