يتم تبخير اليقطين بالبخار وضغطه حتى يصبح هريسًا ويترك ليبرد (استخدمت اليقطين القديم الذي يحتوي على نسبة عالية من الماء)

باستثناء زيت جوز الهند الخميرة المالحة ، يتم عجن جميع المواد في عجينة ناعمة ويتم تشكيل فيلم سميك.

ثم أضيفي ملح خميرة زيت جوز الهند ، واستمري في عجن غشاء القفاز وإخراجه للتخمير.

غطيها بغلاف بلاستيكي وتخمر في درجة حرارة الغرفة. تبلغ درجة حرارة غرفتي اليوم 24 ، وقد تخمرت لمدة ساعة ونصف تقريبًا لمضاعفة الحجم.

اغمس إصبعك في البودرة العالية وكزة دون أن تنكمش أو تنكمش ، وتكتمل اللقطة.

بعد إخراج العجينة ، اضغطي على راحة اليد لثنيها وتنفسيها ، ثم قسميها إلى 6 بالتساوي.

بعد تقريب كل حصة ، غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 دقيقة.

نأخذ عجينة ونلفها على شكل لسان بقر ونلفها.

افردي ستة عجين بالتسلسل. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

استمر في التقليب على شكل لسان لحم بقري ، ثم ارفع الحافة السفلية ولفها 2.5-3 مرات.

افعل 6 في المقابل.

ضعه في صندوق الخبز المحمص لوجبتين. عموما لا تتجاوز درجة حرارة المحرك الثاني 38 .

تخمر لمدة 8 دقائق كاملة.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، وتُغطى بورق القصدير في الوقت المناسب.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لدرجة حرارة اليد ، ثم ضعيها في كيس مغلق.

لا أستطيع الانتظار حتى يأتي ، هذا صحيح! طعم صحي وشعور بضربات القلب

الدموع والأكل متعة تمزيق يديك!