مكونات

 

لحم أضلع الخنزير

 

500 جرام

 

 إكسسوارات ، زيت ، ملح ، نبيذ الطبخ ، زنجبيل ، فلفل أحمر ، صلصة صويا ، رمل أبيض ، برقوق مخلل ، 3 بطاطس ، 500 جرام ثوم

 ممارسة أضلاع البرقوق الحامض 1 خذ 3 برقوق حامض مخلل للاستخدام.

2 يُقطع موقد البطاطس إلى قطع ويُنقع في الماء.

3 اغسل الأضلاع بالماء ونظف الطفو.

4 قطع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار للاستخدام.

5 سخني مقلاة الزيت ، أضيفي كمية صغيرة من الثوم والفلفل الحار ، قليي البطاطس بالكمية المناسبة من صلصة الصويا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وقدميها.

6 بعد أن يسخن الزيت ، يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار ويقلى لمدة دقيقة واحدة.

7 أضف البرقوق إلى الزيت واسحقه قليلاً.

8 أضيفي أضلاعه.

9 أضف صلصة الصويا وكمية صغيرة من السكر ونبيذ الطبخ واستمر في التقليب حتى تصبح الأضلاع بنية ذهبية.

10 ضع البطاطس المقلية سابقًا في المقلاة واستمر في القلي لعدة دقائق.

11 ابدأ الطهي.