غسل الرأس والذيل الدجاج طرد التهمت، مقطعة إلى قطع صغيرة بديلة؛ بعد الكستناء المقشرة، والتبديل المياه بدوره على حرارة غلي الماء، الشريط الساخن لالكستناء الجلد، كستناء الجلد لتفريغ الاستعداد الغمر بالماء البارد (في حالة مقشر الكستناء اللون)؛
النفط ووك والثوم والزنجبيل في مقلي المبلغ؛
تدفقت الدجاج المفروم والملح إضافة والنار مقلي.
يقلى الدجاج حتى تكتسب اللون البني الذهبي، إضافة كمية مناسبة من النبيذ، ويقلب جيدا.
صب الكستناء مواصلة مقلي.
تم إضافة الملح وصلصة الصويا وصلصة ZhuHou (لا يمكن عقد مثل)، إضافة كمية مناسبة مثل اثارة الفلفل الحار.
وأضيف الماء مكونات سطح مستو (أقل من الحديد الزهر وعاء الماء وعاء عادي)، وبعد غطاء غطاء لتسخين الماء ليغلي، بدوره حريق صغير الحساء حوالي 30 إلى 45 دقيقة إلى مسحوق الكستناء.
اطلاق النار صلصة المناسبة، وكمية الفلفل لون السطح الغباري، قبالة النار.
طبق على التمتع بها.