1. الفلفل الحاد لإزالة الأوتار ، مقطعة إلى قطع على شكل الماس.

2. قشر البطاطس واقطعها من المنتصف وامسحها بسكين قطري واقطعها الى قطع ماسية.

3. قطع البصل والزنجبيل والثوم.

4. اسلق رقائق البطاطس واتركها جانبا.

5. سخني الزيت في المقلاة وأضيفي البصل والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته.

6. يضاف نبيذ الطبخ وشرائح الفلفل الحادة ويقلى حتى ستة أو سبعة تنضج ، ثم يضاف شرائح البطاطا ويقلى.

7. ثم يضاف الملح وجلوتامات أحادية الصوديوم والسكر ومسحوق الدجاج وصلصة الصويا ويقلب.

8. أخيرًا ، أضيفي خل الأرز ، قلبي عدة مرات على نار عالية ، اسكبي زيت السمسم خارج القدر.