كما تحيط البلاد عن طريق الجو بارد في بعض الأماكن حتى بشرت في الثلج.

في الوقت نفسه ربط بإحكام الملابس، نحن لا نريد أيضا أن تبديد الجسم مع وعاء من أجل البارد؟

شرب تذوق الطعام، وأفضل مكان هو إيزاكايا اليابانية. هذا هو السياحة الشتوية في اليابان هي فترة جيدة أخرى، وهذه المرة على الجلوس في الحانة، سوف تكون قادرة على الاندماج في الحياة المحلية الأصيلة عن غير قصد.

إيزاكايا (إيزاكايا)، والحانات التقليدية اليابانية، أصبحت الثقافة اليابانية تدريجيا جزءا لا يتجزأ من الأفلام والبرامج التلفزيونية اليابانية وغالبا ما حانة يظهر المشهد.

مقارنة بغيرها من المطاعم والحانات العادية، إيزاكايا هو جزء من الليل، وكان في مجموعات صغيرة، والحديث، وجاء بعض الناس وحدها، مشغولة. اليوم، دعونا اقترب من ثقافة إيزاكايا اليابانية.

دليل

I. تاريخ إيزاكايا

II. في الحانة كيف النبيذ

III. القائمة إيزاكايا الكلاسيكية

IV. إيزاكايا مصغرة الثقافي الفريد

I. تاريخ إيزاكايا

في تاريخ اليابان، منذ فترة طويلة تخمير النبيذ قد ظهرت بالفعل في أوائل القرن 8TH.

ومع ذلك، عندما تختمر منزل فقط خدمة الأرستقراطية، بموجب القانون، باستثناء أيام المهرجان، الشعب الشرب المشترك هو مخالف للقانون.

حتى كاماكورا العصر، وظهور منزل تختمر المدني للطبقة الساموراي. إلى شوغن موروماتشي لبدء تختمر الضرائب المنزل، تخمير وبيع الانفصال التدريجي، وتوفير المشروبات سميت معظمها "النبيذ المنزل." فترة الدول المتحاربة، وبلد مزدهر، بدأ شوغن لدعم "النبيذ البيت" فئة من الاقتصاد عامة الناس، النموذج الأولي للإيزاكايا الحديث أصبح تدريجيا شعبية في المدينة.

إيزاكايا المتقدمة حقا، في فترة إيدو.

في هذه المرحلة، والكثير من النبيذ البيت يقدم وجبات خفيفة بسيطة. كثير من الناس في "ما زالت قائمة" بيت الخمر، والمعروفة باسم "الوطن تو دو كه الشركة المصرية للاتصالات شرب" في ذلك الوقت، أن "النبيذ الرئيسية." وسوف يتم نشر مخازن على باب "الرئيسية المناخ الناجم عن النبيذ شي،" ورقة إشعار، مع مرور الوقت، تطورت لتصبح "إيزاكايا"، وهو ما نسميه الآن "بيسترو".

حتى 1970s، وصورة إيزاكايا اليابانية في العيون، لا تزال "الذكور الياباني ذوي الياقات البيضاء مكان النبيذ شرب"، وبمرور الوقت، وانضمت النساء اليابانيات صفوف زملائهم الرجال، إلى حانة لشرب في وجودهم ليس هناك إيزاكايا والشعور المخالفة.

اليوم، وفقا لنوع من الأطباق الرئيسية من أنواع مختلفة من الإمدادات الغذائية سوف تكون هناك اختلافات. يمكن تقسيمها إلى: حرق منزل الطيور، مشويات، المقلية منزل سلسلة، متجر أوكونوميياكي، مطعم صغير والتوليف سلسلة حانة وتشمل الآخرين حانة الطعام الصيني والكورية وإيزاكايا الأجانب الغذاء حانة.

وقد دمج سلاسل حانة معروفة أكثر أكواخ البيضاء، والناس الأسماك، ابتسم، والناس، والطيور نبل، Gantai لانج وهلم جرا. بالطبع، إذا كنت تذهب تبحث عن تلك التي كانت مخبأة في ممر عميق من الحانة، وربما ستكون هناك مفاجآت.

II. في الحانة كيف النبيذ

الذي يشير إلى النبيذ الحانة المشروبات والمأكولات لم يكن من السهل بالنسبة لنا كما غاب أجانب ذلك؟

كأس من البيرة (الخام الصحة عمارة هيكارو)، وفتح هو الملك.

يجلس بعد ان طلب من النادل على السؤال الأول، واحتمال هو: هل لي أن أسأل ما تريد أن تشرب؟

على الرغم من أن هناك نقطة محددة لا بوضوح يجب علينا أولا الذهاب إلى النبيذ حانة الشراب، ولكن في اليابان انها هي الشيء الأكثر شيوعا. في هذا الوقت سوف معظم اليابانيين يقولون بصوت واحد: باختصار، تبدأ مع البيرة الزجاج!

إذا ما واجهت مجموعة من القوائم وقائمة النبيذ حتى يتسنى لك معرفة ما يجب القيام به، ويمكن أن تبدأ مع كوب من البيرة كما النبيذ الافتتاح.

تعميم العلامة التجارية البيرة كيرين (كيرين)، اساهي (أساهي)، SA APOLLORINK (سابورو)، المصنعة من قبل سان أجنحة لديك (سنتوري)، عمارة سو (Yebusu) . فإن الغالبية العظمى من حانة يجب أن توفر العلامة التجارية البيرة ثابتة نسبيا، وذلك قبل النبيذ، يمكنك أيضا أن تطلب من كاتب ما تقدمه اي نوع من البيرة.

