أولاً قم بتحضير المرينغ ؛ أضف السكر الناعم إلى الزبدة الناعمة واخلط جيدًا.

أضف الدقيق المنخل منخفض الغلوتين إلى الزبدة المختلطة.

امزج جيدًا لتشكيل العجين ، والميرنغ جاهز.

لف المرنغ النهائي بغلاف بلاستيكي واجعله كاملًا ، اعتمادًا على كمية النفخة التي تريد صنعها. ثم ضعه في الثلاجة لتجميده ، إلى وضع التجميد.

أضف الماء والزبدة والسكر والملح إلى الوعاء وسخنه حتى يغلي حتى تذوب الزبدة.

تصب في مسحوق منخفض أثناء الغليان ، أطفئ النار ، وقلّب حتى لا يمكن رؤية مسحوق جاف تقريبًا

تأكد من الخلط حتى لا يكون هناك مسحوق جاف و gnocchi.

ثم افتح حريق صغير.

حرك باستمرار حتى تتمكن من نشر طبقة رقيقة من الخليط على قاع الإناء.

في هذا الوقت ، انقلي العجينة إلى وعاء صغير آخر ، قلبيها ، ودعي العجين يتبدد ، وانتظري بعض الوقت ، عندما لا يزال العجين ساخنًا ، يمكنك إضافة البيض .

ثم نكسر البيضين .

أضف سائل البيض المخفوق إلى الخليط ، عادة كنفخة. في المرة الأولى التي تضيف فيها سائل البيض ، ستضيف نصف الإجمالي. لأن العجين لا يزال ساخنًا ، أضف المزيد من النقاط في كل مرة لتبريد العجين. لذا ، دعنا نضيف النصف أولاً! ما عليك سوى استخدام ملعقة لتحريك المعكرونة ، وسيجد الجميع أن عجين البيض يمتص سائل البيض.

في هذا الوقت ، يتم إضافة حالة سائل البيض الأول ، ويكون الخليط صعبًا بشكل خاص ، ويجب إضافة سائل البيض ، وتتم إضافة المرة الثانية بربع الإجمالي.

هذه هي الحالة بعد الإضافة الثانية ، لا يزال الخليط صعبًا جدًا ، لذا أضف سائل البيض.

بعد ذلك ، أضف سائل البيض شيئًا فشيئًا.

بعد إضافة المرة الثالثة في هذا الوقت ، سوف يتدفق ، ولكن أيضًا إضافة سائل البيض الرابع.

هذا هو.

ضع الخليط في الكيس ، سخن الفرن على حرارة 220 درجة.

انظر لدغة صغيرة واضغط الخليط حوالي أربعة إلى خمسة سنتيمترات.

نقطع عجينة الباف المجمدة إلى شرائح ونغطيها بعجين النفخة ، ثم نضعها في الفرن المسخن والخبز ، والطبقة الوسطى ، الحرارة العالية والمنخفضة ، أولا نخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة تخفض إلى 160 درجة وتخبز لمدة 15 دقيقة.

نفث ينمو. دعها تبرد بعد الخبز.

أجوف كبير مثالي.

لا حشوة لذيذة ، إذا كنت ترغب في إضافة حشوة ، فإن صلصة كاسدا أو الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة أمر رائع جدًا!