افصلي بياض البيض وابحثي عن وعاء كبير واسكبي 50 جرامًا من الحليب
أضف 20 جرامًا من السكر الأبيض واخلط جيدًا ، ثم أضف 45 جرامًا من الزيت واخلط جيدًا.
أضف 3 جرام من الملح واخلط جيدًا ، ثم غربل في 60 جرامًا من الدقيق منخفض الغلوتين.
بعد التقليب الكامل في معجون ، أضف صفار البيض واستمر في التقليب.
قلّب عجينة صفار البيض في حالة موحدة وخالية من الجسيمات وضعها جانبًا.
أضف بضع قطرات من الخل الأبيض أو عصير الليمون إلى بياض البيض ، ويفضل عصير الليمون. إذا لم يكن لديك واحدة في المنزل ، فاستخدم الخل الأبيض ، ثم ابدأ بضرب بياض البيض. استخدم وعاء صغير لوزن 50 جرامًا من السكر الأبيض مقدمًا. انضم ... دائمًا ما نتغلب على البروتين في الترس الثاني (سرعة متوسطة) ، كما أن ضربات البروتين بسرعة كبيرة ليست دقيقة بما يكفي.
مرر بياض البيض حتى تتمكن من سحب الزوايا الصغيرة الحادة ، ثم أخرج معجون صفار البيض السابق وأضف 1/3 من المرينغ إلى معجون صفار البيض.
استخدمي ملعقة لخلط جيدًا ، ولا تحرك في دائرة لتجنب إزالة الرغوة! ! !
بعد الخلط ، أضف ثلثي المرنغ المتبقي.
في هذا الوقت ، خذ وقتًا في تسخين الفرن ، واشتعل لأعلى ولأسفل 140 درجة. ثم اقلب المعكرونة ، اقلب لأعلى ولأسفل ، لليمين واليسار ، تذكر عدم الدوران والتقليب! ! !
كن صبورًا في هذه العملية وحاول تكرارها بالتساوي قدر الإمكان! لا تترك الخليط في الأسفل وحول الوعاء! ! ! هذه خطوة مهمة لقطع الكعك المخبوزة غير الناجحة! !
خليط الكيك المقلب خفيف جدا. ثم أخرجي صينية الخبز المربعة مقاس 28 28 ، ثم ضعيها بزيت السيليكون ، واسكبي كل خليط الكيك فيها.
باستخدام مكشطة ، ناعمة الخليط بلطف.
بعد الحلاقة بالتساوي ، يرش بالخيط والبصل الأخضر بالتساوي.
حسنًا ، يمكنك خبزها في الفرن ، 140 درجة ، النار أعلى وأسفل ، الطبقة الوسطى ، تخبز لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
بعد خروجك من الفرن ، خذي شريحة الكيك على الفور من صينية الخبز وضعيها على رف التبريد. بعد قليل من البرودة ، أخرجي قطعة أخرى من ورق زيت السيليكون وضعيها على شريحة الكيك ، ثم قلب شريحة الكيك ، ثم خففي الورقة تحت الأصل أزلها برفق.
بسكين مسنن ، اقطع الحافتين ، بحيث يسهل لفة في لفة. يمكن أن تؤكل حواف القطع ، بعد كل شيء ، لقد كنت مشغولاً لفترة طويلة وعملت بجد
ثم تلطخ بخلطة السلطة ، هذا المبلغ وفقًا لتفضيلاتك الخاصة ، تشعر شخصيًا أكثر بدانة.
يرش بالخيط ، لا مزيد ، لا مزيد من اللفات! ثم بدأت في لف لفائف الكيك ...
لتدحرج اللفة ، تحتاج إلى العمل بكلتا يديك. أولاً ، اضغط بلطف على أحد الأطراف ، لأن ضمادة السلطة يتم تمريرها ، فمن السهل التمسك ، ثم ، تسحب يد واحدة ورقة السيليكون في الأمام ، ولف اليد الأخرى ، وعندما تصل النهاية إلى النهاية ، تتدحرج كلتا اليدين معًا .
استخدم كلتا يديك للتشكيل بلطف على كلا الجانبين ، وتأكد من أن الفم تحته ، واستخدم دبوسًا كبيرًا للدفع لدفع الشكل الثابت.
بعد الإعداد ، قطع حواف كلا الطرفين ، يمكن أن يؤكل هذا مرة أخرى ، عادة سيكون هناك شياو باو حولي ينتظرون لتناول الطعام ، ذهبت إلى الفراش اليوم
قسّم لفة الكيك بالكامل إلى عدد القطع التي تريدها. هذه اللفة ليست مثل لفة كعكة فاكهة الكريمة. وهي غير مناسبة للقطع الرقيق ، لأنها مكلفة للغاية للخيط. بعد كل شيء ، سعر لحم الخنزير يرتفع الآن ، والخيط باهظ الثمن أيضًا ... ...
ثم خذ لفة ، وصبغ صلصة السلطة في المقطع العرضي ، واغمسها في وعاء من خيط اللحم ، والصق خيط اللحم ، ونفعل الشيء نفسه على كلا الجانبين.
لفافة الكيك اللذيذة جاهزة! للإفطار ، شاي بعد الظهر هو خيار رائع!
