انقع زلابية الأرز في الماء أولاً ، ونظف الجانبين بفرشاة ناعمة ، ثم اشطفها بالماء النظيف

اغسل أوراق الزونجزي ، وضعها في قدر بالماء البارد ، واغليها على نار متوسطة ، ثم طهيها لمدة 3-4 دقائق. تذكر أن تقلبها وتترك أوراق الزونجي تطبخ بالتساوي.

زلابية الأرز المسلوق ، اغسلها بالماء البارد ، ثم استخدم المقص لقطع الجذع

اشتريت نوعين من أوراق زونغزي الطازجة الطويلة الضيقة وأوراق زونغزي الدهنية العريضة المجففة ، أوراق زونغزي الضيقة الطازجة المستخدمة في لف زونجزي الحلو ، أوراق زونغزي المجففة المستخدمة في لف اللحوم زونجزي ، نوعان من طرق علاج زونغزي هو نفسه

بطن لحم الخنزير المنقوع بين عشية وضحاها ، اشتريت ما مجموعه 2 رطل من بطن لحم الخنزير. بطن لحم الخنزير سمين ورقيق. لا أحب الزلابية الخالية من الدهون. الطعم سيكون جيدًا جدًا. لقد قطعت قطع كبيرة من اللحم لأنني أحب اللحم ~~~ خذ 2/3 من بطن لحم الخنزير مع صلصة الصويا القديمة ونبيذ أرز الصويا ، وقم بالتتبيل طوال الليل (استخدمت حوالي 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا القديمة ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، نصف ملعقة كبيرة نبيذ أرز ، نصف ملعقة كبيرة ، مرهم الأوركيد الذهبي)

1/3 من اللحم ، صلصة الصويا ، زيت الفول السوداني ، الخمور عالية الجودة ، متبلة طوال الليل مع مسحوق خمسة توابل (ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، نصف ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني ، 1/3 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض ، حوالي 1-2 جرام من مسحوق خمسة توابل)

يمكن أيضًا غمر الفاصوليا بين عشية وضحاها مقدمًا. لا يلزم غمر الفول السوداني وبذور اللوتس بين عشية وضحاها. يكفي نقعها لمدة ساعة تقريبًا. لا يلزم نقع التمر الأحمر وغسله.

يمكن أن يأتي وقت فقاعة الأرز الدبق وفقًا لذوقك ، يعجبني طعم الأرز اللزج الناعم ، ننقع الأرز الدبق طوال الليل لأكثر من 10 ساعات. أحب حبات الأرز الأصعب ، والأرز اللزج ينقع لمدة ساعة إلى ساعتين ، للحصول على شعور معتدل بالفم ، نقع فقط لمدة 5-6 ساعات ، بالطبع ، الوقت ليس للإشارة فقط على الإطلاق ، لأن النعومة وامتصاص الماء للأرز اللزج مختلفين ، لا تزال بحاجة إلى ضبط الوقت وفقًا لتجربتك الخاصة

قسمت الأرز الدبق إلى ثلاثة أجزاء ، ولم يضيف هذا الجزء من الزلابية الكانتونية سوى أنواع مختلفة من الفاصوليا وبذور اللوتس والفول السوداني وبدون زيت وملح. ويضيفه الطلاب ذوو الأذواق الثقيلة حسب تقديرهم الخاص ~

لقد قطعت بعض النقانق الحلوة وشرائح لحم الخنزير المقدد (يتم إعداد لحم الخنزير المقدد والنقانق بنفسي. يمكن للطلاب الذين يكونون كسالى جدًا للشراء شراء Shanghai Xinghualou Bacon و Guangdong Emperor Emperor Sausage)

اخلطي الفاصولياء والأرز بالتساوي ، وأعد بعض صفار البيض المملح والتمر الأحمر متبل الفطر المقدد واللحوم المتبلة (نسيت أن نتناول المحار ، يمكنك إضافة بعض صفار البيض المملح ، قم بغليها في يوم واحد مسبقًا ، رش النبيذ الأبيض ، ثم تجميدها في الثلاجة طوال الليل حزمة جيدة)

حضّري زلابية أرز بنفس الطول ثم اطويها على شكل قمع من المنتصف

إنه تقريبًا مثل هذا.

املأ أولاً ملعقة من الأرز ، ثم أضف اللحم المتبّل ، النقانق ، قطعة من لحم الخنزير المقدد ، صفار بيض مملح ، فطر ، تاريخ أحمر صغير (لا يتم تضمين ما تريد تناوله)

غطيها بملعقتين من الأرز

اطوي zongzi من الجانبين إلى الوسط

قم بتغطية zongzi في الأمام

نظرة ملفوفة

فقط اربطه بخيط قطن

يُوصى بزلابية العجين للمبتدئين. من الأفضل حزم الأصغر أولاً.

يتم غمر الجزء الثاني من فطائر صلصة الصويا على طريقة تشجيانغ ، وماء الأرز المغسول لمدة ساعة ، ثم يتم تصفيته قليلاً وتجفيفه في الوعاء. أضف 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا القديمة وصلصة الصويا وتخلط لمدة ساعتين أخرى (مثل لينة للأرز ، استخدم الأرز الدبق المنقوع طوال الليل وأضف صلصة الصويا)

نصب بطن لحم الخنزير المتبل وصفار البيض المملح في حوض الأرز ، ويتم خلط حساء اللحم المقدد أيضًا. ما زلت لا أضيف الملح والزيت (صلصة الصويا مالحة بالفعل ودهن بطن لحم الخنزير يكفي لترطيب الطلاب بالزلابية الثقيلة) أضف حسب الاقتضاء)

حضّري زلابية أرز بنفس الطول ثم اطويها على شكل قمع من المنتصف

إنه تقريبًا مثل هذا.

