كما هو موضح
يعجن العجين لدرجة غشاء سميكة ، لا حاجة لعجن غشاء القفاز
استخدم دبوسًا دائريًا لتجفيف شرائح الزبدة لجعلها ناعمة كالعجين
ضع العجينة على العجينة ، استخدم دبوسًا لف العجينة إلى ضعف حجم شريحة الزبدة ، وضع شريحة الزبدة وطيها
نضع المعكرونة المطوية في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ونخرجها بعد نصف ساعة ، ونخرج العجين مرة أخرى ، ونطويها ، ونضعها في الثلاجة مرة أخرى ، ويمكن تكرار هذه الخطوة ثلاث مرات
نلف العجينة المبردة بشكل مستطيل مع دبوس درفلة ونقطعها بشكل غير منتظم بسكين ونقسمها إلى 20 قطعة ثم نضع قطع الشوكولاتة على العجينة المقطعة ونقلبها من الأعلى إلى الأسفل ، وبعد الدرفنة ، نخمر عند درجة حرارة منخفضة 27 درجة. ساعاتين
سخن الفرن مسبقًا 180 درجة ، وضع جنين الخبز المخمر في الفرن لمدة 15 دقيقة ، أخرجه واتركه ليبرد. اغمس صلصة الشوكولاتة المخلوطة على السطح (سخن الكريمة المخفوقة حتى تطفأ قليلاً وأطفئ النار ، أضف قطع الشوكولاتة الداكنة المفرومة واتركها لبعض الوقت ، امزجها بالتساوي ، النسبة 1: 1) ، ضعها في الثلاجة ثم ضعها في الثلاجة.
رش الكمية المناسبة من مسحوق الكاكاو ، سيتم الانتهاء من الحقيبة المتسخة
انتهى
