" ذوق في الذاكرة. " المكون الرئيسي
- وجه قديم 45 جم
- طحين 200 جم
المواد المساعدة
- ماء 80 جم
- المعكرونة الصالحة للأكل 0.5g
- السكر 3 ملاعق
- العذوبة المذاق
- بخار حرفة
- يوم واحد استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
تركت الكعك المطهو على البخار الأخيرة كومة من حوالي 45 جرامًا -
2 غادرت الشعرية القديمة بعد التخمير ليوم واحد -
3 خذ المعكرونة القديمة في برميل دلو ، (لقد تم تخميرها في حوالي الساعة العاشرة صباحًا في الصباح في حوالي الساعة 10 صباحًا ، واستعد لكعكة مطهو على البخار صباح الغد) -
4 أضف 80 غراما من الماء -
5 إضافة 200 جرام من الدقيق -
6 ضعها في آلة الخبز لمدة 18 دقيقة. -
7 ضع المعكرونة المتزامنة في حوض كبير ، وتغطي القماش الرطب والتخمير والهدوء وما إلى ذلك. -
8 عندما أستيقظ في الصباح لأرى العجين جيد جدًا -
9 قم بإخراج العجينة الموجودة في الوسط واضغط على ثقب في الوسط ، ووضعها في 0.5 غرام من المعكرونة القلوية ، واستخدم القليل من الماء لفتح المعكرونة القلوية (يجب أن يتم غشها) في الفتحة المضغوطة ، فركها بشدة ( العادم) ، ثم أضف ثلاثة ملاعق من السكر الأبيض ، (إذا قمت بإلصاق يديك ، أضف بعض الدقيق ، لا تلتصق يديك ، وفرك العجينة بهدوء. -
10 ينقسم العجين الفرك إلى قسمين ، ثم يشكل الجسم المستطيل ، ويقطع كعكة مطهو على البخار مع قاطع ، وترك المعكرونة القديمة في الرأس والذيل -
11 وضعت في وعاء باخرة ومياه بارد لمدة 20 دقيقة. اقطعها وانتقل مباشرة إلى البخار. لا تحتاج إلى وضع التخمير. -
12 من المقلاة ، البخور ~ -
13 انظر إلى المنظمة الداخلية 0K ... هل تحب ذلك؟ فقط افعل ذلك
نصائح
1 يمكن أن تؤكل المعكرونة القديمة المتبقية في الثلاجة في غضون أسبوع من التبريد 2 لا تضع أكثر ، ضع الكعكة المطبوعة على البخار ، ضع حمض الكعكة المطهو على البخار ، ضعه بشكل مناسب ، 3 يجب أن يكون القلوية عجنًا بالتساوي ، وإلا فإن الكعك المطهو على البخار سيكون له نقاط صفراء 4 أضف السكر وفقًا للذوق الشخصي ، ولا يمكنك إضافة السكر.