املأ أولاً ملعقة من الأرز ، ثم ضعي قطعة من اللحم وصفار البيض المملح ، ثم غطي الأرز ولفيه بإحكام

هناك العديد من الطرق لتجميع الزلابية ، ما عليك سوى اختيار ما تريد

العبوة الأخيرة من الفاصوليا الحمراء الحلوة ، والتمور المحلاة وفطائر عجينة الفاصوليا ، والفاصوليا الحمراء المخلوطة والأرز الغلوتيني الممزوج ، تخلط جيداً ، وتحضر التمر الأحمر ، والتمور والفول الأحمر

يمكن خلط الأرز اللزج المخلوط مع السكر الأبيض في هذا الوقت. يمكن أن تكون كمية السكر حسب ذوقك. (أحب فطائر الأرز المطبوخ المغموس في السكر الأبيض دون إضافة السكر)

طريقة اللف هي نفسها ، لذلك لا تذكرها. املأ ملعقة كبيرة من الأرز ، ثم ضع التمر الأحمر ، والتمر ، ومعجون الفاصوليا الحمراء ، أيا كان ما تريد ، كن سعيدًا فقط. (يجب أن يُقلى معجون الفول بشكل أكثر حلاوة من المعتاد)

املأ الحشوة وغطيها بالأرز

أوراق زونغي الطازجة صغيرة نسبيًا. وأحيانًا لا يمكن لورقتان زونغي أن تلتف معًا. يمكنك إضافة أوراق زونغي أخرى فقط للفها. سيكون الفيديو الأخير أكثر وضوحًا.

حزمة zongye الصغيرة تأتي صغيرة نسبيا

يتم لف زلابية صغيرة

يتم طهي زلابية الأرز في قدرين ، هذا الوعاء هو لحم ، وبعد طهي زلابية الأرز ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الملح (ملعقة صغيرة)

هذا القدر عبارة عن قدر ضغط للزلابية ، وبعد وضع الزلابية ، أضف الماء ، واليوم هناك العديد من الزلابية ، القدر صغير قليلاً ، لذا فهو مزدحم.

دعونا نتحدث عن الزلابية الحلوة المطبوخة في قدر الضغط. استخدم موقد سيراميك كهربائي مع نار حلقة واحدة من 1100 قوة نارية للبخار على صمام الغاز ، ثم اتجه إلى 400-500 قوة نارية لمدة ساعة واحدة ، أطفئ الحرارة واتركه على نار خفيفة بين عشية وضحاها ~~~~~ دعونا نتحدث عن طبخ الغاز. بعد طهي زلابية الأرز المسلوق على نار متوسطة ، أطفئ النار على نار هادئة واستمر في الطهي لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم أطفئ النار واتركها على نار خفيفة طوال الليل. (في اليوم التالي ، يمكنك الغلي على نار خفيفة ومتوسطة لفترة ، ثم إزالتها وتبرد للحفظ)

هذه هي الحالة بعد الطهي لمدة ساعة واحدة. اقلب فطائر اللحم لأعلى ولأسفل (لأن هذا القدر كبير ، يخشى أن يكون الطهي لأعلى ولأسفل غير متساوٍ. إذا لم تكن الكمية كبيرة ، لا يمكنك قلبها. احرص على عدم كسر الزلابية. أستخدم غربال وعيدان. اصطد للخارج وضعيها في الأعلى)) اطهي لمدة ساعة أخرى ، ثم أطفئي النار واتركيها على نار خفيفة طوال الليل

بعد الطهي لليلة واحدة ، حالة اليوم التالي

يأتي الإفطار مع الفاصوليا الحمراء الحلوة والتمور المحلاة وفطائر الفاصوليا الحمراء

أحب أكل فطائر الأرز الصلبة مع حبات الأرز المميزة ، والتمر الأحمر مقرمش بالفعل ، ومعجون الفول حلو جدًا ، ثم غمسه في السكر الأبيض مثالي ~

هذا هو زلابية الأرز على الطريقة الكانتونية. لأنه كسول ومسلوق مع أسلوب تشجيانغ ، فإن الأرز ليس أبيض جدًا. إذا قمت بطهيه بمفرده ، سيكون أبيض وأبيض ~

توقع المزيد من نكهة القدم ~~

هذا هو زلابية صلصة الصويا على غرار تشجيانغ.القطع الكبيرة من بطن لحم الخنزير لذيذ للغاية.

بصفتي أحمق كمبيوتر ، لقد حاولت جهدي لتصويرها وضربها ... سترى ، كلما كانت أوراق الزونجي أوسع وأكبر ، كان من الأفضل لفها ، وأوراق زونجي الصغيرة جيدة حقًا لتعذيب الناس. اختر اقبال)

يعد ملء الأرز اللزج أيضًا مسألة اعتيادية شخصية. يحب بعض الأشخاص حشو الأرز بإحكام ، بينما يكون البعض الآخر فضفاضًا ، وأعتقد أنه معتدل.

عندما تصادف زلابية الأرز ، فهي ليست واسعة بما يكفي. إذا لم تبقيها قريبة من بعضها البعض ، يمكنك إضافة قطعة من زلابية الأرز.

وأخيرًا ، تم تشديد zongzi ، واليوم ، تم غمر ما مجموعه 6 أرطال من الأرز الدبق المجفف ، وبعد النقع ، تم تقسيمه إلى ثلاثة أجزاء ، وتم تعبئة إجمالي أكثر من 50 zongzis كمرجع فقط ~~