الفصل الأول بروتين البيض صفار البيض، ثم يخلط مع نشاء الذرة والدقيق منخول ثلاث مرات 20 سم بعيدا عن سطح المكتب، ومن المؤكد أن تحذو حذوها.
خلط صفار البيض وزيت السلطة، الحليب، السكر، 5 غرامات، الفانيليا والملح مع التحريك استحلاب مع الخلاط الكهربائي (FIG)، وكان الطحين بدوره المصفى مختلطة في خالية من الجسيمات. فرن محمى على حرارة 160 درجة وهبوطا بدأ الحريق
بعد بياض البيض إلى عصير الليمون زيارتها فقاعة كبيرة على سرعة منخفضة، إضافة السكر و03/01 فقاعة ببطء لاقتحام سرعة منخفضة، وأرق الرغوة بالإضافة إلى 1/3 من السكر الثاني، ودفع غرامة عالية السرعة اللعب. إلى جانب السكر الثالث، خفقت الاحتفاظ بنسخة بياض البيض إلى الحافة المنخفضة وعاء مع التحريك إلى الوسط وتستمر اثارة العملية كلها تستغرق حوالي خمس دقائق لضرب لا يتدفق، ومحكم ثلاث ثوان بعد أن نتوقف عن ذلك، ورفع نظرة خفقت والبروتين قدم صغيرة هوك حاد تستقيم عازمة، وعاء في حين يجري يميل البروتينات لا تقع، لتصل إلى رغوة الجافة.
جلد صفار البيض مختلطة ثلاث مرات، مع مجرفة يتم تشغيل الطريقة المختلطة في جميع أنحاء القطر من دائرة نصف حول الأشياء بأسمائها الحقيقية الدورية على طول حافة الحوض، فقط يصل إلى نقطة البداية، في حين لا تزال تدور ناحية أخرى وعاء، وطول قطرها من التعادل، وتكرار عمل عادل. الطريق قطري الرئيسية تحولت مختلطة، وينبغي أن يكون العمل الضوء. (يمكنك بايدو بحث تحولت مختلطة، هذه التقنية مهمة جدا).
صب في قوالب أو تدق طفيفة عن زلات من الفقاعات مع مجرفة رسم بلطف حول أجزاء سطح غير مستو، وانخفاض فرن 150 درجة لمدة 30 دقيقة. إزالة فورا رأسا على عقب لتبرد تماما قبل إزالة، ومن المؤكد أن لتبرد تماما قبل منظمة مستقرة.
