روز نفخة المعجنات وزارة المالية # # لقاء

الجلد متموج، حليب صلصة عطرة مع الورود، وجاءت الشوكولاته من قبل رقائق القفز ... سوف تجعلك تنسى لذيذ ~ EC الوزن 11-12. A: قسم المعجنات أدنى من الغلوتين الطحين 45G اللوز الطحين 5G حبيبات السكر 20G زبدة 25G المخملية الحمراء الصباغ السائل 4 قطرات B: جزء نفخة زبدة 40G حليب 50G ماء 50G ملح 2G حبيبات السكر الجيل الثالث 3G أدنى من الغلوتين الطحين 60G البيض كله 90G C: روز كريم حليب 190G حبيبات السكر 20G صفار البيض 30G أدنى من الغلوتين الطحين 9G نشا الذرة 9G روز استخراج 1.5ml كريم الجلد 62g و حبيبات السكر 6G D: رقائق الشوكولاته الشوكولاته الداكنة 50 35G الكاكاو باري رقائق 30G

الخطوة 1

جزء A: زبدة يلين، إضافة السكر لتمرير، والمخملية الحمراء الصباغ فوز، بالإضافة إلى انخفاض مسحوق ومسحوق خليط اللوز.

الخطوة 2

بلطف المتداول في ورقة عن 2mm، تجميدها لاستخدامها في المستقبل. (لا تضغط ضيق جدا، وطعم سيئ غير ذلك)

الخطوة 3

جزء B: الزبدة والحليب والماء والسكر والملح إلى الخليط يغلي، ودرجة حرارة منخفضة، وسكب انخفاض مسحوق المصفى بسرعة في مزيج غير عصا وقفة والتدفئة والتبريد احتياطية.

الخطوة 4

إضافات متعددة مزيج البيض، عيدان يمكن أن تثير عالية مقلوب الثلاثي شكل 4CM، (كلها الحاجة البيض لا يمكن إضافة، ومقدار امتصاص الماء وفقا لكمية من الخليط قد يكون)

خطوة 5

تركيب أكياس الزهور الخليط، زهرة نفخة مجموعة قذف فوهة (11-12) مع 1.5CM جولة الفم، يموت لقطع ورقة المعجنات لتغطية حجم نفخة مجموعة، النفخة وضعها على المجموعات متوازية.

خطوة 6

الأوسط في مسخن الفرن، 195 C10min يستدير 175 درجة C17min، وفقا لدرجة الحرارة الخاصة بها من الفرن قد يكون، باب الفرن لا يمكن فتح في منتصف الطريق.

خطوة 7

الجزء C: الخبز الوقت ارتفع إنتاج كريم. السكر حتى صفار البيض والحليب للجلد في تغلي صفار البيض مع التحريك المستمر، إضافة الدقيق مزيج منخفضة ونشا الذرة، منخول في وعاء، ويسخن ليغلي مع التحريك باستمرار سميكة أو احتياطي بارد.