امزج جميع المكونات باستثناء الخميرة والزبدة ، وأضف الخميرة ، ودلك على 70 من الغلوتين ، أضف الزبدة.

اعجن حتى يتمدد ، تقريبه قليلاً ، ضعه في وعاء ، وقم بالتصوير في بيئة حوالي 28 درجة. (درجة حرارة أسطوانة البدء الخاصة بي هي 27.9 درجة ، وقمت بها لمدة ساعة)

تنقسم العجينة المخمرة إلى 80 غ من العجينة والاسترخاء لمدة 20 دقيقة

عجينة رخوة ، خذ عادم مسطح مسطح

قم بتدويره باستخدام دبوس دائري ويبدو وكأنه لسان بقرة

اقلبه وضعه أفقيًا ، وضع لحم الخنزير في الأعلى ولف خيطًا صغيرًا من الأعلى إلى الأسفل ، واضغطه بإحكام.

ضعه في درج ورق وقم بعملية التخمير النهائية عند درجة حرارة حوالي 32 درجة.

يتم عصر العجين المخمر مع صلصة السلطة وصلصة الطماطم والبصل الأخضر المفروم.

سخن الموقد في درجة حرارة 165 وخبز لمدة 15 إلى 18 دقيقة.