المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

بيض

 

2

 

المشملة شجرة

 

80G

 

زبدة

 

20G

 

حليب

 

120G

 

 مواد السكر 20G 3 ~ 6G الخميرة

 هوكايدو نخب الحليب ممارسة الحضض 1، والسكر، ومزيج البيض في دلو خلط، وتخلط جيدا.

2 أضاف الدقيق عالية الغلوتين، الخميرة والدقيق حتى دلك الرطوبة استوعبت تماما العجين.

3 ليعجن العجين تك سطح أملس، وأضيف زبدة يلين، ثم يعجن العجين على سطح أملس، والفيلم يمكن أن انسحبت حتى القفازات.

سمح 4 العجين على الوقوف لمدة 15 دقيقة، تقسم العجينة إلى 5 أجزاء العجين 100 غرام، وتقريبه.

5 مع دبوس المتداول للفة العجين داخل مثلث مقلوب، وغطت المشملة شجرة، ثم يتم لف نهاية صغيرة حتى، حجم النمو.

6 كرر الخطوة 5، وتوالت أخيرا العجين نخب وضعها في القالب.

7 في تخمير الفرن، وظيفة التخمير الإعداد الفرن والشواية عموم للمياه الساخنة، في الجزء السفلي من الفرن. حوالي 1 ساعة، حتى يموت التخمير 80 كاملة.

8 مغطاة غطاء القالب السطح، الخبز الفرن، أضاءت 180 درجة، لإطلاق نار 160 درجة وتخبز 35 دقيقة.