المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

80G

 

بذور السمسم الأبيض

 

50G

 

 سواغ 25G زبدة 100G 5G المياه الخميرة الملح

 السمسم ممارسة مجموعة معا لجعل مادة معجون باستثناء السمسم

2 التخمير 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة، حتى يصبح كبيرة 2-2.5 مرات

3 العجين المخمر، ضغط الغاز مع النخيل، يتم تقسيم العجينة إلى 4 أجزاء، فرك المستديرة

4 العجين الصغيرة النمو على شكل عصا

5 يرش بالسمسم أعلاه، قد إضافة القليل من مسحوق السكر

6 قبل أقل نشمر

7 بسكين في منتصف قطع العجين تدحرجت، الحرص على عدم قطع

8 بعد القطع، العراء شق لكلا الجانبين من منعطف، ثم التخمير الثاني

9 التخمير الثاني حوالي 40 دقيقة. فرشاة على سطح البويضة

10 يوضع في الفرن، 175 درجة صعودا وهبوطا النار، خبز حوالي 20 دقيقة