المكونات
الخبز والدقيق
90G
أدنى من الغلوتين الطحين
60G
سكر
12G
خميرة
4G
ماء
120ML
الرئيسية العجين مواد الخبز دقيق 90G السكر 60G السكر 12G والملح 30G 33ml الحليب الجيل الثالث 3G البيض الزبدة 24G 39G المياه
والخبز وجبة الإفطار يقترب 1 على بداية المواد الخام مختلطة مع بعضها البعض حتى في ليلة وضحاها الثلاجة لتخمر.
2 العودة إلى الحارة العجين المخمر دلو كوك.
3 تضاف إلى خارج المادي الرئيسي من العجين كل مزيج الزبدة.
4 يبدأ كوك بعد اثارة للتوسع إلى الغلوتين، يضاف الزبد.
يستمر التقليب حتى المرحلة 5 التوسع.
2 لتصريف محصول تخمير دافئ 6 مرات أكبر من الدائرة.
7 المخمرة العجين استخراج العادم، يتم تقسيم العجين إلى ثلاث.
8 يتطلبه الأمر هو تقسيم العجين إلى 3 حيث العجين الصغيرة. تأخذ العجين الصغيرة في بيضاوي الشكل.
فرك إلى شرائح بعد 9 التساهل توالت مجانا.
لمدة 10 تفعل كل ثلاثة، في الفرن في شكل مضفورة، لتخمير الثاني.
تم الانتهاء من 11 التخمير، والسطح فرشاة البيض.
12 سخن الفرن إلى 180 درجة وأسفل النار، خبز حوالي 25-30 دقيقة.
