مكونات

 

طحين

 

250 غ

 

حافة عشب البحر

 

200 جرام

 

خميرة

 

3 غ

 

 إكسسوارات ملح سكر ناعم 2 جرام باوزى زلابية بهارات 3 جرام دجاج جوهر زيت فلفل حار 5 جرام زيت السمسم فلفل مناسب 20 حبة بصل 15 جرام زنجبيل 15 جرام

 ممارسة خبز عشب البحر 1 انقع واغسل حافة عشب البحر.

2 ثم ضع في وعاء وأضف الماء لطهي الطعام.

3 أضف القليل من الصودا الكاوية واطهيها لمدة دقيقتين لإطفاء الحرارة.

4 يصفى عشب البحر ويفرم.

5 سخني زيت السمسم في الوعاء وأضيفي حبوب الفلفل.

6 حتى تتحول البصل الأخضر إلى اللون الأصفر ، يتم حرق شرائح الزنجبيل وإيقافها ، وإزالة المكونات.

7 ضع عشب البحر المفروم في وعاء ، أضف الملح والسكر وجوهر الدجاج والفلفل الحار بالزيت.

8 أضيفي توابل الزلابية على البخار.

9 نسكب التوابل المقلية ونخلط جيدا.

10 أضف الدقيق إلى الخميرة والماء للتخمير.

11 يعجن العجين المخمر بالتساوي وبسلاسة ثم يقسم العجين إلى أجزاء متساوية ومستديرة.

12 خذ جزء من العجين ولفه في جلد مستدير.

13 لف حشوة عشب البحر.

14 يعجن في كعكة خضراء.

15 ضع قطعة القماش على قدر البخار وضع الكعك على البخار ليتخمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.

16 ثم غطيها بقطعة قماش بالبخار والبخار لمدة 20 دقيقة.