المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200 غرام

 

طحين القمح الكامل

 

50 غراما

 

خميرة

 

4 ز

 

ملح

 

4 ز

 

ماء

 

160 غرام

 

عجين

 

50 غراما

 

 سواغ ملح 2 غرام خبز الطحين 100 غرام ماء، 1 غرام من الخميرة 64 غرام من السكر البني 30 غ زبدة 30 غرام التفاح والقرفة 18 ز

 التفاح القرفة الممارسة الريفية حقيبة لينة أوروبا 1 القرفة التفاح مواد الحشوة: 30 غراما من الزبدة والسكر البني 30 غراما (1)، التفاح والقرفة 8 غرامات. القرفة الممارسات التفاح حشو: وعاء في الزبدة وفتح، في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية من السكر البني.

2 التفاح، مقشر النووية، مكعبات، في وعاء.

بعد تليين 3 يقلى التفاح، إضافة القرفة.

4 سميكة لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

5 العجين: الطحين عالية الغلوتين-100 غراما، 64 غراما من الماء، 1 غرام من الخميرة، 2 غرام من الملح بعد بداية عجن العجين على نحو سلس، وتصل جولة في وعاء مغطى مع غلاف بلاستيكي، سمح للوقوف لمدة 1-2 ساعات في درجة حرارة الغرفة المبردة بين عشية وضحاها.

6 المكونات الخبز: 200 غراما من الطحين الغلوتين عالية، و 50 غراما طحين القمح الكامل، 4 غرام من الخميرة، و 4 غرام من الملح، و 160 غرام من الماء، و 50 غراما من العجين. إزالة الليلة التي سبقت العجين والخبز، وتغطي مع غلاف بلاستيكي، تحسنت ساعة واحدة، ممزقة الى قطع صغيرة في طبخ، المواد ليعجن عجين الخبز مع مرونة.

تثبيتهم 7 نهاية العجين بعد التحريك لمدة 60 دقيقة في غرفة الدولة درجة حرارة 28-2 أضعاف.

وينقسم إلى قسمين 8 وتقريب الكسور قليلا، حتى أنه عندما سوف يكون من الأسهل البلاستيك. بعد ذلك، والتخمير المتوسطة 30 دقيقة.

بعد 930 دقيقة بدأنا تشكيل، تشكيل باليد قدر الإمكان عند عدم استخدام الأدوات الأخرى. إضافة كمية مناسبة لتروق أبل الخاص بك القرفة ملء العجين.

بعد الانتهاء من تشكيل 10، المجففة مع غطاء من القماش يمنع العجين، ودرجة حرارة التخمير 26-28 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. هذا الوقت ضروري لتسخين الفرن، لائحة، الحجر في الفرن مع درجة الحرارة القصوى من الفرن، سخن لأكثر من 40 دقيقة. درجة حرارة الفرن ليست كافية لخبز مجموعة الأوروبية جميلة، إذا كنت تريد خبز الحزمة التي ينفذ بشكل أفضل في أوروبا، في حاجة إلى مساعدة من الأدوات على الخريطة - قائمة مرشحين. خبز حزمة الأوروبية أمام البخار مدة 10 دقيقة. مقلاة على الحجر السفلي، سخن معا، فمن الأفضل وضع بعض الحجارة في مقلاة، صب كمية مناسبة من الماء الساخن في العجين، وسوف نرى الكثير من انبعاث البخار.

تم الانتهاء من تخمير العجين ل11 النكات شفرة قطع موحدة، لذلك أن حزمة أفضل الأوروبية في الفرن بعد التوسع. فرن بلدي هو 270 درجة بالإضافة إلى التسخين أقصى بلاطة، في الفرن في الماء لإنتاج البخار، والتي اتخذت بعد 10 دقيقة عموم مملوءة بالماء، تتحول 230 درجة وتخبز لمدة 15 دقيقة