باستثناء الزبدة ، أضف مكونات أخرى إلى وعاء الخلط في آلة الطاهي ، واخلط ببطء في البداية ، ثم اضبط السرعة لإيقاف الخفق. (أستخدم آلة طباخ Kywood. اضبط 0.5 ترس ببطء ، وضبط ترس واحد بسرعة.

اخفقي العجين حتى يخرج من الفيلم حافة الحفرة خشنة قليلاً أضف الزبدة المقطعة في هذا الوقت قلبيها ببطء أولًا ، وقد تم دمج الزبدة في العجين الجلد بسرعة (ننسى أن أذكر قليلا ، لدي حزم الجليد للجلد كله)

بعد 5 دقائق من بداية الخفق السريع ، وصلت العجينة إلى حالة كاملة

حافة الثقب ناعمة

نخرج العجينة ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الفرن للتخمير

حدد وظيفة التخمير ، ودرجة الحرارة 28 ، والتوقيت حوالي 1 ساعة (إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة ، فسيتم تقصير الوقت بحوالي 30 دقيقة. الوقت للإشارة فقط ولا يمكن ضمان دقته)

العجين المخمر أكبر 1 مرة لا تبالغ مرة واحدة سوف يسبب فقاعات مفرطة في العجين تؤثر على انبعاث العادم اللاحق النخب ليس دقيقًا بما فيه الكفاية

تنقسم العجينة المخمرة إلى 6 أجزاء كل عجينة صغيرة حوالي 173 جرام دائري ، غطي بغلاف بلاستيكي واستيقظ لمدة 15 دقيقة (إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة ، استيقظ لمدة 8 دقائق)

اقلب العجين بعد الاستيقاظ الجانب السلس لأسفل افرد اللسان نشمر من أعلى إلى أسفل

يغطى بغلاف بلاستيكي ويستيقظ مرة أخرى لمدة 15 دقيقة (إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة ، استيقظ لمدة 8 دقائق)

انقلب الجنين الملفوف الجانب السلس لأسفل افرد اللسان مرة أخرى إذا كانت هناك فقاعات على الحافة ، فقرصها باليد

من أعلى إلى أسفل ، مع قوة متساوية ، تدحرج بلطف

في نفس الاتجاه ضع في قالب الخبز المحمص يغطى بغلاف بلاستيكي لا يزال الفرن يضبط وظيفة التخمير درجة حرارة اللقطة الثانية هي 38 ، التوقيت حوالي 1.5 ساعة مختلف العلامات التجارية مسحوق الغلوتين ، سرعة نمو الشعر الثاني مختلفة من الأفضل اختيار مسحوق نخب الريح الناعم للملكة تتميز الرياح الناعمة بالنعومة لذلك طعمه جيدًا لصنع نخب القمح الكامل

أنا معتاد على تغطية صندوق التوست بغلاف بلاستيكي خشية أن تجف البشرة أضف كمية مناسبة من الماء الدافئ إلى الهيكل تذكر أنه ماء دافئ ، ماء دافئ ... لا تأخذ الماء الساخن بالبخار أساسا لتوفير الرطوبة أسهل طريقة لقياس درجة الحرارة بإصبعك إذا لم تكن متأكدًا ، استخدم مقياس حرارة للخبز درجة حرارة الماء بين 35 38 إذا خلال عملية التخمير أشعر أن سطح العجين لا يزال جافًا استخدم علبة سقي لرش القليل من الماء على سطح العجين

الجنين المخمر حوالي 9 إلى 10 دقائق ممتلئة هناك انتعاش عند النقر على الإصبع ، ولا يتراجع

أستخدم فرن كاسيت سخني الزيت لأعلى ولأسفل 180 درجة ، اخبز لمدة 45 دقيقة ماركات مختلفة من انحراف درجة حرارة الفرن يرجى ضبط درجة الحرارة وفقًا لدرجة حرارة الفرن الخاص بك

يغطى بورق قصدير لمدة 10 دقائق لتجنب الصبغة الداكنة أقوم بإضافة رقائق مزدوجة القصدير في كل مرة

الصورة باردة جدا لالتقاط الصور بعد خبزها ، يجب وضعها على شبكة التجفيف لتبرد

لا يوجد مخطط شرائح حتى الآن يحب ابني أن يأكل بيديه في الواقع ، نخب محمص ممتعة للغاية في المرة القادمة لتصوير التنظيم الداخلي نتطلع إلى شرائح الأصدقاء ...