1. انزع الباذنجان
2. قطع الرأس والذيل
3. قطع إلى النصف
4. قطع النصف مرة أخرى
5. قطع شرائط طويلة
6. البولينج
7. يرش ملعقة من الملح
8. يقلب الباذنجان بالتساوي ويتبل
9. خلع لحم المتن
10- التقطيع
11- مقطوع
12. البولينج
13. صب نبيذ الطبخ
14. صب في النشا
15. يقلب وينقع لمدة 10 دقائق
16. يفرم البصل الأخضر والزنجبيل والثوم
17. ضع الباذنجان المتبل على ورق المطبخ
18. استخدم مناشف المطبخ الورقية لعصر كل قطعة من شرائح الباذنجان بعيدًا عن الرطوبة لامتصاص الجفاف
19. البولينج
20. صب الكمية المناسبة من النشا
21. يقلب جيدا ويترك جانبا
22. ضبط صلصة السمك: صب الكمية المناسبة من النشا
23. صب 4 ملاعق سكر
24. صب صلصة الصويا
25. صب صلصة الصويا
26. صب الخل
27. حركي مع إضافة كمية قليلة من الماء
28. يقلب جيدا ويترك جانبا
29. وعاء ساخن
30. صب الكثير من الزيت
31. نتحول إلى نار متوسطة ، ثم نسكبها في أعواد الباذنجان بدرجة حرارة 60 زيت
32. شرائح الباذنجان المقلية
33. انتظر حتى يتغير لون شرائح الباذنجان
34. ملء استنزاف الزيت
35. استنزاف الزيت الزائد
36. اترك الزيت في القدر واشعله على نار متوسطة
37. نضع في لحم الخنزير المتبل ويقلب
38. يقلب حتى 7 دقائق ينضج ويقدم.
39. اتركي الزيت في القدر واسكبي عجينة الفول
40. يقلى الزيت الأحمر على نار خفيفة
41. أضف شرائح الباذنجان ولحم الخنزير المبشور
42. القلي السريع
43. يضاف البصل والزنجبيل والثوم
44. يقلب للرائحة
45. صب صلصة السمك مع التحريك
46. يقلب بالتساوي ، فقط اجمع العصير على نار عالية
47. التحميل
48. باذنجان لذيذ بنكهة السمك جاهز
49. أنا بو مو ، دعونا نأتي إلى شيانغها للتواصل
