"وحليب جوز الهند، والخبز عصا، وحدث أن رأى، ويشعر فرك ليس فقط لفترة طويلة، يجب القيام به قريبا، لا يأتي والبدء في بذل المزيد من الجهد من 20:00، 12:00، كان هناك أكل بسيطة، ولكن لذيذ - مثل صديق الذي انتقل أيضا الآن "! عجين
- عالية من الغلوتين الطحين 200 غرام
- حليب 110 غرام
- بيض 25 غراما
- سكر 20 غراما
- خميرة 2 ز
- ملح 2 ز
- زبدة 20 غراما
حشوات
- زبدة 25 غراما
- جوزة الهند 40 غراما
- سكر 20 غراما
- حليب 10 غراما
- بيض كمية مناسبة
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
الرقم 1، والعجين مواد جاهزة (إضافة وصفة طبية كاملة مع البيض عموما يمكن 50-60 غراما من البيض، وتفعل قليلا العجين، والقليل من الحشو، والباقي مجرد فرشاة السطح) -
2 مجلس الدقيق تقطيع -
3 حفر حفرة، ووضع البيض. -
4 وبعد ذلك في السكر -
5 ومن ثم وضعها في الملح -
6 ضجة، ثم صب ببطء الحليب، لأن على متن الطائرة، يجب الحرص على عدم صب أكثر من اللازم في وقت واحد، لتجاوز تجنب، وآخر مرة تقريبا كما الخميرة -
7 و 10 دقيقة العجن، وسطح أملس -
8 من فرك وسيطة مثل الزبدة -
9 ثم يعجن العجين، وقطع قطعة صغيرة يمكن أن تبدو فتح، مثل الثقوب حافة مسننة ~ -
10 لينهي الجولة العجين، لوحة مكافحة سرقة كبيرة نسبيا -
11 مغطاة بالبلاستيك -
12 في تخمير الفرن -
13 العجين عملية التخمير نقوم به حشوات، كل ذلك مادة جيدة -
14 زبدة خففت في السكر جيدة -
يحرك 15 -
تمت إضافة الحليب ضجة 16 -
ثم يضاف البيض 17 في أجزاء، واثارة كل الوقت المحتسب بدل الضائع موحد -
18 مضيفا أخيرا مسحوق جوز الهند - يحرك 19، جانبا الاستعداد
-
20 حشوات منتهية، والتخمير كاملة تقريبا، ستلتزم جاك الدقيق إصبع أنها لا التراجع، يمثل التخمير وأكملت -
إزالة رحلة العجين 21، وأكبر قليلا من لفة مستطيلة -
22 على حق ثلثي العجين، وهي موحدة فرشاة ملء جوز الهند، وترك فارغا ثلث -
يتم طي ثلث من اليسار إلى اليمين 23 إلى منتصف الفراغ -
24 في مطوية على الحق -
25 ثانية لفة ببطء العجين، على شكل مستطيل كبير، وبعد ذلك قطع السكين إلى شرائح رقيقة موحدة -
26 استغرق وقتا طويلا، مرتين أو ثلاث مرات لعكس قرصة اثنين، إلى سلعة الخبز لوحة القومية من ورقة، كل وضعت بين متباعدة -
27 توضع في فرن التخمير الأوسط، إلى الماء الساخن الكامنة إلى 1.5-2 مرات أكبر التخمير واستخراج -
إزالة مسخن الفرن 28، وانخفاض طبقة 170 من كل ما تبقى من البيضة العجين فرشاة -
29 وفي هذه الحالة، الفرن أيضا على الميزانية، في الفرن الأوسط، خبز لمدة 15 دقيقة، خلال لون المراقبة، واللون في أسرع، يمكنك تغطية مع رقائق الألومنيوم -
30 عندما يخبز، فتحتي الأنف رائحة -
FIG 31 انتهى -
32 وأخيرا، إلى صورة حديثة، يغري ذلك!
نصائح
1، والذي قضيت ACA 38 شنغ الفرن، ونخفف الفرن لأن كل مختلفة، كل واحد حسب المرونة الخاصة بهم. 2، وسوف تكون جيدة دوران تطور العجين، يمكن الضغط على، فإن عملية التخمر يكون انتشار خارج قليلا، وعدم انتظام الفوضى الجمال؛ 3، وحسن برودة الخبز، ووضع على أكياس مختومة جديدة، بحيث لا تؤثر على طعم وراء الطعام
