لقد اشتريت ماركة من لسان البط المجمد في بعض الشرق. إنه 300 جرام بالضبط لكل كيس ، حوالي 289 قطعة. لسان البط الذي اشتريته هذه المرة ممتاز حقًا. لا أريده نظيفًا ، إنه كبير وممتلئ. أقسم أنه ليس إعلانًا ، لكن إذا شاهدته الشركة المصنعة ، يمكنك الاتصال بي هاهاهاها.
يتم نقع لسان البط في الماء لمدة نصف ساعة لإزالة الرائحة الدموية ، ويتم تغيير الماء مرتين خلال هذه الفترة. ضعي لسان البط في قدر به ماء بارد ، ضعي شريحتين من الزنجبيل ، دزينة من الفلفل ، 10 مل من نبيذ الطبخ ، افتحي النار ، اغلي الماء لمدة خمس دقائق. لسان البط المبيض بهذه الطريقة هو في الأساس بدون أي رائحة. إذا كان لديك صديق حساس للروائح بشكل خاص ، يمكنك الضغط على لسان البط لإخراج زيت البط حتى لا تكون هناك رائحة مريبة. لكن! زيت البط الموجود في لسان البط هو مصدر طعم الانفجار ، لذا ينصح بعدم إزالته.
أخرج لسان البط المبيض ، واغسله ، وافحص لسان البط مرة أخرى ، وقم بتمزيق الغشاء والزيت عليه ، ثم قم بتنظيفه.
لسان البطة النظيف فيلم أبيض!
بالإضافة إلى الفلفل الحار المجفف والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم والدخن ، توضع جميع التوابل الأخرى في أكياس الشاي أو علب الفلتر ، بالطبع يمكنك تركها وشأنها ورميها مباشرة في القدر ، ولكن بعد الطهي قد تأكل البهارات عن طريق الخطأ. .
يُضاف الماء إلى القدر ، ويُضاف جميع البهارات والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل الحار ، ويُسكب في صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ الطهي المتبقي والسكر الصخري والملح (يمكن ترك الملح إذا كان الطعم خفيفًا ، وصلصة الصويا الداكنة مالحة جدًا) ، يُغلى المزيج على نار عالية ويُطهى لمدة ثلاث إلى خمس دقائق لإخراج رائحة التوابل.
يُضاف لسان البط ، ويُغلى مرة أخرى ، ويُترك على نار خفيفة ، ثم يُغطى ويُطهى لمدة نصف ساعة.
بعد إطفاء النار ، اترك لسان البط ينقع في الحساء المطهو ببطء لمدة ساعة إلى ساعتين.
أخرج لسان البط وتناوله ، وإذا وضعته في وعاء ، وأغلقه وضعه في الثلاجة لمدة نصف يوم قبل تناوله ، فستكون النكهة أفضل!
أحب أن آكل هه هي ساخنة ، تنفجر في قضمة واحدة ، مليئة بالتتبيل المعطر الحار ~
