أوكيناوا نخب السكر البني-نايتو تشانغهونغ - الطعام الصيني

يتم تصنيع السكر البني المستخدم في الصيغة الأصلية في أوكيناوا ، اليابان ، ولكن ليس لدي في متناول اليد ، لذلك استخدمت السكر البني بدلاً من ذلك. هذه الصيغة هي 2 كميات من قالب مكعب الماء 12 * 12 * 12 طحين عالي الغلوتين 400 جرام الخميرة الطازجة 12 جم خميرة جافة 4.8 جم السكر المحبب 12 جم أوكيناوا سكر بني 40 جرام الكراميل 2.5 جرام سائل السكر البني 40 جرام ماء 248 جرام زبدة 24 غ ملح 4.8 جرام
  • أولاً ، اصنع سائل السكر البني ، ولدي الجاهز الجاهز في متناول اليد ، لذلك لم أفعل ذلك مرة أخرى. إذا لم يكن هناك سكر بني وماء 1: 1 ، اتركيه على نار خفيفة وسماكة ، واتركيه ليبرد واستخدميه ، ويوصى بجعله ليلة واحدة مقدمًا ، ويجب أن يبقى الشراب باردًا لفترة طويلة ...

  • تضاف جميع المواد باستثناء الملح والزبدة إلى خزان الخلط وتعجن إلى مرحلة التوسع ، كما هو موضح أعلاه

  • أضيفي الزبدة والملح ، واعجني إلى المرحلة الكاملة ، يمكنك سحب قطعة كبيرة من الفيلم ليست هشة

  • خذها من أجل التخمير وقلبها في المنتصف

  • العادم ، يقسم بالتساوي إلى 4 أجزاء ، دائري ، والاسترخاء لمدة 30 دقيقة

  • لفي مرة واحدة وانتهي بغلاف بلاستيكي لمدة 20 دقيقة

  • لم ألتقط صورة من الخلف. دحرجتها مرتين ووضعتها في صندوق التوست للتخمير النهائي حتى تمتلئ من 8 إلى 9 دقائق. لقد تم ختمها ... نسيت ... لم أستطع تغطيتها عندما تذكرتها ... يمكن خبزها بهذه الطريقة فقط ، لذا فإن المنتج النهائي يصبح مجنونًا

  • فرن الانفجار 160 درجة 35 دقيقة