1. اغسل القرع المر ، وافتحه من المنتصف ، وانزع البذور بملعقة صغيرة.

2. ثم قطع السكين العلوي إلى شرائح صغيرة.

3. قطع الفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة.

4. أضف 1000 جرام من الماء إلى القدر ، واغلي على نار عالية ، وضع شرائح القرع المر والفلفل الأحمر ، واسلقها لمدة 40 ثانية ، وقم بإزالة الماء البارد واحتفظ بها.

5. ضع شرائح البطيخ والفلفل الأحمر في الوعاء ، وأضف 10 غرامات من الملح ، و 5 غرامات من غلوتامات أحادية الصوديوم ، و 10 غرامات من السكر ، و 5 غرامات من زيت السمسم ، واخلط جيدًا.