مخلل استعداد بهار قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة تغسل بالماء البارد، والنسخ الاحتياطي هجرة

انتشار الملح الخام بالتساوي على لحم الخنزير، واليد عجنت 2 دقيقة

وضعت السكر الأبيض، والنبيذ، وصلصة الصويا والفلفل، والينسون (تتفكك إلى قطع صغيرة)، قشر البرتقال (تتفكك إلى قطع صغيرة) في حوض كبير

لحم الخنزير في الحوض، والوجه عدد قليل من المواد المحفوظة ويسمح ملفوفة

جنبا إلى جنب مع سكب مادة الحفاظ على لحم الخنزير في سميكة وقوية وصعبة لكسر أكياس الطعام البلاستيكية، والهواء العادم، وختم. 0 طبقة درجة في الثلاجة، منقع 5-7 أيام (انقع عادة لمدة ثلاثة أيام يمكن أن يكون لذيذ، ولكن كلما طالت فترة عطرة ماء مالح. انقع يجب أن يكون محددا الوقت يعتمد على درجة الحرارة السائدة أقل من 15 درجة، حتى كان اللحم ليس سيئا)

اللحوم المخللة حذفه الهاتفي ماء مالح أعلاه يدويا نظيفة، ويمر عبر الجزء العلوي من حبل القطن مع سميكة، وعقدة

لحم الخنزير المقدد الشمس في التهوية، مكان نظيف، بارد، الشمس 5-7 أيام (وقت التجفيف يعتمد على وقت محدد يجب أن تكون درجة الحرارة أقل من 15 درجة، حتى أن اللحم لم يكن سيئا)

جيد لحم الخنزير المقدد الشمس يمكن استردادها، ومن ثم السطح تجف لحم مقدد، ولكن اللحوم داخل قرصة لأعلى أو لينة. (لا الشمس هو أيضا تجف، الجافة جدا ولا لذيذ)

مترددة في القيام به مع بلدي وعاء المدخن جديد، وأنا استخدم الفرن إلى المدخنة مما ينذر احباط الأول في الفرن، صب الأرز، 1 علبة من الشاي الأسود المجفف قشر البرتقال 1 قطعة كبيرة (تتفكك إلى قطع صغيرة) والأبيض السكر 2 ملعقة صغيرة مختلطة بالتساوي

حريق واحد مفتوح الفرن على 250 درجة، وإطلاق سراح عموم القاع، والطبقة الثانية أسفل عدد من لحم الخنزير

ثم غطاء رأس في احباط لحم الخنزير، و 250 درجة تحت النار واحد، خبز لمدة 25 دقيقة. (عند هذه النقطة يمكنك ان ترى احترق تحت الأرز الأسود، والدخان الأسود في الفرن مباشرة أيضا.)

إذا لم يكن هناك فرن، وعاء الطبخ مع قصاصة من ذلك، مغطاة بطبقة من رقائق الألومنيوم داخل مقلاة، صب الأرز والشاي وقشر البرتقال والسكر وثم وضعت على الرف على القمة، ووضع قطعة من لحم الخنزير، ولحم الخنزير في غطاء رأس صحيفة أو رقائق القصدير، تغطية وعاء مع حريق صغير المدخن، عادة المدخن 10 إلى 20 دقيقة، لمعرفة Zhiwang واي الدخان الأسود وعاء، والبني يمكن تغيير لحم الخنزير

لم يدخنوا لحم الخنزير المقدد، إلى بارد الطبيعي، ثم ملفوفة في أكياس من البلاستيك، وتجميد، أو في الثلاجة