مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

250 غ

 

خميرة

 

3 غ

 

السكر

 

20 غ

 

ملح

 

2 جرام

 

حليب مجفف

 

12 جم

 

سائل البيض

 

25 غ

 

ماء

 

135 غرامًا

 

زبدة

 

25 غ

 

 اكسسوارات مسحوق ماتشا 2 جرام مسحوق الكاكاو 5 جرام ماء 8 جرام البطاطا الأرجواني ملء الفاصوليا الحمراء 30 جرام الكستناء ملء 30 جرام خيط اللحم 30 جرام

 كيفية تحميص التوست المبشور 1 ضع الماء والسكر والملح وسائل البيض ومسحوق الحليب في آلة الخبز

2 ضع الدقيق عالي الغلوتين لفتح برنامج العجين

3 امزجي العجينة لمدة 10 دقائق ، يمكن للعجين أن يسحب طبقة سميكة ، يضاف الزبدة اللينة لمواصلة العجين

4 ضعي مسحوق الخميرة في العجين لمدة 20 دقيقة

5 استمر في صنع العجين ، آلة الخبز الخاصة بي هي 30 دقيقة ، اعجن العجين إلى مرحلة التوسع

6 يمكن سحب غشاء القفازات

7 قسم العجين بالتساوي إلى ثلاثة أجزاء

8 مسحوق كاكاو مع 5 جرام من الماء وحتى مسحوق ماتشا مع 3 جرام من الماء وحتى

9 خذ جزءًا من العجين وعجن معجون الكاكاو ، والجزء الآخر مصنوع من الماتشا

10 بشكل منفصل وجيدة ثلاثة ألوان من العجين

11 يغطى بغلاف بلاستيكي ويتخمر حتى حجم مرتين

12 قسم كل نوع من العجين إلى 6 حصص متساوية ، وغطيه بغلاف بلاستيكي واسترخ لمدة 10 دقائق

1312 جرامًا من خيط اللحم ، أضف 18 جرامًا من صلصة السلطعون لتجميع حشوة خيط اللحم

14 خيط لحم محشي وحشوة البطاطا الأرجواني المقلية سابقًا وحشوة الكستناء ، مقسمة بالتساوي إلى 5 غ من نوى الحشو

15 لف ثلاثة أنواع من العجين مع ثلاثة أنواع من العجين

16 جميع أجنة الخبز الصغيرة الملفوفة

17 قم بتغطية سطح كل عجينة بالتساوي بالكريمة الخفيفة أو الزبدة المذابة

18 باستخدام قالب نخب مربع ، ضع ثلاثة ألوان من العجين بالتساوي في الأسفل

19 ضع طبقة أخرى في الأعلى

20 استخدم وظيفة التخمير للفرن ، أضف الماء إلى الفرن ، التخمر عند 38 درجة إلى 7 ممتلئة

21 بعد تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة على النار وإيقافها ، ضعها في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة

22 يتم تحميص الخبز المحمص على الفور وتركه يبرد ، وهذا القالب غير قابل للالتصاق ولن يلتصق بالتأكيد بالعفن.

23 هيا ، تبدو جيدة.

24 ثلاث نكهات من العجين والحشوات ، الطعم غني جدا