1. غسل وقطع ذيل الرنجة

2. بعد أن تقطع الأسماك إلى قطع ، امزجها بالملح ونبيذ الطبخ واتركها لمدة 20 دقيقة.

3. بعد تسخين الزيت في الوعاء الساخن ، البصل الأخضر ، الزنجبيل والثوم عطرة ، يوضع في كتلة السمك ويقلى لفترة من الوقت ، ثم يوضع في نبيذ الطهي ، ويوضع في الماء المغلي ويكون الطعام متدفقًا ، ثم يضاف التوابل في التسلسل: الخل وصلصة الصويا وصلصة الصويا والسكر ، صلصة الفلفل المفروم ، صلصة الفلفل الأحمر محلية الصنع ، صلصة تمب ، لا ترش الكثير من الملح ، إضافة النبيذ الأبيض والثوم بعد ثلاث دقائق ، بعد أن يغلي النار ، تتحول إلى حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة

4. بعد 30 دقيقة ، افتح الغطاء واتجه إلى درجة حرارة عالية ، ورش البصل الأخضر عندما يكون العصير على وشك أن يتم جمعه ، وتغلي شرائح الفلفل الأحمر وشرائح الفلفل الأخضر لمدة دقيقة أو دقيقتين.

5. جمع العصير