من هذا "قصيرة، وتبدأ مع كوب من البيرة الآن!"، ربما كنت أعرف مدى عمق الحب الياباني للبيرة. بعد كوب من "النبيذ فتح"، يمكن للجميع تظهر ميولهم المختلفة لمجموعة متنوعة من النبيذ.

إيزاكايا قائمة النبيذ المشترك

بشكل عام، فإن قائمة النبيذ يكون في الفئات التالية:

عمارة هيكارو (البيرة)، صالح الياباني، شوتشو، طريقة سا لدينا (سوا)، كا كو استر (كوكتيل)، والنبيذ البرقوق، ويسكي / مرحبا-بالدوين هيكارو (خمرة)، والنبيذ

ساكي نبيذ الأرز، ومحتوى الكحول من حوالي 15 درجة في التدفئة في فصل الشتاء عادة شرب الخمر في اليابان، ودعا "الساخن لان (أنت زو كا سان)." أعتبر لمباراة الساشيمي أو أطباق المزيد من الضوء المناسب.

شوتشو A الخمور المقطرة، والنبيذ هو أكثر كثافة بكثير من اليابان، عادة حوالي 25 درجة. المشترك "القلقاس شوتشو" و "شوتشو القمح"، وفقا لمختلف المواد الخام، واسم مختلف. هناك أكثر شيوعا مياه الشرب + كريم + شوتشو، أو شوتشو + + الجليد المياه الغازية.

طريقة سا لدينا (سوا) يشير إلى شوتشو المياه الغازية + + + عصير الجليد الشراب، مثل الفاكهة مع المشروبات الغازية والكحول، والطعم الحلو والحامض وألوان المرح كما لو مصممة خصيصا للفتيات الشرب، ويمكن اعتبار كوكتيل . الليمون سوا المشتركة، والجريب فروت سوا، سوا جو فنغ، الخوخ الأبيض سوا.

وبطبيعة الحال، والبيرة، ومحلات السوبر ماركت هي أيضا أكثر أنواع للعديد من سوا، فإن العديد من إيزاكايا تقدم نفس العلامة التجارية، كالبس هو واحد شائع جدا.

النبيذ البرقوق هو النبيذ الفاكهة، غارقة النبيذ بعد فترة طويلة نقع في تقطير النبيذ البرقوق. هناك ثلاثة القانون الشراب العام: Meijiu + الجليد (وتسمى ريال عماني LEC) البرقوق + كريم + الماء (قطع ري الماء) الغازية الماء + كريم + البرقوق (توسو CRODA قطع ري).

بالإضافة إلى عادي ويسكي ، ودعا أيضا خمرة زجاجات ويسكي. يتم إضافته إلى المياه الغازية والجليد والليمون في ويسكي، والتي يمكن اعتبارها كأس خمرة. سوف سنتوري في "خمرة الزاوية" يعتبر شعبية عالية نسبيا لهذه العلامة التجارية.

بالطبع، إذا ذهبت في إحدى الحانات في حالة ليست مريحة للشرب، بالإضافة إلى المشروبات الغازية العادية، يمكنك أيضا محاولة البيرة خالية من جميع من دون كحول أو منعش الزنجبيل.

III. القائمة إيزاكايا الكلاسيكية

إذا دخلت الحانة، تعتبر البيرة النقطة الأولى الأصيلة. ذلك في الواقع، في حانة صغيرة الطعام والنبيذ، بل هو ترتيب معين.

على سبيل المثال: فول الصويا، التوفو الباردة الساشيمي، أسياخ قطع الدجاج، أودن، الطبخ Tamagoyaki Tencha والمعكرونة. بالطبع، هذه ليست مطلقة، كل هذا يتوقف على التفضيلات الخاصة بك.

فول الصويا

البرد التوفو

الساشيمي

أسياخ

أودن

يجيش

Tamagoyaki

صناعة إيزاكايا اليابانية، هناك قاعدة غير مكتوبة. بعد نقطة النهاية من النبيذ، والنادل تعطيك جلب طبق جانبي، ودعا " تمرير شي" (أوتوشي).

هذا الطبق الجانب ليست وجهة نظرك، وانها لن تظهر في القائمة، والرسوم 300 - تتراوح من 500 ين، بدا قليلا أجبر وسائل الاستهلاك.

ولكن مثل هذا الطبق مع الأطباق الجانبية، ونحن ننظر إلى القائمة أو غيرها من الأطباق لتمرير لحظة من الزمن، ويمكن أيضا أن يقال لتكون سهلة الاستعمال جدا. عموما هذا الطبق من خلال صغيرة شي يمكن أن يرى مزايا المطبخ حانة هذا.

إذا كان محظوظا، إيزاكايا غير معروفة في شريط من ممر عميق، يمكن لصاحب يتمتع اليدوية محلية الصنع تمرير شي، وربما سوف تكون قادرة على تقدير رئيس غورو "الذواقة وحيدا" في حصة بطل الرواية من مواجهته بشكل جيد .

IV. إيزاكايا مصغرة الثقافي الفريد

إيزاكايا اليابانية هو صورة مصغرة من المجتمع الياباني.

الكسبة بعد العمل هنا عمل Tucao ورئيسه، أو لتحسين الوعي الجماعي في الفريق من خلال التبادل بين الزملاء وبحيث لا يتم عزل أو تهميش ...... حتى لضغوط للمجيء الى هنا الشرب حزب العمال أنها ليست أقلية.

على أي حال، ونحن نفهم أنه هو مكان فريد من اليابان الاجتماعية والثقافية.

أخيرا أخيرا أخيرا، إذا كنت لا أفهم اليابانية، ثم، كن متأكدا من ناحية أسفل قائمة في نهاية المطاف، استخدم معدتك للفوز المطلوبين حانة بار المنزل.