1. ضع الماء الساخن في الوعاء ، وضع المحار بعد الغليان ، وضع المحار خارج القشرة ، ثم قم بإزالته بالتسلسل ، وبعد إزالة كل المحار ، مرر الماء البارد وصرف الماء.

2. ضعي البيض في وعاء ، قلبي جيداً ، أضيفي 100 مل من الماء المغلي ، اخلطي جيدا واسكبي في المحار

3. ضعيها في قدر بخاري وبخاري لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة-منخفضة.

4. أخرج البيضة المطبوخة المطبوخة على البخار ، ورش الثوم المعمر ، ورشها بزيت السمسم وصلصة الصويا والنبيذ الأبيض.