مكونات
كستناء
500 جرام
لحم الخنزير البطن
1
تمر احمر
16 قطعة
ملح تكميلي ، كمية مناسبة من الزنجبيل ، قطعة واحدة من الحضض ، 3 جم
ممارسة حساء بطن لحم الخنزير الكستناء 1 أولا إعداد المكونات.
2 ضعي بطن لحم الخنزير الذي تم شراؤه في ماء نظيف وعجنيه لمدة دقيقة واحدة. أمسك حفنتين من الدقيق ، ودلك لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم اغسله بالماء وكرر العملية.
3 قم بتدوير الجزء الخارجي من بطن لحم الخنزير ، وقطع الدهون على بطن لحم الخنزير ، ورش ملعقتين من الملح ، ودلكه لمدة دقيقة تقريبًا ، وقم بتنظيفه ، ثم كرره مرة أخرى. أمسك طحين إضافيين وعجن لمدة دقيقة واحدة لتنظيف.
4 اقلب الجزء الداخلي من بطن لحم الخنزير ، ثم رشها بملعقتين من الملح ، وافركيها لحوالي دقيقة ، ونظفها. تم غسل بطن لحم الخنزير ، وفركه مرتين بالدقيق من الداخل ، ومرة بالملح ، ومرتين بالملح من الخارج ، ومرة أخرى بالدقيق.
5 ضعي الماء البارد في لحم الخنزير في الوعاء ، وربتي قطعة من الزنجبيل وضعيها ، واغلي الماء لمدة خمس دقائق ، ثم اغسليه مرة أخرى بالماء الدافئ ، إنه نظيف للغاية ، ولا توجد رائحة ، وهذه الطريقة مريحة للغاية ، يمكنك تجربتها.
6 ضع بطن لحم الخنزير في قدر ، صب الكمية المناسبة من الماء ، حدد مفتاح الحساء ، المرة الأولى ساعتان.
7 بعد ساعتين من غليان الحساء ، التقط بطن لحم الخنزير واتركه حتى يجف حتى لا يصبح ساخنا ، وقطعه إلى شرائح وضعه في القدر.
8 قشر الكستناء جيدا.
9 ضعي التمر الأحمر في القدر واغسليه بالكستناء ، ثم اختاري زر الشوربة مرة أخرى وضعي وقت الشوربة لمدة نصف ساعة.
10 ضعي توت الغوجي المغسول في الدقائق العشر الأخيرة وبعد الغليان أضيفي الملح واخلطي جيداً.
11 تقدير المنتجات النهائية
121
132
