مكونات

 

فرم لحم الخنزير

 

500 جرام

 

كاتشب

 

3 ملاعق طعام

 

نبيذ

 

4 ملاعق طعام

 

 إكسسوارات 250 مل ملح 3 جم نبيذ طبخ 20 مل بودرة نيئة 3 ملاعق كبيرة من الكراث ، صلصة الصويا 2 ملاعق طعام صلصة الصويا الطازجة

 ممارسة تخمير الأضلاع الصغيرة 1 يتم غمر الأضلاع الصغيرة في ماء نظيف ، وغسلها بالماء ، ثم تجفيفها ، ثم أضف الملح إلى الوعاء وصلصة الصويا ونبيذ الطبخ ومسحوق خام.

2 تحضير صلصة الطماطم وحشو النبيذ

3 صب الزيت والزيت الدافئ في المقلاة ، ارفع الأضلاع في المقلاة ، قليها على نار متوسطة حتى تصبح صفراء قليلاً

4 اتجه إلى درجة حرارة عالية وانتظر ارتفاع درجة حرارة الزيت ، ثم ضعه في الوعاء لإزالة الأضلاع وقليها

5 اسكب كل الزيت ، اسكب صلصة الطماطم في وعاء الزيت واقلي العطر

6 ثم صب الأضلاع في النبيذ واستمر في التقليب حتى تغطي الأضلاع بالكامل بالصوص

7 تذوق الطعم أولاً ، قليلاً قليلاً ، ثم أضف القليل من صلصة الصويا الطازجة لضبط الطعم ، ثم أطفئ الحرارة

8 المذاق الحلو والحامض الطبيعي رائع