مكونات
باس مخطط
1 المادة
الإكسسوارات ملح ، بصل ، زنجبيل ، نبيذ طهي ، نشاء ، 1 ملعقة من بياض البيض ، صلصة الصويا ، صلصة السمك على البخار ، صلصة المحار ، الخل ، خلاصة الدجاج ، الماء ، إلخ.
ممارسة الفرخ الدهني 1 اغسل السمك ، قم بإزالة الرأس والذيل
2 يتم قطع لحم الذيل على طول العظم ، ويتم تقطيع عظم السمك قليلاً أقصر ، بحيث يمكن أن يقف الذيل
3 شرائح سمك مفروم
4 قم بتحويل شرائح السمك إلى شرائح فراشة
5 يربت الزنجبيل البصل في نبيذ الطهي ، يمسك الطعم مرارا باليدين ، في عصير الزنجبيل البصل
6 ضعي رأس السمكة والذيل والعظم في وعاء ، وضعي البصل الأخضر وعصير الزنجبيل وامزجيهما جيدًا واتركيهما مع الملح.
7 ضع الملح والبصل الأخضر وعصير الزنجبيل في السمك ، نصف بياض البيض ، النشا بالتساوي حتى لزج
8 خذ وعاء ، أضف صلصة الصويا ، صلصة المحار ، صلصة السمك على البخار ، الملح ، الخل والماء
9 ضع الماء في القدر ، أضف الزنجبيل ، وطهي الخمر
10 قم بالتغيير إلى درجة حرارة منخفضة ، أضف رأس السمكة وذيل السمكة وعظام السمك وقم بطهيه لإزالته
11 تظاهر مثل سمكة
12 لا تقم بإزالة البصل الأخضر والزنجبيل ، قم بغليه مرة أخرى ، قم بتغيير الحرارة إلى منخفضة وأضف شرائح السمك حتى يتغير لونها
13 أزله وضعه على عظام السمك ، ورش البصل الأخضر وقطع الفلفل المجفف
14 صب وعاء من العصير
15 ضع الزيت في الوعاء وسخنه ، وصبه على السمك
16 قدمها
