مكونات

حشوة لحم الخنزير

300 جرام

جزرة

200 جرام

بصلة

50 غ

الملحقات ملح 3-5 جم زيت سمسم 15 جم زيت طبخ 30 جم صلصة محار 20 جم صلصة صويا خفيفة 20 جم ثلاثة عشر بهارات 1 جم سكر ناعم 5 جم دقيق 200 جم ماء مغلي 200 جم دقيق 200 جم مسحوق أرز الخميرة الحمراء 1 جم ماء مغلي 200 جم

خبز جزر على البخار بلونين 1 المكونات: 300 جرام من حشوة لحم الخنزير و 200 جرام جزر و 50 جرام بصل التوابل: 5 جرام من الملح ، 15 جرام زيت السمسم ، 20 جرام من صلصة المحار ، 30 جرام من زيت الطعام ، 20 جرام من صلصة الصويا الخفيفة ، 5 جرام من السكر الناعم ، 1 جرام من ثلاثة عشر توابل. عجينة بيضاء: 200 جرام دقيق عادي ، 200 جرام ماء مغلي عجينة حمراء: 200 جرام دقيق عادي ، 1 جرام مسحوق أرز خميرة حمراء ، 200 جرام ماء مغلي (هذه الكمية يمكن أن تصنع 21 خبزًا على البخار. الكعك المطهو على البخار كبير نسبيًا. هناك القليل من المتبقي في العجين. إذا كان هناك الكثير ، يمكنك تقليل الكمية. لقد قمت بطهي ثلاثة أواني باستخدام قدر الأرز. إذا تم تخميرها ، فمن المقدر أن يتم طهي آخر وعاء. بعد الزلابية المطهوة على البخار ذات اللونين اللافتة للنظر - كعك على البخار بلونين جزرة)

2 نضع التوابل في حشوة لحم الخنزير. (اشتريت لحم الكتف الأمامي من السوبر ماركت ، دعه يطحن اللحم من أجلي ، فمن الأفضل أن تصنع الكعك ، والدهون والرقيقة أكثر لذة)

3 يحرك المزيج جيداً وينقع لمدة تزيد عن 30 دقيقة. (يتم تتبيل حشوة لحم الخنزير لفترة من الوقت لجعلها لذيذة أكثر. وعادة ما أنتهي من العجن. عندما يتم تخمير العجين ، قلبيها مع الخضار ونقعها لمدة ساعتين تقريبًا. لصنع مثل هذا الخبز الساخن ، لأنه لا توجد عملية تخمير ، فمن الضروري نقع اللحم مقدما ونعجن العجينة لبعض الوقت ثم قم بتعبئتها)

4 عند تحضير الخبز ، اخلطي الخضار بحشوة لحم الخنزير. (جزر مبشور ، فرم ناعم ، بصل مقطّع إلى مكعبات)

5 يقلب جيدا

6 صب الماء المغلي في الدقيق وحركه جيدا. (الدقيق هو دقيق عادي لجميع الأغراض ، يمكن استخدامه لصنع الكعك المطهو على البخار. يجب غلي الماء المستخدم في سلق الغلوتين تمامًا. اعتمادًا على درجة حرارة الماء ، ستكون العجين المسلوق مختلفة. إذا كانت درجة حرارة الماء منخفضة ، فقد يخرج. نودلز نصف ساخنة)

7 اتركي العجينة تبرد قليلاً واعجنها واعجنيها واتركيها لفترة. (تذكر أن تغطيه بغطاء بلاستيكي عندما ، وإلا فسوف يجف بسهولة)

8 اخلطي الدقيق مع مسحوق أرز الخميرة الحمراء ، واسكبيها في الماء المغلي وقلبي جيدًا (هناك العديد من الطرق لتلوين العجين ، يمكنك اختياره بنفسك ، مسحوق أرز الخميرة الحمراء ، ومسحوق الماتشا ، ومسحوق الكاكاو ، أو عصير السبانخ ، وهريس البطاطس الأرجواني ، وما إلى ذلك ، إذا قمت بتبخيرها ، فحاول عدم استخدام عصير القطيفة. سوف تتلاشى بعد التبخير ، تخذلك)

9 عجينة ذات لونين جيدة وتعجن بشكل منفصل.

10 افركهم بشكل منفصل ، ثم لف الخيوط معًا.

11 اسحب المعكرونة إلى حجم مناسب. (لقد جعلتها كبيرة جدًا ، وأمسكت 24 منهم ، ولم يتبق سوى القليل من المساحيق)

12 تُلف في كعكة سميكة بحواف رفيعة في المنتصف.

13 املأ الحشوة. (ضع قدر الإمكان ، الزلابية اللافتة للنظر ذات اللونين المطهو بالبخار - كعك الجزر المطهو على البخار بلونين)

14 اعجن الجزء الأوسط أولاً ، ثم اقرص للخارج من اليسار واليمين ، طية واحدة وطيّة واحدة ، انتبه إلى أن الطيات كبيرة بقدر الإمكان ، بحيث تكون متساوية وجميلة.

15 أضيفي كمية كافية من الماء إلى القدر ، وضعي ورق الزيت في قاع الخبز ، وضعي الكود في الكود. (نظرًا لأن الكعك المطهو على البخار عبارة عن نودلز ساخنة ، فلا داعي لترك فجوة كبيرة ، لأنها لن تتخمر وتصبح دهنية. الورق الزيتي مضاد للالتصاق ، ولا توجد طريقة لتنظيف الزيت على الشبكة وقطعة القماش البخارية)

16 حدد برنامج تبخير الذرة ، 20 دقيقة. (يحتوي هذا البرنامج أيضًا على وقت لغلي الماء ، وبالتالي فإن وقت العمل الفعلي أطول من 20 دقيقة)

17 الكعك خرجت من القدر ، جاهزة للطهي!