المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

ل 320g

 

الماء الساخن

 

210G

 

طحين القمح الكامل

 

80G

 

 اكسسوارات الزبدة 44G 32G الملح الخميرة الفواكه المجففة السكر البني 60G 6G

 المجففة الأوروبي المانجو حزمة بديلة المواد الخام النهج.

2 قبل السكر البني، وتسخين المياه للذوبان، تبريد لتدفئة.

3 بالإضافة إلى الفواكه المجففة تخلط جميع المكونات في آلة الخبز.

4 العجن متجانسة، المفروم الفواكه المجففة (التوت البري المجفف والمانجو).

ويمكن تمديد العجن إلى 5. (لا أعجن لإكمال.)

6 المتخذة مطوية عدة مرات، ثم قم بإغلاق جولة التخمير الأساس.

7 إلى أكثر من ضعف حجم التخمير.

8 سطح المخمرة من العادم، وينقسم إلى ثلاثة أجزاء، في العجين التقريب بعد أخذ التخمير السلة. (تقدم غربال إلى مسحوق جاف مناسبة في سلة التخمير).

9 التخمير إلى أكثر من ضعف حجم، بانخفاض الصاعد في المقلاة.

10 ثم يتم قطع على الصليب، ثم التخمير عشر دقائق.

توضع في فرن مسخن 11، العلوي والسفلي النار 180 ، حوالي 25 دقيقة.

بعد خبز 12، تبريد توضع على الشواية.