مكونات
طحين
250 غ
حشوة لحم الخنزير
100 جرام
الفجل الأبيض
250 غ
ملح تكميلي ، كمية مناسبة من صلصة الصويا ، 20 مل سكر ، 3 جرام فلفل ، 3 جرام نبيذ طهي ، 10 مل من خلاصة الدجاج ، القليل من زيت السمسم
ممارسة رغيف شرائح الفجل 1 إعداد جميع المكونات.
2 أضف القليل من الملح والماء الدافئ إلى الدقيق واتركه لمدة 30 دقيقة.
3 قشرى الفجل الأبيض والملح وقطعيه لمدة 10 دقائق.
4 اعصر الفجل المبشور لإزالة الماء وإضافة حشوة اللحم وصلصة الصويا والسكر والملح والفلفل ومستخلص الدجاج وزيت السمسم.
5 قلبيها معًا لعمل الحشوة.
6 قم بعجن العجين بالتساوي ، واضغط عليه ليكون عريضًا من جانب وضيق من جهة أخرى.
7 ثم دحرجها إلى عجينة رقيقة.
8 افرد حشوة الفجل المبشور على الرأس العريض ، تاركًا قطعة على الرأس الضيق.
9 ضعي العجينة بدون حشوة اللحم.
10 ثم ثنيه مرة أخرى.
11 حتى الرأس العريض ، لف العجين على كلا الجانبين والشكل.
12 يسكب الزيت في مقلاة ويسخن في الفطائر.
13 اقليها على نار متوسطة حتى تصبح النودلز ذهبية اللون ، ثم اتركيها على نار خفيفة وغطيها حتى تصبح خانقة.
14 حتى يتم طهي الفطيرة الذهبية على جانبيها ، يمكن قطعها إلى قطع للاستهلاك.
