المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
180G
كمية المواد المساعدة النفط من الملح وصلصة الصويا 100G كمية كمية كمية الوقود لحم الخنزير من السكر، نشا الذرة والسمسم 10G 20G 50G شحم الخنزير البيض
الكانتونية متموج لحم الخنزير لحم الخنزير ملء الممارسة المادية 1: 100 غ لحم الخنزير، وصلصة الصويا، ملعقة، وملعقة كبيرة من الوقود، و 300 مل من الماء و 10 غراما من بذور السمسم وقليل من السكر، ملعقة نشا
تمت إضافة 2200 مل من الماء وصلصة الصويا، وقود
3 قليلا في صلصة السكر
4100 مل من الماء المضاف إلى النشا تعديلها
5 صب الوقود صلصة عموم
سكب 6 ينضج مفتوحة ببطء في الماء والنشا
7 أحادية الجانب، مزيج من دون توقف مرة أخرى،
8 عموم لمنع الالتصاق، ولكن أيضا عن الطبخ موحد
9 حتى سميكة صلصة الشرائح، لتثبيت من.
10 وضع صلصة يبرد بسرعة عندما صب غطاء النفط نقطة (ويفضل مع البصل ومقلي) I نفدت من البصل، مطلوب النفط الاستخدام المباشر.
الصلصة في مجال النفط جيدة الثلاجة المبردة 11 يوم واحد
صب السمسم 12
13 السمسم المقلي حتى تصبح ذهبية اللون
14 لا Chaojiao الصفراء والسمسم البني الطعم المر.
15 بقايا لحم الخنزير المفروم، فإن أفضل خيار للدهون ولحم الخنزير العجاف شاهد الفراغ.
16 بذور السمسم، المفروم لحم الخنزير والصلصات التوفيق بين
17 الثلاجة لمدة ساعة واحدة فرك الاستعداد البرد
18 الخطوة الثانية: صنع المعجنات لحم الخنزير المواد الجلد: النفط الجلد: 110 غ الدقيق، 8 غرام من السكر، و 38 غراما من الدهن، و 50 غراما من الماء، 1.5 غرام من الملح، ونصف بيضة المعجنات: والدقيق 75 غراما، 20 غراما من الدهن والزيت النباتي 15 ز
19 العجين 20 الجلد النفط ووضع جميع المواد في العجن العجين
21 المعجنات و(ذاب قليلا شحم الخنزير أفضل، أو العجين من الصعب جدا)
22 موقف لمدة 30 دقيقة مغطاة بالبلاستيك
23 الجلد النفط وفي كل من 20 أجزاء من المعجنات، وفي كيس المعجنات النفط، جولة فرك، السماح للوقوف 15 دقيقة
24 أن يسجل الجولة الفرعية، ولفة مسطحة
25 FIG بلطف لفة مرة أخرى حتى الانتهاء من كل ضغط الفرعية مستديرة
26 موقف لخمس عشرة دقيقة
كرر 27، لفة مسطحة ثم
28 مجلدا مرة واحدة تقف مرة أخرى لمدة خمس عشرة دقيقة
29،
30 الاستمرار في تكرار العمل
سطح 31 لفة
الوقوف لمدة خمس عشرة دقيقة الاستعداد 32
33 الخطوة الثالثة: حزم ولحم الخنزير المشوي
البثق العجين لفة 34 شقة شبه تعادل بسهولة مع نموذج العفن
35 الماس وإيابا للحزب لا يمكن أن يموت مباشرة على حزم يمكن سحق، ووضع نماذج المفضلة لديهم
36 إزالتها من ملء الثلاجة، المعجنات ملء في حزمة
37 الضغط، لا تدع لحم الخنزير يتعرض (لملء الآن عصير غير صلبة، بحيث يكون ضغط الاحماء سوف تذوب بسهولة تتدفق من التوسع
38 مسخن الفرن 180 درجة
39 بعد كل عملية مسح ملفوفة في طبقة البشرة من البيض، ثم يرش مع بذور السمسم الأبيض مثل أملك، لدي نصف لحم الخنزير ليس السمسم رش، ووضع نصف
40 الكعك لحم الخنزير في الفرن، خبز دقيقتين مرة واحدة البيض رسمت والاستمرار في الفرن لمدة 15 دقيقة لصهر
41 منتصف الطريق تذكر مراقبة هش جلد الخنزير، والوصول إلى اللون المفضل لديك على ذلك! لا المحروقة!
