تخطي المحتوى المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 150G
- أدنى من الغلوتين الطحين 100G
إكسسوارات
- خميرة الجيل الثالث 3G
- محسن الخبز 1.5G
- مسحوق السكر 25G
- ملح الجيل الثالث 3G
- مسحوق الحليب 10G
- بيضة 15G
- ماء 135G
- زبدة 25G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إعداد جميع المكونات. -
2 المكونات الجافة في خلاط العجين والخميرة والملح نقاط الجانبين مفتوحة، وتخلط جيدا. -
تم إضافة 3 البيض والماء تتزاحم بات منخفضة. -
4 بدوره إلى دلك انخفاض درجة زبدة مزيج سطح أملس جيدا. -
دلك 5 سرعة نقل حتى يمكن سحب طبقة ملساء من الفيلم دون كسر. -
6 تعجن العجين في وعاء مغطى بالبلاستيك إلى مكان دافئ التخمير. -
7 إدراج إصبع مغموسة في الطحين العجين، وثقب أي انتعاش، لا تنهار العجين خميرة إثبات كافية. -
المخمرة العجين 8 والعادم مقسمة إلى 50 غ / أ، الركود مقربة حوالي 15 دقيقة. -
9 العجين، وتتوغل في شكل بيضاوي. -
بعد 10 أسفل الصاعد من العجين. -
11 وطبقات أضعاف الضغط مع طول الجذر فرك النخيل، وانهيار. -
بالارض 12 رئيس آخر على العجين ملفوفة والعقص يغلق عند مستوى الواردات. -
13 مقلاة يلقي قليلا من الطحين والعجين على حلقة ورقة الخبز وضعت بين العجين جانبا الفضاء المقابلة. -
14 مغطاة بالبلاستيك، و30 المتوسطة للتخمير الفرن 40 دقيقة، والفرن طبقة المياه عاء، للتأكد من أن الرطوبة العجين. -
15 لفة العجين تخمر لضعف كبيرة. -
16 مقلاة صب مزيد من الزيت حتى فقاعات انظر. -
بدوره حريق صغير في دائرة المقلية-العجين 17. -
18 استنزاف النفط عموم الكعك المقلي. - بعد تراجع 19 في مسحوق السكر والسماح لتبرد.
-
20 FIG النهائي.
