1. اشطف الإسكالوب بالنبيذ المطهو والماء والبصل الأخضر والزنجبيل لمدة 20 دقيقة.

2. أخرجها لتبرد وتمزيقها في خيوط للاستخدام.

3. اسلق براعم البامبو الشتوية.

4. ثم السيطرة على المياه النقية ويقلى في مقلاة الزيت.

5. قلبي براعم البامبو الشتوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واستخرج الزيت الزائد في المقلاة ، مع ترك القليل من الزيت الأساسي.

6. ضعي شوربة الاسكالوب المجفف والاسكالوب على البخار في القدر ، ثم اطبخي بالكمية المناسبة من شاوجياو وقلبي جيدا.

7. ضعي صلصة المحار ، وعصير أذن البحر ، وقليل من صلصة الصويا في الوعاء.

8. يرش قليلا من السكر ويقلب جيدا.

9. ضعي التوابل وقلبي جيدا ، ورشي القليل من الفلفل.

10. يضاف الجزر ويقلى ويقلى الجزر ويقلى مع البصل.

11. أخيرًا ، أضيفي الخس وقلبي.

12. قم بتقليب جميع المكونات واسكبها في الوعاء ، اتركها على نار هادئة لمدة 3 دقائق لإطفاء الحرارة.

13. بعد التقديم ، قدميه مع القدر.