"هذه كعكة شيفون بحجم ست بوصات. إنها نسخة أبسط. مسحوق الكاكاو المخبوز في الصباح كثير جدًا ، وهو أيضًا رطب. لذا في فترة ما بعد الظهر ، قللت كمية السائل بمقدار جرام آخر وقمت بصنعه في فترة ما بعد الظهر. ليس سيئًا. كلاهما مصنوع أثناء نوم Erbao ، وهو سريع جدًا للقيام بذلك بكفاءة. عادةً ما أقوم بتدوين الملاحظات حتى أتمكن من معرفة ذلك عندما أفعل ذلك في المرة القادمة " مكونات
- صفار البيض 3
- السكر 30 جرام
- زيت الذرة 25 جرام
- حليب 20 جرام
- مسحوق الكاكاو 5 جرام
- دقيق قليل الغلوتين 45 جرام
- بياض البيضة 3
مستلزمات
- العذوبة المذاق
- مشوي حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 - حضري ثلاث بيضات (يفضل وضعها في الثلاجة في الثلاجة لضربها) ، أولاً جهزي المكونات لخفق الصفار. -
2 أضف ثلاثة صفار بيض مفصول في وعاء بدون زيت وماء. اخفقيها بالمضرب على سرعة منخفضة وبالمناسبة نضيف السكر على ثلاث حصص ثم نضيف زيت الذرة على ثلاث حصص منفصلة ونضيفها مع الخفق ثم نضيف الحليب ونخلط جيداً. -
3 ينخل مسحوق الكاكاو ودقيق قليل الغلوتين فيه ، ويقلب ببطء بالتساوي باستخدام ملعقة سيليكون. -
4 لنضرب بياض البيض مرة أخرى ، نضيف أولاً بضع قطرات من عصير الليمون ونضيف السكر ثلاث مرات ، في الواقع ، يمكنك إضافته ثلاث مرات حسب الحالة ، وعمومًا ، يكون هو نفسه تقريبًا على السرعة العالية لمدة ثلاث دقائق بسرعة منخفضة. -
5 يضاف بياض البيض إلى سائل صفار البيض مرتين ، مع التقليب بالتساوي في كل مرة ، والانتباه إلى طريقة التحريك بشكل أبطأ ، وإلا فلن يتحلل. صبها في القالب ورجها عدة مرات للتخلص من الفقاعات. -
لنبدأ التحميص على 6150 درجة في ساعة. -
7 بعد الخبز ، يمكنك استخدام عود أسنان لإدخاله وإخراجه للتحقق مما إذا كان قد تم طهيه.لأن الفرن مختلف ، يجب فحص تصميم درجة الحرارة بنفسك. إذا لم يكن رطبًا ، فسيتم طهيه.اخرج الإبزيم المقلوب على الشبكة (الشبكة أعلى من هذا الجانب) لتبريده وإخراجها. -
8 انظر لونًا أغمق وأفتح لونًا ، لأن مسحوق الكاكاو مختلف ، وآخرها 15 جرامًا. -
9 هذا أقل من السكر والكاكاو أقل لذيذ
